愛喝酒的美國人

神圣午睡

疫情期間，加州特別允許外賣送酒。華人覺得怪，這需要特別允許嗎？于是我專門查了一下法律，原來這還真是法外開恩。

美國對喝酒的限制非常嚴(yán)格，年滿21周歲方可飲酒，買酒必須去有許可證的店面，還要出示ID身份證明，外賣送酒的確是非常時期的“仁政”了。有個笑話說，美國人16歲可以考駕照，18歲可以買槍和競選總統(tǒng)，但是21歲才可以喝酒。

為什么是21歲呢？一份研究說，白人基因里天生容易酒精上癮，未成年人喝酒更容易成為一個社會問題，而心理學(xué)普遍認(rèn)為掌管自控力的腦前額葉（prefrontal lobe）要到21歲才發(fā)育成熟，所以，這條紅線就卡在了21歲。

那過了21歲就可以敞開喝了么？也不是。

當(dāng)?shù)胤煽蚣芟拢^大部分公共空間都不允許喝酒，比如馬路和海灘。拿著一罐啤酒在路上邊走邊喝，或者坐在沙灘上喝酒，喝醉了在街上晃悠，甚至沒喝酒拿個開著的酒瓶散步，在很多地方都是違法行為。

在我們中國人看來，這規(guī)定太沒趣了，要是放在國內(nèi)偶像劇里，男女情感線都不好推進(jìn);腦洞再大點，李白《將進(jìn)酒》中“呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”如果放在這個規(guī)定中，一幫臭酒友都得被罰款或去蹲監(jiān)獄。

喝酒的地方嚴(yán)格限制，買酒也處處卡人。我們80、90后小時候給爸爸跑腿買紅星二鍋頭換零花錢買冰棍的其樂融融親子場景，放在這邊，老爹得分分鐘被店主舉報蹲監(jiān)獄。而且可能方圓十幾里，有酒牌（售賣許可證）的就那么幾個店，就算小孩能幫大人買酒，那估計得跑斷腿。

那么孩子帶著爸媽，會寬容點吧？那也不一定。

在美國，很多酒吧幾乎類似于我們國內(nèi)的奶茶店，從中午就開始營業(yè)，附帶賣一些簡單的小吃，炸薯條、檸檬蛋糕等高熱量食物，但是，不讓小孩進(jìn)。有次我們一家三口去新奧爾良參觀大莊園，中午餐廳排隊太長，我們看到餐廳對面有個小酒館子無人問津，就過去想點些快餐果腹，服務(wù)生卻歉意地對我們說“孩子不能進(jìn)”。當(dāng)時沒有別的客人，我們也只想買些雞翅，但服務(wù)生不敢違背法律。偏偏那時下起了雨，我們問孩子可不可以站在門口避雨，服務(wù)生戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地指著門口的地磚說：“那你讓她就站在這里，千萬別超過這道線，謝謝啦。”? 我回來想，幸好身上還帶了點零食，否則只能在滂沱大雨中，隔著酒吧的玻璃，一邊看熱騰騰的雞翅出鍋，一邊淚水和口水橫流。

美國人對飲酒限制得如此嚴(yán)格，會不會抑制銷量？恰恰相反，每一個初來美國的中國人，都會被超市里琳瑯滿目的酒架震驚，其中一大半都是烈性酒。當(dāng)?shù)厣缃换訂我唬伺蓪褪蔷茣覀儑鴥?nèi)年輕人還有個擼串兒的深夜消遣，在美國，不喝酒的成年人簡直沒朋友。

若要追溯美國人愛飲酒的源頭，這口鍋恐怕要美利堅祖輩來背。17世紀(jì)的移民時期，從歐洲到美洲要在海上漂泊大概兩個月，因當(dāng)時的純凈技術(shù)不好，淡水在船上無法保存太久，而啤酒因為發(fā)酵過，反而有較長的保質(zhì)期。乘客在海上基本都會喝酒，就算上船時是遵守戒規(guī)的清教徒，下船時也成了老練的酒徒。北美大陸第一批釀酒廠和酒館，就是從歐洲移民到美洲的人建立起來的。

從這個意義上來說，美國人對酒精的熱愛，也算是不忘本的表現(xiàn)了。