中職旅游專業服務禮儀教學方法探究

侯會會

摘要：隨著社會經濟的不斷發展，人們的生活水平越來越高，人們不再滿足于簡單的溫飽需求，而是逐漸轉向追求精神層面的享受。在這種背景下，旅游行業走進人們的視野中。基于此，中職院校的旅游專業絕對不能只教授專業知識，同時還要注重服務理念的滲透，大力推行服務禮儀教育，提升學生的道德風貌與服務形象，為他們未來更好地就業奠定基礎。本文主要對中職旅游專業服務禮儀教學方法進行了詳細分析，希望能夠對相關人員有所幫助。

關鍵詞：中職 旅游專業 服務禮儀教學

引 言

就目前的情況來看，各個行業都認識到了禮儀服務的重要性，而且積極采取措施落實。人們在日常生活中，會在很多地方享受到服務，人們也因此對禮儀提出了更高的要求，可以說，在當今社會中，禮儀服務無處不在。和其他行業相比，旅游服務業接觸到的人群不僅多，而且廣，所以該行業對于服務禮儀的要求也更加嚴格。為此，在中職旅游專業教學過程中，教師應該注重服務禮儀方面的教學。但是長期存在的傳統教學觀念，致使很多教師在教學實踐中只注重專業知識的教授，忽視服務禮儀方面的內容。這對于本專業學生的未來發展極為不利。為此，加強中職旅游專業服務禮儀教學方法研究意義重大。

一、尊重學生主體地位，發揮自身引導作用

服務最為主要的目的便是通過溝通交流，促使雙方達成共識，并且解決各方面的問題。就當前情況來看，人們的精神文明已經發展到了一定程度，而服務禮儀則越來越普及。在我們周邊，處處體現出服務氣息，如售票員與乘客、售貨員與顧客，等等。對于中職旅游專業來說，師生之間也存在很強的服務關系，因此教師在教學實踐中，應不斷強化自身服務意識，只有這樣才能讓本專業的學生未來更好地服務大眾。

就服務行業而言，反饋是最為直接和有效的體現。在旅游專業服務禮儀教學中，中職教師也要重視學生的課堂反饋，充分考慮各方面的要求，通過各種方式體現學生課堂主體性。這并不意味著教師完全放手，在此過程中，教師還要將自身引導作用充分發揮出來。如很多學生對于考試具備抵抗和畏懼的心理，如果教師能夠將服務禮儀特色合理滲透進考試中，那便能在一定程度上解決這一問題，并給予學生不一樣的感受。如在姓名學號欄中多用敬語，在試卷后面標注“祝考個好成績”等，如果正好遇見特殊節日，還可以祝福學生節日快樂等。通過這種方式，學生能獲得一種愉悅感，進而更樂于參與考試。而且這樣還能潛移默化地對學生產生影響，逐漸強化學生的服務意識。

總的來說，教師在實際教學中，應該時刻注重自身引導者角色的體現，讓學生感受到教師對他的服務，進而喚醒其服務意識，以便有效提升中職旅游專業服務禮儀教學質量。

二、合理應用對比教學，培養學生服務禮儀

合理開展對比教學，能夠讓學生更加直觀地感受到服務禮儀的特點和重要性。所以在教學過程中，教師應該加強對比，并且多列舉幾種服務形式，然后引導學生對比分析其間的異同和優劣。這種方式能夠幫助學生掌握良好的服務規范標準，培養其服務禮儀。例如教師可以應用多種語氣來說“您好”，第一種是沒有表情和平淡的，第二種加入一定的語調變化，第三種結合表情眼神以及動作等進行表達。然后讓學生進行對比，說一下哪一種方式最好。這時，學生必定都會選擇第三種，并且清楚地認識到良好的服務效果是由多種因素共同作用帶來的。

