江蘇丘陵地區12個中華獼猴桃品種的引種適應性比較

陳成 王依 姚俊宇 楊勇 閻永齊

摘要：以12個中華獼猴桃品種為試驗材料，利用引種技術在江蘇丘陵地區進行引種栽培，并對栽培表現進行觀測。參照《獼猴桃種質資源描述規范和數據標準》，調查12個獼猴桃品種的物候期、適應性、果實品質等指標。結果表明，金艷的成熟期最晚，在10月上旬，果實縱徑、單果質量最大，總酸含量最低;金桃的成熟期在9月下旬，落葉期最早，主干粗度最大，果實呈長圓柱形，果形端正，均勻美觀，果型指數最大;紅陽的萌芽期最早，成熟期最早，在9月中旬，結果枝百分率及平均花蕾數最高，果實干物質含量最高，果實味甜，果面光滑，果實有紅色髓線，深受市場認可。綜合分析可知，金艷、金桃及紅陽在江蘇丘陵地區的表現良好，配合適宜的栽培手段，在江蘇丘陵地區種植推廣的前景很大。

關鍵詞：江蘇丘陵地區;獼猴桃;物候期;果實品質;引種

中圖分類號：S663.402.2

文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2020）16-0146-06

獼猴桃（Actinidia chinensis Planch）為獼猴桃科獼猴桃屬多年生藤本植物，是20世紀經人工成功馴化的果樹之一，目前已被廣泛種植[1]。獼猴桃屬有54個種21個變種，共計75個分類單元[2]，其中我國就有52種73個分類單元[3]。目前作為商品生產的大多為中華獼猴桃原變種（A.chinensis）和美味獼猴桃變種（A. chinensis var. deliciosa）[4-5]。對現有的獼猴桃品種資源進行引進和評價是進行產業推廣應用的基礎。

獼猴桃果實風味獨特，富含維生素、膳食纖維、微量元素、多酚、多糖、黃酮等，其維生素C含量遠遠高于其他水果，高者可以達1 000 mg/100 g，同時其在人體內的利用率高達94%[6-8]，因此獼猴桃被譽為“水果之王”。句容市地處江蘇省丘陵地區、長江流域經濟開發帶，口味偏甜的中華獼猴桃一直受到該地區消費者的青睞。但是，當地的一些種植戶往往存在盲目引種的問題，同時，由于對獼猴桃習性特征了解不深，照抄照搬其他地區的種植模式而不加以實地改良，往往造成果樹生長不良，結果狀態不佳，直接阻礙了當地獼猴桃產業的健康發展。由此可見，當務之急是篩選出適宜句容市丘陵地區栽培的優良獼猴桃品種。本試驗從物候期、適應性、果實品質性狀等方面出發，對從全國5個省份選育出來的12個中華獼猴桃品種進行綜合評價，初步篩選出適宜在江蘇省丘陵地區栽培的優良中華獼猴桃品種，以期為這些品種在江蘇省丘陵地區的推廣應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗區概況

本試驗于2018年3—12月在江蘇丘陵地區鎮江農業科學研究所獼猴桃試驗園進行。試驗基地位于句容市東部，地理位置為119°12′E，31°56′N。該地屬于北亞熱帶中部氣候區，總的氣候特征是季風顯著，四季分明，氣候溫和，雨水豐沛，光照充足，無霜期長;年平均氣溫為15.5 ℃，日平均氣溫穩定通過10 ℃的作物生長期平均為230 d，總積溫為 4 952.7 ℃·d;雨水充沛，年降水量為1 099.1 mm，6—8月的降水量占48%。

1.2 試驗材料

供試獼猴桃品種為金艷等12個中華獼猴桃[3]，詳見表1。其砧木為野生美味獼猴桃實生苗，株齡為3年，株行距為2.8 m×3.0 m，南北走向，棚架栽培。選擇樹冠大小及生長勢基本一致的獼猴桃植株作為試驗材料，采用自然狀態下的花粉懸浮液噴霧授粉[9]，花粉為商品混合花粉。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 物候期測定 參照《獼猴桃種質資源描述規范和數據標準》[10]中的方法記錄物候期、生長特性等指標。以引種的12個中華獼猴桃品種為研究對象，調查全年物候期。獼猴桃物候期的觀察從3月上中旬開始至12月上旬結束。

