體育教學中學生營養常識與素質提升的研究

摘要：在人們的日常生活中，體育運動占據了重要的地位，體育運動不僅可以幫助人們強身健體、維護身體健康，還能培養人們的堅強意志。但是在中職體育教學中，由于沒有受到學校教師以及學生的重視，體育教學活動的開展一直沒有達到理想的效果。

關鍵詞：中職體育；營養常識；素質提升

在中職體育教學中，提升學生的素質是體育教學的最終目標，幫助學生正確認識體育鍛煉的重要性，掌握體育鍛煉的技巧與規律，在體育鍛煉的過程中，培養學生的耐力、毅力以及身體力量，讓學生擁有一個健康的體魄。當然要想保障體育鍛煉的效果，先要保障學生的營養，學生在體育鍛煉過程中會消耗大量的營養物質，所以在中職體育教育中，要在保證學生營養的前提下，對學生的素質進行提升。

一、中職體育教學的意義

優秀健美的體魄，堅毅耐久的精神，是體育運動的重要追求。要想做一個健康的人，就離不開體育運動，體育運動在人的一生之中都具有重要意義。它不僅幫助人們強身健體，擁有健康的體魄，還能培養人堅持不懈的精神品質，培養人的耐力和毅力，鍛煉人的心理素質。中職生正處于生長發育的重要階段，在這一階段進行相應的體育鍛煉，能夠促進學生身體的新陳代謝，促進學生的身體發育。而且青少年時期，也是學生進行身體塑形、改變肥胖體征的最佳時期。由于受到傳統觀念的影響，學生和教師都比較注重學生文化課程的培養，對于學生的體育鍛煉缺乏重視，使學生實現身體素質的提升存在一定的阻礙。雖然一直強調體育課程是中職課程的重要組成部分，但是由于教師的忽視和學生的不重視，造成了部分學校的中職體育教學沒有得到充分的體現。

二、中職體育教學中進行營養常識教育的策略

在中職體育教學中，要始終踐行“健康第一”的教學理念，學校進行體育教學的初衷，就是要保證學生的身體健康和營養，也是提高學生身體素質的關鍵。

（一）指導學生了解食物的營養構成

體育教師在教學的過程中，要指導學生養成良好的體育運動習慣，并讓學生明白在進行哪種體育運動時，應該對哪種營養物質進行補充，以保證體育運動的正常進行，學生要了解食物的營養構成，知道哪些食物可以為身體補充蛋白質，哪些食物可以為人體補充碳水化合物，哪些食物可以為身體補充脂肪等等。營養是學生進行體育鍛煉的基礎，它能夠有效的降低學生的體育疲勞，從而提高體育教學的質量。因此教師要引導學生具有一定的營養常識，并對食物進行營養搭配，保證日常食物的營養性，為學生積極參加體育鍛煉打下堅實基礎。

（二）教師要加強自身的營養知識儲備

體育教師作為學生進行體育學習的引路人，首先要提高自身體育知識的水平，以及自身的專業技能，然后結合學生體育鍛煉的現狀以及學生的認知情況，對學生進行體育素質與營養關系之間的教學，加強對學生的營養常識教育，讓學生明白營養在學生耐力訓練以及力量訓練過程中的重要性，指導學生在相應的體育課之前，攝入相應的營養物質，從而滿足體育鍛煉的需要，讓學生能夠更好的參加體育鍛煉。研究表明，學生對體育課有抵觸情緒，多數原因是因為身體素質差，在體育課上存在跑不動、跳不遠的情況，時間一長，讓學生失去了對體育鍛煉的興趣和信心。因此體育教師要指導學生科學合理的進行膳食，從營養方面入手，為學生打造一套適合學生體育鍛煉的食譜。

（三）學校要配合營養常識為學生搭配膳食

只有學生和教師了解了中職生的營養需求，以及各食物中的營養組成，才能明白如何營養均衡的進行膳食。然而學生步入中職學習以后，大部分學生由走讀生變成了住宿生，此時學生主要集中在學校的餐廳進行用餐，因此學校食堂對于食物的營養搭配對學生營養物質的攝取起到了至關重要的作用。但是學校食堂的廚師一般都是只掌握了做菜的技能，對于青少年的營養需求并不是很了解，也就無法為學生提供營養均衡的食物，此時需要校方對學校的廚師進行專門的培訓，讓學校的廚師了解青少年身體成長所必需的營養物質，了解青少年運動鍛煉時需要攝取何種營養物質，了解各種蔬菜、水果、肉類中的營養物質成分，只有廚師很好的了解了日常食物的營養組成，才能更好的為學生提供營養均衡的食物，才能保證學生的身體素質，從而保證學生更好的進行體育訓練。

