特殊時期如何加強規模豬場防控風險點

文│劉書生（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫中心）

非洲豬瘟疫情防控以來，各地分別采取了封堵出入路口、設立檢查站，落實活畜產地檢疫及產品檢驗等限制性臨時措施。控制跨境遠距離運輸，有效遏制了車輛及其產品運輸傳播途徑。同時，引導生豬養殖場提高生物安全防控級別，重點強化“兩場”（種豬場、規模養殖場）監管，最大限度地保障了生豬產能，為實現恢復性生產奠定了堅實基礎。做好非洲豬瘟防控既有利于生豬恢復性發展，又能確保生豬產品質量安全。

一、非洲豬瘟防控重點環節

1.從生豬的移動分析。生豬移動包括了生豬來源、生豬抽檢、生豬運輸路徑、生豬隔離、隔離后檢測、生豬轉群等方面。

一是生豬來源必須是非疫區且非疫病高發區，同時必須了解生豬調入來源的豬場近兩個月是否有疑似病例報告及檢測報告。

二是生豬抽檢，在初步確定引進豬群后，按照種豬、商品仔豬分別不低于30%、10%的比例再次抽檢化驗，確定陰性后才準入豬群，申請官方獸醫按照規范程序進行產地檢疫。

三是運輸路徑要遵循運輸距離短、道路平坦、途徑地無疫情、天氣晴朗的時段，運輸時間最好不超過4～6個小時，運輸期間每1～2個小時停車觀察豬群一次，有條件的可以給豬補飲抗應激電解多維水；運輸密度合理，小欄裝運，減少豬群打咬；運輸中隨車攜帶產地檢疫合格證、生豬非洲豬瘟檢測陰性報告單、車輛消毒證明及耳標信息、車輛備案信息等接受查驗。

四是調運生豬運輸回來后，應立即放入隔離場并及時向官方獸醫報告，接受隔離觀察3個周期60天，并采血檢驗，合格后表明引進豬群和圈舍無內源性病毒，方可入群。

五是豬場轉群必須做好轉移通道及轉入舍的全面、徹底消毒，這是預防外源性感染的惟一方法，有條件的場可提前對豬舍空氣、水質、欄舍、墻體進行非洲豬瘟病毒檢測。

2.從消毒和隔離分析。目前，做好非洲豬瘟防控有效且經濟的辦法是切斷傳染途徑，對養殖場來說消毒是必須要落實的防控措施之一。較好的消毒藥有次氯酸、過氧乙酸、堿性藥及消滅蜱蟲的菊酯類（氯氟氰菊酯）。消毒對象包括外來車輛、物品、人員及生產場區車輛、物品、人員等，主要防控點如下。

一是建立“四級”消毒制度。一級外延場區1千米外，建立專用固定消毒點，實現車輛徹底清洗消毒、烘干殺毒；二級建立在場區大門處，做好外來人員、物品及運輸車消毒；三級建立在生產區大門處，落實消毒措施；四級建立在豬舍門口處，對出入豬舍的人員及所有物品做好最后一道防護。

二是建立“四級”養殖區域。一級區域劃定在場區1千米外區域，嚴禁外來車輛、人員入內；二級區域劃定在養殖場大門外，主要是做好外來物資轉運，人員隔離觀察；三級區域劃定在養殖場至生產區門外，主要是做好選消毒隔離；四級區域在場區與生產單元間，主要做好物資使用管理及生產人員限制性活動。

三是執行“四周”消毒制度。對空舍期的圈舍完成衛生清掃、損壞物件維修后，執行第1周每天消毒1次，從第2周至第4周，每周消毒3次制度，最大限度地確保非洲豬瘟病毒徹底消除。

3.從投入品管理分析。投入品是生豬安全養殖的關鍵風險控制點，包括飼料、獸藥、水質等方面，具體如下。

一是建立投入品相關不使用管理制度，如原料或獸藥的質控制度、外購制度、貯存制度、使用制度等。飼料和獸藥生產或使用，總體符合《飼料及飼料添加劑管理條例》《獸藥管理條例》規定細則。

二是飼料方面，主要查驗飼料生產經營許可證、飼料生產批號或GMP認證、飼料標簽等，在生產中不使用廠家直接銷售的拆分包裝飼料、違規添加藥物飼料。

三是獸藥方面，主要使用國家批準上市藥物，嚴禁使用原料藥、禁用藥、人用藥及激素類藥物。處方藥執行執業醫生負責制，非處方藥按照說明使用，獸藥必須執行休藥期規定，并做好生產記錄。

四是飲水方面，要定期檢測，符合一級飲水要求，使重金屬、大腸桿菌、蟲卵等有毒有害物質控制在安全使用量范圍內。生豬場養殖檔案至少保存2年以上，種畜禽場長期保存。

五是豬場嚴禁使用餐廚剩余物（泔水）喂豬，嚴禁從外面購入豬肉或豬肉產品食用，嚴禁私屠濫宰。

4.從無害化處理分析。無害化處理包括豬糞、污水（尿）、病死畜及豬場生活和醫療垃圾等廢棄物的處理。這些是病原微生物隱藏之處。相關資料顯示，畜禽廢物中攜帶有120余中人畜共患病毒（菌），對空氣、土質、水氣產生較大危害，做好廢棄物無害化處理是有效降低生豬感染疫病的重要舉措，要點如下。

