豬場異位發酵床建設及維護

文│蔣申紅（廣西壯族自治區永福縣農業農村局）

異位發酵床是一種科學有效的糞污處理方式，其比較適用于中等規模養殖場（批養殖量在300～5000頭的規模豬場），糞污處理比較徹底，能有效降低養殖場氨味，是一項集糞污減量化、無害化和資源化利用于一體的綜合技術。如果建設管理得當，會對實現養殖糞污資源化利用起到積極推動作用。

一、原理

異位發酵床是建設在養殖欄舍之外的糞污處理設施，其原理是利用微生物復合菌群長期、持續、穩定地對糞污廢棄物進行發酵降解，將有機質降解為二氧化碳、氮氣和水，并利用發酵過程中產生的高溫將水分蒸發掉，最后只剩下少量有機質和纖維殘渣，從而實現養殖無污染、零排放目標。

二、建設選址

異位發酵床建設首先要做好選址工作，地址應選在生產區的下風向，要求地勢高燥、排水良好，并且要遠離村莊、水源和其他養殖場，通電、通路，能方便機動車輛運輸的地方。

三、所需配套設施

異位發酵床是一個系統工程，還需要配備相關的配套設施，如儲糞池、半漏縫地板欄舍、刮糞機、凈污分離設施、雨污分離設施、污水泵、管道、翻耙機和三相電變壓器等。

四、工藝流程

糞尿通過漏縫地板漏入刮糞槽，然后用刮糞機將糞污刮入儲糞池，再由污水泵抽入異位發酵床進行發酵，發酵完成后，生成有機肥。

五、設施建設

1.異位發酵床建設。異位發酵床的大小，要根據養殖規模建設，一般每頭豬按0.25平方米的標準設計。 床體為長方形，長度根據養殖規模大小和需求自行定制，床體高度1.2米左右，寬度一般為4～6米。床體兩側和一端能承重；另一端敞開，便于物料裝卸。墻內面需用水泥砂漿抹光，墻體四周做好排水溝，達到防滲漏、防水淹要求。兩側墻體頂部還需安裝運轉翻耙機的導軌，導軌應保證能承重400千克以上，整條導軌應保持同一水平，兩條導軌應在同一水平面上，并保持平行（施工過程中使用水平尺調整）。為防止雨淋和保持床體溫度，床體上面搭建棚架覆蓋，棚架一般為拱形，采用鍍鋅鋼管做骨架，管間距1米左右，棚頂離地面高2.4～2.5米。棚架一般用透光塑料膜覆蓋，便于采光和維持床內溫度，床體兩側安裝搖膜機構，便于發酵床透風換氣。

2.配套設施建設。

（1）儲糞池。儲糞池一般建在欄舍山墻外的一端，便于收集刮糞機從刮糞槽中刮出的糞污，大小根據養殖規模建設，一般每頭豬按0.2立方米計算。池子墻體厚度18厘米以上，池底和池壁用水泥沙漿抹光，防止滲漏，上部加蓋石棉瓦或彩鋼瓦防雨水進入，或直接用水泥板封蓋。

（2）半漏縫地板欄舍。在欄舍內靠墻端鋪設漏縫地板，漏縫地板下面為刮糞槽。欄舍地面應有3%的坡度，以便糞尿通過漏縫板漏入糞槽。

（3）刮糞槽。深度在0.5米以上，寬度根據漏縫地板和刮糞板寬度設置，一般在3米左右。刮糞槽的底部和兩側需用水泥砂漿抹光，防滲漏，縱向最好有1%～2%的坡度。

（4）凈污分離設施。生豬在飲水時有很大一部分干凈水會漏入糞尿中，造成污水量激增，因此很有必要將飲水時漏出的干凈水和糞尿分開排放。通過對飲水嘴加裝集水裝置，將豬飲水過程中泄露的干凈水承接起來，然后利用管道將水導入到沉淀水池，經沉淀和過濾殘渣后達標排放，避免凈水混入糞尿中。

（5）雨污分離設施。對于沒有建設漏縫地板和刮糞槽的欄舍，應對排污溝進行改造，建成暗溝或在排污溝上方加裝擋雨設施，避免雨水流入排污溝內，減少養殖場污水產生量。

（6）電力設施。翻耙機的驅動電機一般是大功率耗電設備，因此需要配套安裝三相電變壓器才能用。

（7）翻耙設施。異位發酵床翻耙機一般采用導軌式翻耙機，整套設施包括固定導軌、驅動裝置、帶有發酵床翻耙機的轉動連桿及機身架和電控箱等，配套行程開關，便于翻耙機工作時能自動返回。安裝翻耙設施總的要求是高安全、耐腐蝕、易操控、好維護。

