四菜一湯

朱西嶺

亡國(guó)之兆

明朝洪武年間，朱元璋平定四海，統(tǒng)一了全國(guó)。這一天，他忽然心血來(lái)潮，帶著一名侍衛(wèi)偷偷溜出皇宮微服私訪，他想看看眼下百姓的生活。兩人去了京城西南郊，四處閑逛中看到老百姓安居樂(lè)業(yè)，朱元璋心中十分高興。

中午時(shí)分，他們來(lái)到一個(gè)偏僻的村莊，剛一進(jìn)村，就發(fā)現(xiàn)不遠(yuǎn)處一戶人家門口站著兩個(gè)官差，他們正跟一個(gè)老人說(shuō)著什么，老人好像很不耐煩，連連擺手，示意兩人趕緊走，還拉架子要關(guān)門。兩個(gè)官差卻不愿走，低頭哈腰，態(tài)度十分謙恭，看樣子像是求老人做什么事。

朱元璋十分好奇，急忙走過(guò)去看個(gè)究竟。高個(gè)子官差再次向老人深施一禮，祈求道：“劉老伯，您就行行好，把家里的鵝賣給我們吧。我們多給您點(diǎn)銀子還不行嗎？”說(shuō)完就去掏錢。矮個(gè)子官差也隨聲附和：“您就看在您兒子的面上，把鵝賣給我們，不然，回去縣太爺肯定饒不了我們。”

“我喂鵝是為了下蛋，現(xiàn)在還沒(méi)開始下蛋，說(shuō)什么也不會(huì)賣！你們兩個(gè)來(lái)買鵝，肯定是聽了我那不成器的兒子的話。不是我有意為難你們，我兒子糾纏了幾次，都沒(méi)讓他把鵝帶走，你們也就別想了！”老人的話說(shuō)得十分堅(jiān)決，沒(méi)有一點(diǎn)商量的余地。

矮個(gè)子官差一咬牙，說(shuō)：“劉老伯，我們給您雙倍的價(jià)錢，您看總行了吧？”老人依然不為所動(dòng)：“你們趕緊到別處去買吧，我是絕對(duì)不會(huì)賣鵝的，除非你們把我抓進(jìn)縣衙大牢！”看到兩位官差可憐兮兮的模樣，朱元璋心有不忍，拱手勸道：“老人家，何必這么固執(zhí)呢？?jī)晌还俨钯I您的鵝肯定是有急用，再說(shuō)人家給了雙倍的價(jià)錢，何不賣個(gè)人情，幫一下忙呢？”老人細(xì)細(xì)打量了朱元璋一番，嘆了口氣說(shuō)：“我不賣鵝給他們，因?yàn)檫@其中隱藏著亡國(guó)之兆啊！我們這些百姓還沒(méi)過(guò)幾年安穩(wěn)日子呢。”

一心希望大明朝千秋萬(wàn)代的朱元璋聽后，心中甚是奇怪：“賣不賣鵝，怎會(huì)藏著亡國(guó)之兆呢？”他不再勸老人賣鵝，而是對(duì)兩個(gè)官差說(shuō)：“既然老人家不愿賣，你們就去別的地方買吧。”兩位官差只得搖頭嘆氣而去。其中一個(gè)嘴里還嘟囔著：“方圓幾十里的鵝差不多都被買光了，還到哪里去買呢？”

為了弄明白老人所說(shuō)的亡國(guó)之兆，朱元璋便借故留在老人家吃飯。飯桌上，老人感慨道：“一個(gè)朝代的滅亡往往出在官員的貪污腐敗上，官員們貪腐又常是從揮霍浪費(fèi)開始的。官差買鵝，是因?yàn)榭h太爺愛(ài)吃鵝掌，每天都要幾十只鵝，除此之外，他每頓飯都要一大桌菜。一個(gè)縣官就如此奢侈，何況別的官員？官員揮霍成風(fēng)，必然貪腐，盤剝欺壓百姓，時(shí)間一長(zhǎng)，百姓困苦，難免天下大亂。前朝就是個(gè)明顯的例子啊！”