1.3.2 失水率 在果實采收時及達到可食狀態時，分別測定單果質量，用以計算失水率。

1.3.3 干物質含量 在果實達到可食狀態時，用烘干法測定干物質含量。

1.3.4 果實品質 在果實達到可食狀態時，測定果實的品質，其中可溶性固形物含量及總酸含量用手持糖酸一體機（PAL-BX|ACID 8，ATAGO，日本）測定，固酸比為可溶性固形物含量與總酸含量的比值。

1.3.5 果實維生素C含量 參考Kampfenkel等的方法[11]測定果實維生素C含量。將獼猴桃果實用液氮速凍后，用研磨儀打成粉末狀鮮樣，稱取0.2 g獼猴桃果實鮮樣，加1.6 mL 6%三氯乙酸（TCA）置于恒溫混勻儀（BG200型，杭州朗基科學儀器有限公司，中國）中，在4 ℃條件下振蕩混勻 1 h，再于 15 600 g、2 ℃離心10 min，收集上清液用于測定維生素C含量。測定維生素C的4 mL反應體系包含：0.6 mL 0.2 mol/L磷酸緩沖液（PBS）（pH值為7.4），0.2 mL提取液，混勻后于42 ℃水浴 20 min，之后加入0.2 mL雙蒸水（H2O）、1.0 mL 10% TCA、0.8 mL 42%磷酸（H3PO4）、0.8 mL 2% 2，2′-雙吡啶、0.4 mL 3%三氯化鐵（FeCl3）。混勻后于42 ℃水浴50 min，立即在525 nm處測定吸光度。用同樣的方法在進行測量之前用已知不同濃度的維生素C來制作標準曲線。

1.4 數據處理

用Excel 2007軟件進行數據整理，用SPSS 11.1軟件進行差異顯著性檢驗，用Duncans新復極差法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同中華獼猴桃品種物候期的分析比較

由表2可以看出，12個中華獼猴桃品種的物候期差異明顯。紅陽、金農、桂海4號等3個品種最早萌芽（3月5日）;金桃、華優、金霞和武植3號等最晚萌芽;萌芽期最早的品種和萌芽期最晚的品種之間的萌芽時間相差9 d。12個中華獼猴桃品種的展葉期都在3月下旬，最早的是3月23日，有紅陽、金農、華光2號和桂海4號;最晚的是3月30日，有金桃和華優，最早的與最晚的之間相差7 d。12個中華獼猴桃品種的現蕾期中最早的是3月18日，為紅陽;最晚的是3月28號，為金霞。12個中華獼猴桃品種的新梢期都在3月底，集中在3月28日至3月31日，相差不大。12個中華獼猴桃品種花期最早的在4月13日，為金農，最晚的在4月25日，有金桃、華優和武植3號。12個中華獼猴桃品種花期的持續時間為4～7 d不等，最短的只有4 d，有紅陽、東紅和華光2號，最長的可達7 d，為金艷。12個中華獼猴桃品種坐果期相差較大，最早的在4月19日，為金農，最晚的在5月1日，為武植3號，最早的和最晚的之間相差12 d。12個中華獼猴桃品種的坐果期集中在4月下旬，最早的是桂海4號，為4月21日，最晚的品種是武植3號，為5月1日。12個中華獼猴桃品種果實成熟期之間相差較大，早熟的在9月中旬，如紅陽獼猴桃的果實成熟期為9月13號，晚熟的則在10月上旬，如金艷獼猴桃的果實成熟期為10月9日。12個中華獼猴桃品種的落葉期除金桃外都受早霜的影響，金桃的落葉期最早，為12月1日，而其他品種的落葉期為12月14日。

