PQA Plus現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估指南——?jiǎng)游矧?qū)趕等評(píng)估

譯校│劉林青 王羽新 （中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

一、動(dòng)物驅(qū)趕

使用最佳的驅(qū)趕和移動(dòng)豬只的操作將有助于豬的良好健康，為驅(qū)趕者提供更安全的工作環(huán)境。當(dāng)對(duì)豬驅(qū)趕不當(dāng)時(shí)，它們會(huì)變得很痛苦，這可能會(huì)導(dǎo)致一些負(fù)面后果，例如傷害豬只身體、母豬繁殖性能下降、癱瘓率增加，增加裝載和卸載的時(shí)間，并降低豬只生長(zhǎng)速度。此外，不當(dāng)驅(qū)趕也會(huì)導(dǎo)致胴體顯著收縮、整齊度降低和肉質(zhì)差。豬的驅(qū)趕和運(yùn)輸不當(dāng)是當(dāng)今豬肉行業(yè)面臨利潤(rùn)損失的最大問(wèn)題之一。

首先通過(guò)了解豬的常見(jiàn)行為，以及豬的身體特征，例如它們?nèi)绾慰础⒙?tīng)、聞、學(xué)習(xí)和記憶，可以最好地實(shí)現(xiàn)正確的驅(qū)趕。驅(qū)趕者應(yīng)該理解豬的主要本能行為，并在可能的情況下利用其優(yōu)勢(shì)，包括：打斗區(qū)；平衡點(diǎn)；聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)。

當(dāng)豬在新的環(huán)境中遇到不熟悉的人或物時(shí)，例如豬場(chǎng)的地面、溫度、照明、通風(fēng)、舍門(mén)、過(guò)道或者飼養(yǎng)人員等發(fā)生變化時(shí)，豬的移動(dòng)通常會(huì)減慢，停止或改變方向。

經(jīng)常與人們進(jìn)行積極互動(dòng)的豬通常不那么害怕，也更容易驅(qū)趕。每天慢慢筆直地走近將幫助豬習(xí)慣與人的互動(dòng)。這將訓(xùn)練豬起身并平靜地離開(kāi)驅(qū)趕者。

操作人員應(yīng)該安靜地行動(dòng)，避免突然的移動(dòng)、大聲喊叫，以及其他可能?chē)樀交蚣づi的行為，包括在團(tuán)隊(duì)合作轉(zhuǎn)移豬時(shí)向其他驅(qū)趕者大喊大叫。基本驅(qū)趕方法適用于所有豬，但對(duì)某些大小和類(lèi)型的豬有不同的特殊要求。

1.新生仔豬和保育仔豬的處理。以群體或者個(gè)體的方式，借助轉(zhuǎn)豬車(chē)或者用手轉(zhuǎn)移仔豬。用手抓豬時(shí)，手托著胸部或者抓住后腿膝關(guān)節(jié)上方，輕柔的放進(jìn)轉(zhuǎn)豬車(chē)、過(guò)道或者欄位內(nèi)。將仔豬放到地面之前，應(yīng)該先讓仔豬和地面有接觸點(diǎn)（前腿較好）。抓豬時(shí)小心抓牢，避免仔豬因掙扎晃動(dòng)而掉落。禁止從耳朵或者尾巴抓豬，不允許拋或者扔仔豬。較長(zhǎng)時(shí)間保定仔豬時(shí)，應(yīng)該拖住胸部靠近保定者身體或者雙手抓住后肢。哺乳仔豬和斷奶仔豬禁止使用電擊。將保育仔豬移出欄位時(shí)，禁止使用電擊。

2.育肥豬的處理。育肥豬轉(zhuǎn)群時(shí)，數(shù)量應(yīng)足夠少，便于技術(shù)員處理豬只不走的情況。育肥豬出欄銷(xiāo)售時(shí)，禁止使用電擊。