一是在處理路徑上實行源頭減排、過程控制、末端利用等方法，在落實措施上分類采取農牧結合、清潔回用、集中處理、達標排放等要求。

二是在處理方法上，堅持干清糞工藝，落實雨污分流、干濕分離、畜糞分開。實現沼氣（天然氣）清潔化，糞污能源化、肥料化、墊料化、基質化、蛋白質轉化（糞污養蚯蚓）等。

三是在病死畜禽處理方面落實銷毀和無害化處理，銷毀主要采取焚毀和掩埋，無害化處理主要采取化制和消毒，從根本上控制傳染病的傳播。

5.從檢疫和檢驗分析。主要抓好動物出欄產地檢疫和屠宰檢驗工作。

一是出欄生豬提前3天向官方獸醫報告，接受豬群健康檢查，采取查看防疫檔案、群體（動、靜、食）檢查、休藥期規定、車輛消毒及5%～30%實驗室個體抽檢等，合格的網上填寫產地檢疫信息出證。

二是屠宰檢疫檢驗主要是落實“二證二章二檢測”，即產地檢疫合格證、產品檢驗合格證，產地檢疫合格驗訖章、產品檢驗合格驗訖章，屠宰企業“瘦肉精”、非洲豬瘟自檢和官方獸醫抽檢。合格的攜帶證明準予上市，不合格的現場采取化制或焚毀處理。

二、畜產品質量安全關鍵點

從非洲豬瘟防控重點環節來看，任何細節落實不到位，都會加劇獸藥投入的防控成本，影響生豬及其產品安全質量。

1.養殖生物安全方面。主要做好場內場外環境消毒，外購生豬隔離、監測，豬群內部轉移和調出，人員及飼養工具的相對固定，外來物品或生產資料的消毒，廢棄物處理，水質監測，餐廚垃圾，寄生蟲、蚊蠅、蜱蟲等中間宿主的消殺等工作。通過建章立制，加強管理和監督，使用營養平衡飼料，從而確保養殖場生物安全。

2.動物源性食品安全方面。主要做好飼料、獸藥及其添加劑的規范化使用，做到不使用國家未經批準的投入品，不添加過期的、人用的、假冒的、違禁的、超量的飼料及其添加劑和獸藥等。嚴格執行職業獸醫師處方制度，落實休藥期制度，確保出欄生豬及其豬肉產品安全、健康、營養。

3.公共衛生安全方面。主要做好人畜共患病的防控和重大動物疫情防控，確保社會市場需求和公共衛生安全。

一是抓好結核病、布氏桿菌病及豬瘟、口蹄疫、高致病性藍耳病等疫病防控和監測，落實定期免疫監測制度。

二是抓好聘用人員健康管理，定期檢查，不使用患有肝病、結核、布病、過敏或化膿性皮炎及影響畜產品質量安全的從業人員。

三是做好病死豬管理，及時落實報告制度，做到“四不準一處理”，即不準移動、不準屠宰、不準食用、不準販賣和無害化處理。

4.在生態環境安全方面。主要正確處理好養殖、生產和環境保護三者的協調統一關系。

一是要合理規劃布局養殖區域，做到管理區、生產區、無害化處理區“三區”分設，且有安全防護距離，養殖規模適度。

二是優化選擇糞污處理方式，原則上采取農牧結合處理途徑，按照1畝土地消納4頭豬糞當量標準，核算配套土地面積，實現種養循環發展。

三是及時落實糞污處理設施，采用堆積發酵的按照每100頭豬0.2立方米/日修建密閉透氣貯糞棚；化糞池按照干清糞要求，每100頭按照1.2立方米/日（冬季）～1.8立方米/日（夏季）修建，貯存時間在60日以上，確保滿足糞污處理要求。

三、綜合落實防控工作措施

1.加強工作領導。繼續發揮非洲豬瘟防控工作領導小組工作職能，夯實政府、部門、養殖場戶職責，推行屬地管理責任，定期分析防控形勢，完善工作疏落，補齊工作短板，為非洲豬瘟防控打下堅實基礎。

2.落實防控措施。按照部門職能，認真做好可疑病癥排查、產地檢疫、動物調運、生豬屠宰、肉品上市、泔水治理、工作宣傳、技術培訓等非洲豬瘟防控措施落實工作，形成齊抓共管活力。

3.恢復生豬產能。在抓好非洲豬瘟防控的同時，將實現生豬恢復性增長作為畜牧工作重點來抓，當前主要矛盾是種豬生產能力不足。目前，應充分發揮國家給予的土地、金融、保險、環保、財政等政策性支持，努力增加母豬存量，推廣高效養豬技術，不斷提高商品豬供應能力。