2.2 不同中華獼猴桃品種的生長特性及適應性比較

由于各中華獼猴桃品種的自身特性和適應性的不同，在句容地區表現出的生長特性及適應性也不同。由表3可以看出，萌芽率最高的品種為紅陽，可達92.36%;多數品種的萌芽率為60%～80%;武植3號、金桃的萌芽率較低，分別是54.15%、50.00%。結果枝百分率最高的品種同樣為紅陽，可達92.36%;多數品種的結果枝百分率在60%～80%之間;金桃、武植3號的結果枝百分率最低，分別只有49.04%、47.73%。不同獼猴桃品種間的平均花蕾數相差不太大，多數品種為4.5～6.5個;紅陽的平均花蕾數最多，為6.66個;金桃、金農的平均花蕾數較少，分別為4.27、4.20個。一年生枝條粗度最高的品種是東紅，為12.86 mm;華優的一年生枝條粗度最低，為9.39 mm;其他品種的一年生枝條粗度集中在9.50～12.00 mm之間。一年生枝節間長度最長的品種是金農，為60.56 mm，一年生枝節間長度最低的品種是臍紅，為25.94 mm，其他品種的一年生枝節間長度多在30～60 mm之間。主干最粗的品種是金桃，主干直徑達到32.33 mm;金龍2號的主干最細，直徑只有19.88 mm;其他品種的主干粗度多在20～30 mm之間。

2.3 不同中華獼猴桃品種果實品質的調查結果

不同品種的獼猴桃在不同氣候區域或者不同土壤環境下生長的果實品質會有所差異。表4中12個中華獼猴桃品種果實外觀和內在品質的測定結果顯示，果實縱徑最高的品種是金艷，為 68.92 mm，金農的果實橫徑、側徑都最高，分別為51.42、48.43 mm;東紅的果實縱徑、橫徑、側徑均最低，分別是46.15、36.50、35.05 mm。果型指數最高的品種是金桃，為1.53，屬于長圓柱形;果型指數最低的品種是華光2號，為1.06，屬于廣卵圓形。金艷的果形最大，單果質量達到100.75 g，果形最小的品種為東紅，單果質量只有33.82 g，其他品種的單果質量在55～80 g之間。在果實采收后的自然后熟過程中，失水率最高的是金龍2號，達到12.53%;金霞的失水率最低，為6.10%。果實干物質含量大于20%的品種有紅陽、東紅、臍紅、金龍2號和華光2號等，其中干物質含量最高的品種是紅陽，為22.54%;金農的果實干物質含量最低，只有15.92%。可溶性固形物含量較高的品種是臍紅、金龍2號，分別為21.20%、20.63%;武植3號的可溶性固形物含量最低，只有12.70%;其他品種的可溶性固形物含量都在14%以上，其他各品種按可溶性固形物含量由高到低排序依次為紅陽、華光2號、東紅、華優、金艷、金霞、桂海4號、金農、金桃。總酸含量最高的是桂海4號，總酸含量達到1.19%;金艷、華光2號的總酸含量較低，分別只有0.26%、0.27%;其他品種的總酸含量在0.3%～0.7%之間，其他品種的總酸含量由高到低排序依次為武植3號、臍紅、金霞、華優、金龍2號、東紅、金桃、紅陽、金農。果實的固酸比是可溶性固形物含量與總酸含量之比，由表4可見，果實固酸比最高的品種是華光2號，固酸比達到68.00;絕大多數品種的果實固酸比在30以上，只有金霞、武植3號、桂海4號等果實的固酸比在30以下，其中桂海4號果實的固酸比最低，只有12.65;其他品種的果實固酸比由高到低排序依次為金艷、紅陽、金農、金龍2號、東紅、華優、金桃、臍紅。在12個中華獼猴桃品種中，金霞果實軟熟后的維生素C含量最高，為63.84 mg/100 g，大多數品種果實的維生素C含量在20～45 mg/100 g之間，只有紅陽、桂海4號等的果實維生素C含量在 20 mg/100 g 以下，分別為5.16、12.98 mg/100 g。在12個中華獼猴桃品種中，大多數果實的風味為甜，如金艷、紅陽、東紅、臍紅、華優、金農、金龍2號和華光2號等;金桃、金霞和武植3號果實的風味為甜酸;桂海4號果實的風味為酸甜。

