新型草料加工企業經營的“飼草銀行”模式

文│潘昌濱（茅臺學院）

隨著社會經濟的發展，人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，我國牛羊肉市場日趨繁盛，牛羊等草食動物產業相關企業也隨著增多、專業化增強，同時出現了許多專業從事草料加工和銷售的企業以及合作社（以下簡稱“草料企業”）。草料企業如何協調好原料、加工和銷售各個環節，持續健康發展？這是擺在管理者面前問題，筆者在草料企業長期經營經驗的基礎上，總結研究了“飼草銀行”的經營模式，希望能最大限度協調各方資源，保障農戶、草料企業和養殖企業各方利益最優化，推動牛羊產業的發展。

一、現狀

我國是牛羊肉生產消費大國，羊肉產量穩居世界首位，牛肉僅次于巴西、美國，居第三位。2015年，我國牛肉產量700萬噸，人均牛肉占有量是世界平均水平的一半、歐美等發達國家的十分之一；羊肉441萬噸，人均羊肉占有量3.2千克。隨著社會的發展，生活水平的提高，我國牛羊肉市場將進一步擴大，如我國牛肉進口量由2010年的2.37萬噸增至2015年的47.38萬噸，年均增長達82%。

隨著市場的擴大，國內牛羊養殖業也進入快速發展階段。近年來，南方農區大量利用農作物秸稈等農副產品加工成草料，發展“秸稈畜牧業”，尤其是肉牛的養殖取得了明顯的效果。在政府政策的引導下，結合現有技術和市場的需要，近年來出現了專業的草料加工企業，這些企業通過收購農民的玉米秸稈、甘蔗尾葉和水稻秸稈等農作物秸稈加工成新鮮飼草、青貯飼料等，并向養殖企業提供飼草，草料企業在草料資源配置中成了連接原料和養殖企業的紐帶。

然而，草料行業尚處于發展的初級階段，企業在生產過程中遇到各種各樣的問題，如飼草原料的收集、加工、儲存和銷售等如何順利銜接；如何在保證飼草質量和性價比的情況下，保障農民、草料企業和養殖場各方都有利可圖；如何能把草料企業放到整個產業鏈中合適的位置等。筆者結合長久以來一線的生產經驗，提出“飼草銀行”的經營模式。

二、飼草銀行模式內容

“飼草銀行”是指草料企業為中小型養殖場提供草料加工、儲存和配送，或養殖場需要草料時也可以自己到草料企業領取相應草料的服務；另外，草料企業還收購養殖場外的甘蔗尾葉、玉米稈和牧草等草料，加工的草料成品除了銷售給儲存草料的養殖場外，也銷售給其他養殖場戶（見圖1）。飼草銀行模式能把農民、養殖場和草料企業有效聯動起來，使各自的優點相結合，共同發展。

飼草銀行模式具體運行方式是養殖場把收割的過剩草料送到草料企業，讓其代加工和儲存，當養殖場缺草時到草料企業取回已經加工的草料成品（以下簡稱“成品”），只需付加工、儲存和檢測費用即可，超出的部分，按市場價銷售給養殖場戶；廣大農民可以把玉米秸稈、水稻稈和甘蔗尾葉等農副產品出售給草料企業，為草料企業提供源源不斷的原料，保證企業隨時都有充足的成品；草料企業把成品銷售給儲存草料外的養殖場或養殖戶，不僅降低了庫存和加快了流動，使成品儲存期縮短，同時還確保了草料的新鮮和優質。

◎圖1 飼草銀行經營模式圖

三、意義

1.資源配置的作用。草料企業收購社會上分散的農作物秸稈，儲存中小型養殖場或養殖小區的草料，經過加工、儲存，把草料成品銷售到養殖場，起到資源優化配置的作用。

2.解決草料集中難保存的問題。玉米秸稈、甘蔗尾葉或其他農副產品收割時具有時間集中，產量大的特點，養殖場短時間內無法消納，而其他時間段往往缺乏草料；加上新鮮草料保存需要一定場地和技術，中小型養殖場很難滿足條件。草料企業在原料大量產出時收購加工，缺料時再銷售，解決了養殖場草料集中收割、加工和保存困難等問題。

3.解決養殖場糞污去處的問題。飼草銀行模式要求養殖場種植飼料玉米、牧草等草料原料，除了把剩余部分儲存在草料企業外，最重要的是解決養殖場糞污的去處，既不污染環境，又能降低養殖成本，甚至增加額外收入（出售剩余草料）。

4.養殖更加專業。草料是養殖場正常生產的重要原料，草料的收購、加工和儲存是養殖場中工作量最大、最繁重的部分。如果把草料的加工和儲存交給專業的草料公司，養殖場只負責養殖、防疫和銷售，對企業的專業化進程有重要意義。

5.增加農民收入。在農區，隨著糧食收成之后，田地里有大量的秸稈等農副產品，農民在農閑時間收集并出售給草料公司，不僅增加收入，同時對廣大農民的脫貧增收、建設小康社會有重要的作用。

6.廢物利用和保護環境。農區每年產出大量的秸稈等農副產品，傳統情況下這些農副產品被當作廢棄物，通常以焚燒還田為主，致使焚燒產生的大量煙霧嚴重污染環境。飼草銀行模式能充分利用這些農副產品，減少污染。

總之，飼草銀行經營模式會在“秸稈畜牧業”中發揮越來越重要的作用，對促進行業發展、產業分工和資源配置起到積極的推動作用。