3.繁殖豬群的處理。繁殖豬群轉(zhuǎn)群時(shí)，數(shù)量應(yīng)足夠少，便于技術(shù)員能控制豬群移動(dòng)，并及時(shí)處理豬只不走的情況。母豬或者公豬從欄位趕出時(shí)，禁止使用電擊。

按照豬只的行走速度驅(qū)趕豬群。避免造成豬群受傷或者過(guò)度應(yīng)激行為，過(guò)度應(yīng)激行為包含：過(guò)多或者不正確使用電擊；噪音和喊叫聲；轉(zhuǎn)群時(shí)速度過(guò)快；一次轉(zhuǎn)群，數(shù)量太多；通過(guò)走廊、斜坡時(shí)，過(guò)度擁擠；粗暴擊打。

驅(qū)趕時(shí)盡量減少豬只數(shù)量，這樣能夠提升生產(chǎn)效率。驅(qū)趕豬只數(shù)量少時(shí)，對(duì)豬只和人員來(lái)說(shuō)更安全。育肥豬和母豬群轉(zhuǎn)群時(shí)數(shù)量應(yīng)該少，便于技術(shù)員能全程控制豬群移動(dòng)。數(shù)量是否合適，應(yīng)該考慮設(shè)備設(shè)施、豬群狀態(tài)和天氣條件。

如果一頭豬不能站立或者依靠技術(shù)員幫助能站立但四肢不能支撐身體重量，被認(rèn)定為癱瘓。造成豬只癱瘓的原因有外傷、疾病、疲勞等。鑒定癱瘓的具體原因，能夠幫助管理者采取合適的措施護(hù)理豬群，例如休息、治療或安樂(lè)死。

國(guó)家豬肉委員會(huì)認(rèn)為，如果豬只確認(rèn)不能站立或者因疾病不能恢復(fù)，應(yīng)該在農(nóng)場(chǎng)給予人道安樂(lè)死，不允許流入市場(chǎng)。如果經(jīng)過(guò)治療，恢復(fù)的可能性很小，同樣給予安樂(lè)死。如果經(jīng)過(guò)治療，恢復(fù)的可能性很大，應(yīng)將豬只轉(zhuǎn)移到飼料和水競(jìng)爭(zhēng)小的欄位，定期治療和觀(guān)察。

市場(chǎng)上有多種用于分類(lèi)動(dòng)物的設(shè)備，農(nóng)場(chǎng)也可以制作一些簡(jiǎn)易設(shè)備，這些設(shè)備能夠幫助農(nóng)場(chǎng)以安全、人道和高效的方式轉(zhuǎn)移和分類(lèi)豬群。這些工具一般是分類(lèi)板，能發(fā)聲、震動(dòng)的面板以及旗子和一些小工具，轉(zhuǎn)群時(shí)這些工具非常實(shí)用，能靈活操控、不易損壞、沒(méi)有尖銳邊緣。轉(zhuǎn)群時(shí)，應(yīng)該避免用鋼管或者尖銳的物體，因?yàn)檫@些物體能給動(dòng)物造成外傷和不必要的傷害。

轉(zhuǎn)群時(shí)，用電擊能夠給動(dòng)物帶來(lái)很大的應(yīng)激，不應(yīng)該作為首要的考慮手段，應(yīng)該是終極措施。電擊應(yīng)該避免使用或者最少化使用。如果豬只按照設(shè)定的方向行走，沒(méi)必要使用電擊；電擊應(yīng)該避開(kāi)豬只敏感部位（耳朵、眼睛、鼻子、外陰和臀部）；如果經(jīng)常需要使用電擊，就需要評(píng)價(jià)養(yǎng)殖場(chǎng)的轉(zhuǎn)群程序和設(shè)施；如果確實(shí)需要電擊，電擊部位在豬只肩部以后的背部，電擊持續(xù)時(shí)間不超過(guò)1秒鐘。在進(jìn)行下一次電擊之前，給予豬只反應(yīng)時(shí)間。