四菜一湯

回到皇宮后，朱元璋細(xì)細(xì)思量，覺(jué)得老人說(shuō)得十分在理，于是決定進(jìn)行一次整治，防止官員們奢靡成風(fēng)，確保大明王朝長(zhǎng)治久安。不過(guò)，眼下天下初定，手段不宜過(guò)猛，畢竟很多官員都是跟著自己打天下的功臣，享點(diǎn)富貴也是應(yīng)該的，因大吃大喝問(wèn)題治罪，著實(shí)有些小題大做。如何才能找到一個(gè)兩全其美的辦法呢？忽然，朱元璋想到老人招待他的四菜一湯，眼睛一亮，有了好主意。

三天后八月初八，恰好是馬皇后的生日，根據(jù)宮里的規(guī)矩，要給皇后娘娘祝壽。群臣們?cè)跄芊胚^(guò)這個(gè)在皇上面前表現(xiàn)的機(jī)會(huì)？紛紛供奉厚禮，以期得到青睞。

不過(guò)這一次令大臣們感到奇怪的是，皇宮中一點(diǎn)喜慶的意思也沒(méi)有，沒(méi)有舞樂(lè)，甚至連大紅燈籠都沒(méi)掛。雖然他們心中滿是疑惑，可誰(shuí)也不敢胡亂議論。

午時(shí)到了，依據(jù)慣例，皇后應(yīng)該宴請(qǐng)群臣，可大家左等右等，遲遲不見皇上和皇后的身影。群臣就這樣干坐著，不敢議論也不能問(wèn)，大家面面相覷，誰(shuí)也猜不準(zhǔn)皇上葫蘆里賣的是什么藥。

大約過(guò)了一個(gè)時(shí)辰，群臣們都餓得饑腸轆轆，皇上和皇后才姍姍來(lái)遲。行過(guò)禮后，朱元璋興致勃勃地對(duì)大家說(shuō)道：“眾位愛(ài)卿，前段時(shí)日，朕微服到城郊的村莊走了一遭。午時(shí)在一戶農(nóng)家吃到了一頓鮮美的飯菜，時(shí)隔多日，依然口齒留香。今日皇后過(guò)壽，大家平常吃膩了山珍海味，朕想請(qǐng)大家換換口味，一起品嘗品嘗這人間美味。”

大家聽皇上這么一說(shuō)，紛紛來(lái)了興致，有的口水都流出來(lái)了，眼巴巴地期待著這頓美味佳肴。很快第一道菜上來(lái)了，大家細(xì)看，不禁大失所望，這不是一盤炒蘿卜嗎？怎么算得上美味佳肴呢？朱元璋掃視了群臣一眼，朗聲說(shuō)道：“眾愛(ài)卿可不要小看這道菜，蘿卜又名‘小人參，是上品良藥，常吃可長(zhǎng)命百歲。”接著第二道菜也上來(lái)了，是一盤炒韭菜。朱元璋清清嗓子，繼續(xù)說(shuō)道：“韭菜養(yǎng)胃，又青蔥可人，正如這做官是興國(guó)為百姓啊。”接著又上了兩盤菜，一盤青菜，一盤蘑菇。朱元璋脫口而出：“青菜、蘑菇一樣香，兩袖清風(fēng)做丞相。”最后是一碗蔥花豆腐湯。他望了一眼目瞪口呆的眾位大臣，喝了一口湯說(shuō)：“小蔥豆腐一清二白，公正廉明民心所向。”然后停頓了一下，接著說(shuō)道：? “這四菜一湯，讓朕想起了當(dāng)年義軍的初衷，就是讓百姓過(guò)上好日子。現(xiàn)在天下太平，大家不能只顧著吃喝玩樂(lè)，揮霍浪費(fèi)，而不顧百姓的死活！”群臣這時(shí)終于明白皇上的意思，紛紛叩首言明：謹(jǐn)記教誨，節(jié)儉從事，清白為官。

