2020年度破壁料理機行業關鍵詞盤點

楊征

2020年國內大多數家電行業都面臨著不同程度的下滑，其中小家電行業的抗壓能力相對較強。由于銷售渠道主要集中在線上，以及無需安裝等原因，小家電受到疫情的影響相對較小。同時人們居家時間的增長也使得小家電的使用變得更加頻繁，“宅”經濟作用下破壁料理機、電熱鍋、吸塵器等一系列小家電逆勢而為，迎來銷售的春天。據全國家用電器工業信息中心數據顯示，2020年三季度小家電銷售272.8億元，同比增長3.6%，其中破壁料理機銷售31.8億元，同比增長7.8%，增長速度高于整體市場。

作為品質型小家電的代表，破壁料理機從開始到爆發只經歷了短短的幾年，現今已成為僅次于電飯煲的第二大廚房類小家電。集豆漿機、榨汁機、攪拌機等多種功能于一身的破壁料理機從出現開始就吸引到了廣大消費者的目光。而由于產品普及度較低、市場尚未飽和以及產品需求還存有新增長空間等原因，也使得破壁機在2020年繼續得以高速增長。2020年是特殊的一年，也是不平凡的一年，值此歲末年初之際，讓我們通過下面這些關鍵詞帶您一同回顧市場，梳理、盤點、總結再出發！

關鍵詞一：降價

大部分小家電產品已經進入成熟期，市場在缺乏新產品、新技術刺激的情況下開始出現疲軟，不止一個小家電品類出現均價下滑的情況，加之受到今年疫情的影響，雖然小家電整體銷售不減，但價格的競爭變得更加的慘烈。在眾多產品中破壁料理機價格降幅較大，據全國家用電器工業信息中心數據顯示，2020年1-11月破壁機線上均價為606元，線下為1046元，雙線均價較去年同期分別下滑了25.8%和21.6%。雖然破壁料理機市場的低價競爭取得了一定的成效，但這主要是通過降維打擊，搶占功能較為單一的其它料理類產品的市場所達成的。以價換量只是短期內刺激內需的良策，對于各生產企業而言，還需警惕不要輕易陷入價格戰的泥潭。產品的突破和技術的創新才是突破瓶頸使整個市場獲得長久發展的最佳出路。

關鍵詞二：靜音

破壁機的高轉速所帶來的噪音一直以來都是一個困擾著消費者的大問題。傳統破壁機運作時的噪音可以達到80-90分貝，堪比電鉆一樣，已經超出了人聽力的舒適范圍。近年來龍頭企業在洞察到消費者存在的需要之后，通過產品創新來解決上述的問題。具有靜音功能的破壁料理機采用全密封的隔音罩，配合減震硅膠圈，從多個維度進行降噪。據了解，一些采用了靜音隔離罩的破壁機工作時噪音可降到60分貝以下，如九陽靜音破壁機YJ08在中國家用電器研究院專業測試工作時聲音最低只有56.2分貝，是中國第一臺拿到國家靜音認證的破壁機。靜音的設計提高了產品附加值，有靜音隔離罩的產品線上銷售均價為1879元，線下均價為1398元，遠高于市場平均價。盡管價格較高，但消費者對于具有減噪靜音功能的產品還是有一定的認可度，2020年1-11月有靜音隔離罩的產品線上滲透率達到3.3%，同比增長超過200%。

關鍵詞三：自動清洗

針對破壁料理機不易清洗的問題，現在不少企業都已經將自動清洗作為了產品的必備功能，如九陽、美的、蘇泊爾、小米等企業均推出了具有自動清洗功能的產品。此外，出于對衛生及健康方面的考慮，除菌功能也開始受到越來越多消費者的關注，一些前端產品已經具備了熱烘干除菌的功能。如九陽推出的全自動清洗高端破壁機Y1，通過多方位沖洗內腔+70攝氏度的高溫蒸洗，再配合4萬轉速電機的水流攪洗，讓每次使用之后，機器內部都能干凈如新。這款機器取得線下暢銷榜（按零售額排名）排名第一、線上暢銷榜排名第三的好成績，其受歡迎程度可見一斑。

關鍵詞四：可拆卸

疫情成為了全民關注健康的催化劑，用戶對于健康產品的需求更加旺盛，破壁料理機迎來新一輪關注高潮。除了自動清洗之外，一些有“潔癖”的用戶對機器的清潔需求較高，他們覺得一般的自動清洗無法徹底清潔如刀片下、排水管道等部位，害怕因污垢堆積而帶來細菌滋生、異味難除等問題。可拆卸破壁機的出現，打破了傳統思維定式，破壁杯機體一鍵可拆卸，刀盤和上蓋均可輕松卸下來清洗，肅清衛生死角，解鎖潔凈新境界，同時配有的高溫殺菌功能更是從源頭上做好了防護工作，讓消費者再無后顧之憂。2019年11月，蘇泊爾推出了行業內第一款可拆洗靜音破壁機SP17S，從上市到今年的市場銷售數據表明，這款行業首款可拆洗靜音破壁機的推出，已經很好地幫助改善了“清洗不到位”這一靜音破壁機使用痛點。今年美的也推出了水洗系列破壁機BL1858A&BL1548A， 在產品設計上將電機與加熱結構下置，整個杯體無強電，可實現全杯浸泡，杯體可進洗碗機。同時杯體與上蓋、上蓋中的燜香閥、杯體與刀座都可以一鍵拆開，獨立清洗，徹底解決破壁機藏污納垢清洗不徹底的問題。

隨著收入水平的提高及中等收入家庭的崛起，人們開始追求品質化的生活，集健康養生和多功能于一體的破壁料理機迎合了當代消費者的需求，在料理類小家電中的地位愈加重要。隨著我國消費者健康意識的不斷加強，以及對破壁料理機健康功能認識的逐漸加深，我國破壁料理機市場仍具發展潛力。未來產品的品質、顏值和細分功能將成為推動市場發展的核心動力。