長壽村如何吃

全世界有許多長壽的人，而一部分長壽的人都有共同的飲食心得，他們長壽的飲食秘訣到底是什么呢？

日本沖繩大宜味村：這里的人們經常吃4種食物。

魚：深海魚（如青花魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚）中的DHA可以改善記憶力和認知功能，EPA則能降低血液里的中性脂肪和壞膽固醇，防止動脈硬化，預防中風及老年癡呆癥。

豆腐：大豆本身含有豐富的蛋白質，但不容易被人體消化和吸收，而經過加工的豆腐，營養素的吸收率大大提高，還增加了特有的香味。豆腐是人們植物蛋白質的最好來源，還能提供豐富的鈣和鎂。

海帶：營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸以及碘等多種微量元素。在日本，海帶被認為是長生不老的妙藥，能預防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等。

蔬菜：水果和蔬菜中的各種抗氧化劑配合起來，能很好抵御衰老。“經常吃蔬菜可以使人患癌癥的機會下降一半”，尤其是大蒜、生姜、紫蘇等蔬菜，對提高抵抗力效果最好。

英國《太陽報》載文，刊登了全球著名長壽之鄉的長壽經。

希臘錫米島：這里的居民一般都能活到90歲以上。錫米島人的日常飲食主要有橄欖油、魚、番茄汁、蔬菜和少量肉。他們每頓飯大多吃原味或稍微烹煮的蔬菜，每種食物都要加入特級初榨橄欖油，這為身體提供了充足的維生素E和維生素A，提升了人體中高密度脂蛋白的含量。

巴基斯坦罕薩：早餐前勞作兩小時。居住在巴基斯坦罕薩的人們，癌癥發病率為零，幾乎沒出現過嚴重疾病，消化類疾病也很少見。

罕薩人起床后，通常在地里勞作兩三個小時才吃早餐，讓消化系統有充足的蘇醒時間。他們每天要吃100多顆杏，攝入充足的維生素，以增強免疫力，抵御疾病。

中國廣西巴馬：走山路爬山脊。在沒有車、工廠和快餐食品的中國巴馬縣，心臟病和癌癥的發病率也為零。

除了高膳食纖維、低熱量、低脂肪和低鹽的飲食結構外，大量勞作也鍛煉出巴馬人的好身體。孩子們爬山路去上學，成年人在山脊中的梯田里爬上爬下。定期舉行的唱歌比賽，也讓他們的思維更敏捷。

（摘自《健康時報》）