目的達(dá)到了，為了讓群臣謹(jǐn)記，朱元璋板著臉厲聲說(shuō)道：“眾位愛(ài)卿，今后宴席，無(wú)論是自家吃飯還是迎來(lái)送往，‘四菜一湯就是標(biāo)尺，如果違反，嚴(yán)懲不貸。”雖然大家很餓，但吃慣了美味佳肴，這樣的四菜一湯確實(shí)難以下咽。吃不下去也得吃，皇上就在眼前看著，誰(shuí)也不敢不吃，那場(chǎng)面怎一個(gè)尷尬了得！

鐵血反腐

接下來(lái)，朝野上下便掀起了一場(chǎng)轟轟烈烈的“四菜一湯”運(yùn)動(dòng)，看到節(jié)儉之風(fēng)盛行，朱元璋露出了欣慰的笑容。為了防止官員們表面一套背后一套，他偷偷派遣兩撥人明察暗訪，得到的全是令人欣喜的消息。

朱元璋為自己的聰明沾沾自喜，這一天，他心情舒暢，再加上朝中無(wú)事，便又帶著隨從微服私訪去了老人家。這次，他要親耳聽一聽老人對(duì)朝廷節(jié)儉運(yùn)動(dòng)的贊譽(yù)之詞。

為了不讓老人起疑，朱元璋故意午時(shí)走進(jìn)老人的家門，他要在飯桌上跟老人拉家常，這樣才可聽到老人的真心話。老人對(duì)朱元璋的到來(lái)甚是歡迎，一個(gè)人忙里忙外張羅飯菜。等菜上齊后，朱元璋不由得瞪大了眼睛，這次的“四菜一湯”全都變了樣，素菜一個(gè)沒(méi)有，全都變成了葷菜，不僅有山珍錦雞，還有海味鮮魚，湯也成了黃鱔甲魚湯。這些菜吃上一頓不下十幾兩銀子，老人怎么一下子就變得如此奢侈了呢？

朱元璋問(wèn)老人哪來(lái)這么多珍稀菜肴，老人苦笑一聲說(shuō)：“這么貴的菜，老朽如何買得起？這些都是縣太爺家吃剩的，賞賜給我兒子，他拿來(lái)孝敬我的。你們來(lái)得正巧，嘗嘗縣太爺府中的美味。”“你兒子在縣太爺府中做什么？為何賞賜他吃剩的飯菜？”朱元璋不解地問(wèn)道。老人幽幽地說(shuō)道：“他在縣太爺府中做廚子，因?yàn)榘鸭依锏娜基Z獻(xiàn)給了縣太爺，縣太爺一高興就賞了他一些吃不了的山珍海味。”

朱元璋越聽越不對(duì)勁兒，急聲問(wèn)道：“朝廷頒布命令，要所有官員節(jié)儉而為，這個(gè)縣太爺還敢如此鋪張浪費(fèi)？”老人呵呵一笑說(shuō)：“朝廷的命令到下面就變了樣，官員們照樣花天酒地海吃胡喝。聽我兒說(shuō)，官員們吃飯常見的有兩種花樣，一種花樣是‘大盤套小盤，桌子上只放四個(gè)大盤子一個(gè)碗，而每個(gè)大盤子中都放好幾個(gè)小盤子，還有一種花樣叫‘輪轉(zhuǎn)宴，每次上菜都是‘四菜一湯，吃完之后再上一套不同的‘四菜一湯，哪里有什么節(jié)儉之心？可惜皇上高居朝堂，對(duì)此一無(wú)所知啊！”朱元璋聽后，氣炸了心肺，可恨這些官員陽(yáng)奉陰違，不知悔改。可他又不能當(dāng)著老人的面發(fā)作，只得強(qiáng)壓怒火，吃過(guò)飯便匆匆而去。

回去之后，朱元璋便開始拿出鐵血手腕，整治奢侈貪腐的官員，因兩撥調(diào)查官員隱瞞實(shí)情，他不再輕易相信官員們說(shuō)的話，并著手創(chuàng)建了錦衣衛(wèi)，直接聽命于皇上。

選自《鄉(xiāng)土·野馬渡》