三洲澳的明珠

陳振林

有一座小鎮，那里的水，那里的山，那里的人，都散發著誘人的古樸。水是南海水，山是玄武山，她正如天外仙山散落的一粒美玉，安穩地歇在了這南海邊。走進廣東汕尾陸豐碣石鎮，你就走進了古樸里。

老同學阿雷好幾次有意無意地提起到碣石鎮去走走，說很值得一看。于是，就有了這次夏日的碣石之行。迎著傍晚的風，我們在晚上九點多開車到達約定的晚餐地點淺澳海灘。當地好友老英一家人，早就點好了美食等著我們一行人的到來。

美食與方言

我們的話題從一盤盤菜開始。每一道菜，都和海相關。上一道菜，好友英就向我們解說菜的原材料與做法。他說了那么多，我們其實也記不住菜名，只記住了碣石海鮮的味道。這里的海鮮，吃著有味，卻感覺不到丁點的腥味。

“碣石人可以不玩，不穿，但講究吃，靠海吃海。”老英說。講究吃就是講究養生，他們每天早上都吃粥，喝著用海鮮慢慢熬成的清湯。晚飯之后吃甘草水果，采用當季新鮮水果配以甘草汁或者南姜粉、梅粉相拌而成，吃起來卻酸甜可口。一般人吃海鮮吃多了身體可能吃出問題，但碣石人天天吃海鮮居然沒有哪項身體指標超標。老英不停地用普通話和我們說話，我們也享受著海鮮美味帶來的快樂。但他也不時和孩子說著他們的方言，像唱歌一樣，很有韻味。我一句也聽不懂，但我卻來了興趣。

碣石人說的話叫做“學佬話”，是和正宗的閩南話有區別的。但這兩種語言的人，在一起交流卻沒有障礙，他們相互之間能夠聽懂。學佬話保存著許多的古音、古詞匯和古語法，被學術界稱為“漢語言的活化石”。他們說話，抑揚頓挫，富有韻律，就像是唱歌跳舞一樣。如果上了年歲的人，自然地加進當地的歇后語和諺語，更是妙趣橫生。曾經，學佬話歌曲《舊銅舊鐵》中的“無心插柳柳成蔭”唱詞唱遍海陸豐當地的大街小巷;后來，“五條人樂隊”的《踏架腳車牽條豬》，又極風光地展示了學佬話的魅力。

吃著剛剛上岸的海鮮，聽著唱歌般的話語，海風陣陣，海浪聲聲，我們就走進了海的世界。夜色里，我們走到了海邊。海中的漁火，正一字兒排開。

“這是在捕魚呢，這個季節正捕捉那些可口的墨魚仔。有了燈火，那墨魚仔就會順著漁具爬上來呢。這時候還沒有，過了晚間十二點，可以買到最最新鮮的墨魚仔，我們那時再開始吃。”老英說。

“那太晚了，我們就明天吧。”我說。

老英輕輕一笑：“早著哩，我們碣石鎮整個晚上都是燈火通明的。這才是真實的碣石。”

漁港之夜

我們回到賓館房間，稍作休息。剛剛過晚上十二點，老英的電話來了，我們上車，去了一間酒吧。酒吧是老英開的，人不多，聲響不大。有人正用粵語唱著張學友的歌，一首接一首。碣石鎮的海對面就是香港，他們可算得上鄰居了。

碣石，是南海邊碣石灣畔的小鎮，其實更是一個擁有近千年歷史的古衛城。它始建制始于唐代元和末年，千年的歷史留下的是“錦江城、碣石衛、石橋鹽場、老蘇城”這些記號。 千百年來，各朝各代各地的官員、將士在這里駐守。同時，他們帶來了家人及隨從，也帶來了各地的文化風俗。交相融合之后，漸漸形成獨特的地方特色民俗，沉淀成碣石特有的深厚文化底蘊。如今，碣石已成為廣東省歷史文化名城、中國歷史文化名鎮、廣東省民俗藝術之鄉和美食之鄉。

