特色蔬菜紅油香椿的高效栽培技術

紅油香椿為香椿中的上品，可鮮食或速凍出口，是一種值得推廣的木本蔬菜品種。近年來，山東壽光地區在溫室內種植紅油香椿，每平方米椿芽采收量可達3～4公斤，在冬、春季節上市，經濟效益高，發展前景好。

一、苗床準備

可選用育苗缽或平整土床進行育苗。采用育苗缽育苗，可將沼渣、珍珠巖、蛭石混合后作為栽培基質，進行標準化的栽培管理;采用育苗床育苗，則可在平整土層時加入少量腐熟的沼渣或有機肥作底肥。

二、選種及播種

選擇飽滿、無病蟲害的種子，先用福爾馬林溶液浸泡15分鐘，然后沖洗干凈，再轉入溫水中浸泡12小時。當種子充分吸水后，瀝干，轉入20℃的環境中催芽，上、下各覆蓋一層紗布，每日用清水濕潤兩次。當超過60%的種子露白后，即可播種。可選用常規的條播法或撒播法播種。播種時，溫室內土層溫度應穩定在15℃以上，否則易發生凍害，影響出苗率。

三、苗期管理

播種后，應立即在苗床上覆蓋一層薄膜增溫保濕;當種子萌芽出土時，可以輕輕將薄膜揭開。剛萌發出的幼苗根系較弱，澆水時不可大水漫灌，可用噴壺緩慢灑水或用小水澆灌。棚內溫度白天盡量控制在22 ℃左右。若溫度過高，可用黑膜進行遮光，以降低溫度;若溫度較低，可以加蓋草簾升溫，以防止幼苗發生凍害。紅油香椿種植過程忌過濕，因此土壤只要保持濕潤即可，不干不澆水，澆水就澆透。現在山東壽光地區溫室一般采用滴灌的方式來補充水分。11月上旬，即可進行移栽定植。注意起苗時動作要緩慢，盡量不要損傷苗的根系，以防止緩苗時間過長或者幼苗死亡。定植完成后立即澆灌。

四、定植后管理

1.溫度和濕度管理

定植澆水后，要進行地膜覆蓋，可進行植株掏洞處理，便于保濕。緩苗完成后，檢查是否有死棵，若有，應及時補苗。生長期內棚溫控制在15～28℃。如溫度過高，應及時進行通風處理;如溫度過低，可加蓋保溫棉被或使用棚內增溫塊。香椿耐干旱，但不耐潮濕，因此澆水時要注意把握時機，可在澆水時沖施生物菌肥。若濕度過大，可在晴天的中午加大通風量，及時排濕。

2.水肥管理

在紅油香椿快速生長期，可在澆水時施用尿素或綠寶之類的生物菌肥，促進植株拔干，長出大量幼芽。澆水管理可采用大水澆灌結合滴灌的方式，以保持溫室內濕度適宜，促進植株生長。

3.病蟲害防治

紅油香椿病蟲害發生較少，防治病蟲一般按照“以防為主，防治結合”的方針，優先采用農業防治法。如及時懸掛防蟲網、天敵防治法、懸掛黃板和藍板等。若病害發生較嚴重，可以采取生物農藥進行防治。因用藥部位是幼芽，所以應盡量不用化學農藥，以減少農殘，而且用藥要嚴格遵守安全間隔期。

五、采收

當幼芽長達15厘米左右時，即可采收。如采收過晚，幼苗會老化;若采收過早，則影響產量。采收盡量選擇在溫度較低時進行，以防止水分蒸發和幼苗老化。每隔5天可采收1次。采收后，應及時澆水施肥，以促進下茬幼芽的萌出。

（濰坊科技學院賈思勰農學院? ?唐嘉琪? 郵編：262700;山東省高校設施園藝實驗室? ?李云玲? ?郵編：262700）