3 討論與結論

我國于1978年開始了全國的獼猴桃野生資源普查、發掘、種質鑒定及育種和栽培研究工作。我國獼猴桃野生種質資源豐富，近40年來，研究者利用這些資源培育出了許多優良的新品種，打破了一直以來新西蘭海沃德獼猴桃壟斷市場的格局，特別是近20年來，我國自主研發的紅肉、黃肉獼猴桃品種，提高了消費者對國產獼猴桃果品的喜愛程度，拓寬了獼猴桃消費市場，促進了產業的快速發展。目前，我國已成為全球獼猴桃種植面積和產量最大的國家[12]。獼猴桃對種植地區的土壤氣候有一定的要求，不同的種植條件也影響著獼猴桃的生長和果實品質。本試驗引種栽培的紅陽等12個中華獼猴桃品種在人工栽培條件下都可以在江蘇丘陵地區正常開花結果，說明江蘇丘陵地區的氣候條件適合中華獼猴桃生長。

明確果樹的物候期，對于了解果樹生長習性、掌握果實的最佳采收時期、實現適時采收具有重要意義[13-15]。對紅陽等12個中華獼猴桃品種的物候期調查結果表明，各獼猴桃品種的物候期并不一致，并且不同中華獼猴桃品種間的物候期差異很大。在江蘇句容地區，12個中華獼猴桃品種中萌芽期最早的紅陽、金農和桂海4號與最晚的金桃、華優、金霞和武植3號之間的萌芽日期相差9 d;12個中華獼猴桃品種中盛花期最早的金農與最晚的金桃、華優、金霞和武植3號之間的日期相差 12 d;12個中華獼猴桃品種中果實成熟期最早的是紅陽，成熟期在9月中旬，而果實成熟期最晚的是金艷，果實成熟期則在10月上旬，二者之間相差 26 d。由此可見，本研究引種的12個中華獼猴桃品種在江蘇丘陵地區的表現差異很大，早熟晚熟特征明顯。金艷獼猴桃在江蘇丘陵地區的果實成熟期為10月9日，而很多報道表明，金艷獼猴桃的適宜采收期為10月底至11月初[16-17]，這可能是考慮到金艷為晚熟品種，適宜晚采有利于提升獼猴桃軟熟后的果實品質，也有可能是由于不同的地理位置和氣候條件對金艷獼猴桃的成熟期有影響。由于紅陽獼猴桃的商業種植主要在四川省等西南地區，而四川省又是世界上最大的紅肉獼猴桃產區，因此江蘇丘陵地區紅陽獼猴桃成熟期與四川省等地相比會略有推遲[18-19]。

在本研究的12個中華獼猴桃品種中，紅陽獼猴桃的萌芽率、結果枝百分率及平均花蕾數都是最高的，說明紅陽獼猴桃適宜在江蘇丘陵地區栽培;同時紅陽軟熟后可溶性固形物很高，含量僅次于臍紅，達19.23%;紅陽果實味甜，果面光滑，市場認可度高，因此在江蘇丘陵地區種植紅陽獼猴桃有很大的潛力。然而，紅陽獼猴桃在自然狀態下生長的果實偏小、露天條件下不抗潰瘍病等弊端會嚴重制約其發展，盲目種植紅陽獼猴桃往往會造成樹死園毀的結局。而有報道指出，設施避雨栽培可以有效控制潰瘍病的暴發[20]，因此對于經濟效益較高的紅陽品種，當地種植者在引種時應考慮設施栽培。金艷獼猴桃的產量較高，單果質量較大，果肉黃色，果香味濃郁，近年來也開始受到關注，在一些地區已逐漸打開銷路[21]。在江蘇丘陵地區，金艷獼猴桃表現為平均花蕾數較高，僅次于紅陽，同時果實縱徑、單果質量最大，其果實軟熟后的總酸含量最低，固酸比僅次于華光2號，說明金艷獼猴桃在江蘇丘陵地區生長健壯，適應當地的氣候環境，可以在當地種植。金桃獼猴桃在江蘇丘陵地區表現為主干粗度最大，達32.33 mm，此外的特點還有果實長圓柱形、果形端正、均勻美觀、果型指數最大等，同時，該品種在江蘇丘陵地區的耐熱性較好，在夏季高溫時的表現也較好，但是果實單果質量偏低，因此在種植時應注意平衡樹勢，控制產量。

綜上所述，金艷、金桃及紅陽在江蘇丘陵地區的表現良好，配合適宜的栽培手段，比如良好的土壤改良手段、夏季遮陰設施、針對紅陽避雨栽培等，這些獼猴桃都能在江蘇丘陵地區產生較好的經濟效益，因而適宜在江蘇丘陵地區推廣種植。

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