六、墊料準備和使用

1.墊料選擇。

（1）避免使用有殺菌性、有油性的墊料，如樟木、松木鋸末等。

（2）墊料要新鮮、無霉變、無腐爛、不含有毒化學物質殘留。

（3）墊料以不易分解的木質素類物質較好。

（4）墊料要粗細搭配，保證透氣吸水。

（5）墊料水分要低，不易板結，持久耐用。

（6）墊料里面沒有磚石、塑料、鐵塊等雜質。

2.墊料準備。比較適宜的墊料為鋸末和谷殼，將兩者按3∶2的比例混合均勻后使用。如果鋸末比較難找，鋸末用量至少要達到30%，其余70%可用谷殼、蘑菇渣或玉米、高粱秸稈（玉米芯）粉末中的任意一種或多種。墊料的用量根據發酵床的面積大小準備，一般要求墊料鋪開后的厚度在45厘米左右，太薄易死床，太厚易滿溢。

3.墊料處理。

（1）菌種活化。選擇發酵床專用復合菌種，按每平方米發酵床墊料使用10克菌種的使用量計算，并將菌種與清水按1∶10的比例稀釋后，浸泡3小時，進行活化待用。

（2）墊料混勻。在發酵床中將物料充分混合均勻，為減少工作量及保證混勻，可以邊混勻鋸末、谷殼，邊噴灑活化好的菌液及自來水，攪拌好的墊料以手抓成團但松手依然成型而無水滴滴下為宜。

（3）預發酵。將混勻好的墊料堆成小山狀，高度不低于1米，為防止雨水滲透可加薄膜覆蓋。

（4）墊料使用。正常情況發酵6天后，墊料中央溫度上升到50℃以上，即可攤開成65厘米厚度進行發酵使用。

七、發酵床的運行維護

1.糞尿添加。使用污水泵將糞尿均勻的抽入發酵床中，不得將糞尿集中噴灑在發酵床的某一區域。異位發酵床是利用微生物菌劑在床體墊料上分解養殖糞污的方法，是一種生物參與的活動。空氣、營養、水分是異位發酵床運行不可或缺的條件，保持合適的有機質含量，更加有益于微生物活動，一般糞尿比約為4∶6，發酵效果比較好。

2.墊料翻耙。發酵床在補充糞污后，應第一時間開動翻耙機將物料翻耙均勻，防止發酵床底部墊料水分過多或板結造成死床。發酵床是好氧發酵，需要每天使用自動翻耙機進行翻耙，一般每天翻耙1～2次，翻耙深度30 厘米左右，以最大限度的蒸發水分降低含水量，當溫度升至70℃時增加翻拋次數，使發酵床獲得足夠的氧氣，保證發酵效果。夏天溫濕度大，需將棚膜卷起，及時通風、散熱、蒸發水汽，有助于發酵效果的保持。

3.水分控制。日常管理要注意發酵床水分的含量，抓起一團墊料握緊后松開手掌，墊料依然可成團但無水滴滴下來即可。

4.補充菌種。每月按5克/平方米的量補加菌種，使用勻漿池的養殖戶可以在糞尿中直接加入菌種，混勻后直接隨糞尿撒入發酵床中；沒有使用勻漿池的直接將菌種均勻地噴撒到發酵床中。

5.適當補充墊料。當發酵池內發酵基質的高度沉降15～20厘米時，應及時補充墊料，以維持池內發酵基質的總量。

八、管理注意事項

1.注意源頭控水。改進生產工藝，建設半漏縫地板欄舍，用機械對糞污進行干清，嚴禁用水沖洗欄舍。將生豬喝水時漏出的干凈水和糞尿分離，實現凈污分離，同時做好糞污暗溝收集，實現雨污分流，避免大量的外源水對發酵造成不良影響。

2.注意圈舍消毒方式。由原來的化學消毒改為物理消毒或者進行微生物管控，從而避免殺菌劑、抗生素對發酵的不良影響。

3.注意及時清理雜物。異位發酵床使用過程中一旦發現塑料袋、木塊等雜物時，一定要及時清理，避免對發酵進程造成影響。

4.注意觀察發酵情況。一旦發現床體溫度不正常降低，要及時補充墊料和菌種，恢復正常發酵。

5.注意防滲漏。保持發酵床周圍排水良好和雨棚的完好無損，防止雨水進入床體。