三、中職體育教學中職生身體素質提升策略

（一）提高體育教學在中職教學中地位

體育教師要完善學校的體育教學制度，做好對學生體育訓練的監督工作，保障學生進行適量、適度的體育訓練，對學生的體育訓練不可一蹴而就，要做到循序漸進，在體育訓練的過程中還要防止學生因為運動不慎發生意外。

1. 培養學生的忍耐力

在體育教育中，對學生進行耐力培養是體育教育的核心素養。其不僅表現在體育的高強度的運動上，還表現為學生心智的逐漸成熟，在遇到困難時能夠不被困難打倒，堅持不懈的完成自己要做的事。在體育鍛煉中，由于教師和學生的忽略，以及學生對體育鍛煉中營養知識的缺乏，造成學生身體素質較差，無法承受高強度的體育訓練。因此需要體育教師對教學目標進行分解，根據不同學生的身體素質，對學生進行分層訓練，讓學生逐漸適應體育訓練的強度，還要對學生輔以營養常識的學習。在體育教學的過程中通過持續的改善學生的膳食情況，以及學生身體平衡度、靈敏抗壓性等，來提升學生的體能。

2. 培養學生的身體力量

學生的身體具有無限的潛能，而體育課可以很好的對學生的身體力量進行挖掘。對學生身體力量的培養，主要集中在對學生的肩部、臂膀、腿部這三個部分進行針對性的訓練。教師可以開展諸如曲臂懸垂、跳高、跳遠、仰臥起坐等運動，來鍛煉學生肩部、臂膀、腿部的力量。但需要注意的是，此類運動的運動強度都比較大，容易對學生造成肌肉拉傷等，因此教師在開展此類運動時，首先要對學生進行規范動作的示范，其次要注意運動量，合理安排運動的時間和數量，讓學生在保證訓練效果的同時，不至于受到傷害。

（二）培養學生對體育學習的興趣

在傳統的體育課上，學生是被動的接受學習，學生的每一步訓練都是按照老師的指令進行的。而且學校的基礎設施不夠完善，體育器材缺失，造成部分體育課程無法正常開展。因此體育教學要豐富課堂教學內容，從而激發學生的學習興趣，提升學生的身體素質。

1. 發揮學生的教學主體地位

教師的作用主要應在通識課中發揮，起到引領學生進行動作規范，督促學生完成實戰訓練。其他的具體操作還是應讓學生自主完成。讓學生自主探索體育課程的魅力，在體育鍛煉中，教師可以讓學生在鍛煉之余進行小組競技活動，讓學生在競技中感受到體育鍛煉為身體素質帶來的改變，從而加深學生對體育鍛煉的熱愛，促使學生更好的參加到體育鍛煉中來。

2. 促進學生的個性化發展

教師要轉變傳統的教學方法，教學內容的設置要盡量的豐富，貼合學生的實際需要，讓學生能在一個輕松的氛圍中進行體育學習。教學內容的設置要考慮到學生的身體素質，不要過難，也不要過量，在學生能接受的范圍內進行合理的安排。教師在體育課程的安排上可以根據學生的特長進行分組訓練，讓學生的體育優勢能在體育課中得到充分的發展，從而促進學生的個性化發展。在小組的分配上，學生可以按照自己的興趣愛好自行選擇。這樣做能更好的促進學生對體育知識的學習，也能更好的促進學生進行體育鍛煉。

四、結束語

綜上所述，良好的體魄對于學生的學習成長都是至關重要的，因此體育教師在進行體育教學的過程中，一方面要注重對學生進行營養常識的指導，另一方面還要注重對學生進行身體素質的提升。在對學生身體素質的提升上，體育教師要轉變自己傳統的教育觀念和教學模式，提高體育教學在中職教學中地位，培養學生對體育學習的興趣。

作者簡介：

陳財清（1987.02-），女，漢，浙江溫嶺人，本科，中學二級，研究方向：體育，德育