老英的弟弟幫他管理著這間酒吧。聽說，老英還有藥業、物流等多項產業，也有他的兄弟或外甥幫他照管。他們，其實就是一大家子人，一起創業一起管理，并沒有分家。看到我有疑惑，老英問我們：“你們來時，看到每隔不遠處就有家族祠堂了嗎？還有，每家每戶門前的裝飾全部一樣，也與內地不同吧？”我們連連點頭。原來，在碣石，宗族觀念是十分強的。最大的家族觀念，先講究同姓，然后講究同族，再就講究同室。他們每一姓都有自己的家族祠堂，每月初一、十五都要去祭拜先祖，并且有專用的祭品。家族中是絕對尊重老人的，更不要說有不贍養老人的事發生了。他們的心里還是傳承了中華最古樸的家族情懷。

深夜一點，我們開始吃新鮮的墨魚仔。活蹦亂跳的墨魚仔，清洗之后就放進了蒸鍋。蒸熟，是特別講求火候的，不然是進不了味的。端上來，我們用筷子夾了，蘸醬，放進嘴里。一咬，那如墨的黑，就印在了嘴唇上。“這就是好墨魚仔哦。”老英說。

回到酒店的時候，鎮街上的人仍舊川流不息。我們卻要睡覺了，因為計劃著早上起床之后，去玄武山轉轉。

古意盎然

風景名勝玄武山，是國家4A級旅游景區。玄武山景區內共有八景，古寺鐘聲、寶塔觀海、玉閣飛笙、石牌巍峨、魚躍龍門、三臺保障、四美怡情和麟石翹首。有人曾用一首詩來概括：“玄武三臺景色鮮，玲瓏寶塔接云天，三臺拱北長保障，四美流傳永固堅，麟石嵯峨移古跡，龍巖淑滯起人賢，清居自得堪容喜，水秀山明出天然。”玄武圣地，佛光普照，到了玄武山，就一定得進元山寺。歷史悠久的元山寺是全國重點文物保護單位，宗教開放活動場所。碣石人崇尚祭拜，每年從除夕開始，再正月初一到初三，每家每戶，掛大紅燈籠，貼大紅對聯，放大紅鞭炮，慶祝著自己的“年”。他們從不怠慢;怠慢了祭祀，就是怠慢了自己的先祖，怠慢了自己未來的生活。或許，這正與碣石人常年出海祈禱平安相關。

而這一年一度新春佳節，也就成了玄武山最熱鬧的時節。從正月初一到十五，每天來上香的人摩肩接踵。這里是潮汕人的朝圣中心，似乎所有的潮汕人都會涌向這里。還有海外華裔都沖著這座神山而來，想著敬上三炷香。

春節時喜慶氣氛最濃的時候，是碣石人自己表演的節目。有個俗稱“鬧熱”或“老熱”的活動，他們叫做“營老爺”。“營老爺”是一個祭祀活動，為著祈求風調雨順，全民平安;所說的“老爺”是碣石人心中的守護神。這其中，有他們最有特色的老英歌舞、舞龍、潮劇和五色獅燈舞等活動。其中的五色獅燈舞相傳在明洪武年間就開始了，一直傳承，逐漸成為碣石鎮最富有地方特色的民間傳統娛樂節目。

碣石小鎮，一草一木都保留古韻味。各類寺廟、祠堂和民居讓古樸的文化得以保留并傳承，著名的玄武山上也好，平凡的百姓人家也罷，木雕、石雕、貝雕、貼瓷畫、水墨書畫等等，到處都可以看到。那看似很精妙的藝術情節，就在這民間工藝的細微之處顯現出來了。

“我們的好朋友老英，就是當地小有名氣的書法家呢。”阿雷介紹說，“說不定，迎著你走來的跛足老漢就是位高深的民間藝術家。”

中午，陽光正好。我們一行人來到海邊，光著腳丫，踩在沙灘上，任憑海風吹拂，任憑海水一陣一陣地涌來。“東臨碣石，以觀滄海”，孟德的碣石不在這南海邊，他卻有著他戰后勝利的欣喜。我們立在碣石的海邊，在陣陣海浪聲中尋得暫時的愜意。

外出游走，能在一片大山上謁見一座古剎，能在一個小鎮上遇見一條古街，也能在一條大街上尋見一件古玩。也許，就在這絲絲的古意里，我們得到了些許的滿足。

坐在車上，遠望碣石，她就是一塊玲瓏剔透的巨大美玉，安然躺在南海邊。水是南海水，山是玄武山，水秀山明玉碣石，成為一個我的甜蜜記憶。