此外，中職旅游專業教師還應該創設情境，引導學生自己進行感知。通過自己的感知，學生對于服務禮儀的認識自然會更加深入與透徹。例如教師可以創設一個客人在等候的情境，然后合理設置以下幾個場景：一是不理睬;二是表述“您稍等”后就離開;三是向客人表述要等多久;四是鞠躬微笑，告知客戶要等多久，并提供茶水、書籍等。這種情境創設，能夠讓學生更好地感知到服務禮儀的內涵，而且這種方式相比較于教師的直接灌輸，效果要好得多。

三、加強學生整體服務意識的培養

服務行業對細節要求非常高，細節直接關乎服務質量。服務人員只有在實際工作中充分關注和考慮到各種細節，才能提供更高水平的服務。為此，中職旅游專業教師在實際教學中，應該幫助學生養成注重細節的好習慣，具體可以根據自身教學經驗，找尋各方面細節，然后在此基礎上靈活應用各種教學方式。這樣能夠提高教學效率，增強學生的服務意識。

此外，中職旅游專業教師還可以創設合理的課堂情境，然后進行生動形象的演繹，讓學生清楚感知細節對于服務而言十分重要。例如在服飾禮儀教學中，教師可以在教學中有意設置細微錯誤，然后讓學生自己去找出來，并自主解決。又如在“給對方留下好印象”的教學環境中，教師可以要求學生一個個起來進行自我介紹和展示，對于一些表現不太好的學生，教師可以現場進行指正，教授他們正確的方法。通過這種方式，學生可以更好地掌握相關知識，樹立良好的服務意識，這對于學生今后的生活與工作有著很大的幫助。

四、滲透素質教育，引導學生將禮儀合理延伸

在新時代，人們對于教育有著更高和更新的要求。因此，中職旅游專業不僅需要學生掌握相關知識，同時還得注重學生素質教育，使得學生變成有素質和有理想的社會主義建設者。在這種觀念下，教師應從之前學生學習的主導者轉變為現在的引導者與素質導師，為學生的健康成長和發展保駕護航。就服務禮儀教學來說，素質教育的地位同樣非常重要，因為要想給予他人更好的服務，首要任務便是提升自身素質，使自己變成強服務意識和高素質的人。所以，在中職旅游專業服務禮儀教學實踐中，教師可以充分聯系素材內容，然后結合生活實際組織開展教學活動。如針對給共享單車上鎖、惡意破壞綠化帶中的植物等行為，讓學生進行評價。在此過程中，教師應該合理滲透各種服務意識，使學生在將來的就業中潔身自好，并通過自身的榜樣力量不斷感染和引導他人。

必須注意的一點是，素質教育不能一蹴而就，它需要教師在日常教學中堅持不懈，努力引導，對學生嚴格規范與要求。高素質的服務能夠讓人感到自然、親切，而這一點也是中職旅游專業教育所追求的主要目標。所以，在實際教學中，教師應該注重素質教育的滲透，將其貫穿于教學的各個環節。

五、結語

總而言之，在當前的旅游專業中，服務禮儀教學有著非常重要的地位，加強這方面的教學有助于學生在未來更加從容地應對工作過程中出現的各種突發情況，有效增強學生的自信心，進而使學生能夠將自身所學更好地落實。所以，教師在實際教學中，應該注重加強各種服務情境的創設，體現學生課堂主體性，鼓勵學生自主分析和思考。此外，教師還要注重素質教育的滲透，引導學生提升自身修養。通過這種方式，服務禮儀教學質量必定能有效提升，學生也會獲得更好的發展。

參考文獻：

[1]郭亮.中職旅游專業服務禮儀教學方法初探[J].教育現代化，2019，26（64）：164、165.

[2]胡海霞.淺談如何提高中職旅游專業服務禮儀課程的教學效果[J].職業教育（中旬刊），2015，19（5）：13-15+17.

[3]盧嘉寧.中職《旅游服務禮儀》教學中注重提高學習興趣[J].成才之路，2012，8（19）：117.

[4]鄭霞.中職旅游專業服務禮儀教學方法初探[J].新課程研究（職業教育），2008，19（7）：374、375.

[5]凌萬里，費明衛.中職“服務禮儀”課堂教學有效性提升策略研究[J].科學咨詢，2018，15（33）：179、180.