4.豬場(chǎng)評(píng)估者的注意事項(xiàng)。如果豬群處理活動(dòng)在評(píng)估階段發(fā)生，評(píng)估者應(yīng)該觀(guān)察這些活動(dòng)。如果豬群處理活動(dòng)未在評(píng)估階段發(fā)生，應(yīng)讓管理員展示或者表述豬群處理程序。豬場(chǎng)評(píng)估者應(yīng)該多觀(guān)察不同日齡段的豬群的不同處理方法。

5.豬場(chǎng)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。以下幾個(gè)問(wèn)題應(yīng)該在最后評(píng)估報(bào)告中的動(dòng)物標(biāo)準(zhǔn)管理部分展示出來(lái)。

問(wèn)題1：所有的動(dòng)物處理程序是否符合它們的日齡段？是，在評(píng)估表上標(biāo)記“可接受”；否，在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估表中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

問(wèn)題2：管理員能否正確表述和使用豬只處理設(shè)備？是，在評(píng)估表上標(biāo)記“可接受”；否，在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估表中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

問(wèn)題3：是否在使用可以靈活掌握且沒(méi)有尖銳邊緣的設(shè)備？是，在評(píng)估表上標(biāo)記“可接受”；否，在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估表中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

問(wèn)題4：哺乳仔豬和斷奶仔豬是否使用電擊？否，在評(píng)估表上標(biāo)記“可接受”；是，在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估表中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

問(wèn)題5：從欄位往外轉(zhuǎn)移保育仔豬、母豬、公豬和銷(xiāo)售豬時(shí)，是否使用電擊？否，在評(píng)估表上標(biāo)記“可接受”；是，在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估表中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

◎圖1 體溫調(diào)節(jié)行為和豬躺臥姿勢(shì)

表1 豬的耐熱極限

6.熱舒適性/空氣溫度。配備加熱和降溫設(shè)備，能夠在極端天氣下正常運(yùn)轉(zhuǎn)。為了保持身體正常溫度，豬只有調(diào)節(jié)身體溫度的一些行為。

表1顯示了豬只各生產(chǎn)階段的極限溫度范圍。上限極限溫度和下限極限溫度代表了熱舒適區(qū)或者溫度變化范圍。在這個(gè)溫度變化范圍內(nèi)，豬只沒(méi)有啟動(dòng)保溫或者散熱機(jī)制（顫抖、擁擠、張口喘氣）。使豬群保持在高于上限溫度或低于下限溫度的條件下，不僅影響熱舒適性，而且會(huì)降低飼料攝入、生產(chǎn)效率、飼料轉(zhuǎn)化率，甚至影響健康。人員溫度感知和豬的溫度感知是不一致的。

不管是在室內(nèi)或者室外養(yǎng)殖，當(dāng)溫度在極限溫度范圍之外時(shí)，都應(yīng)該采取降溫或者加熱措施。補(bǔ)充熱量的設(shè)備，例如烤燈、孵育箱、天然氣或者電加熱器和墊子。降溫的設(shè)備，例如風(fēng)扇、蒸發(fā)冷卻房、濕簾、遮陽(yáng)網(wǎng)、樹(shù)蔭和水池。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該和PQA工程師一起商定棟舍使用哪種最合適的加熱和降溫方法。

（1）豬場(chǎng)評(píng)估者的注意事項(xiàng)。觀(guān)察豬群體溫調(diào)節(jié)行為，是否太熱還是太冷；如果需要測(cè)量棟舍中間豬只高度水平的溫度，和相應(yīng)生長(zhǎng)階段的舒適溫度相比較；記錄豬場(chǎng)評(píng)估表格中的評(píng)價(jià)部分需要的所有溫度值；請(qǐng)管理員表述，如果豬只表現(xiàn)出體溫調(diào)節(jié)行為，將采取何種方法降低熱或者冷應(yīng)激。

（2）豬場(chǎng)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。以下問(wèn)題應(yīng)該在最后評(píng)估報(bào)告中的動(dòng)物標(biāo)準(zhǔn)管理部分展示出來(lái)。

問(wèn)題6：動(dòng)物是否因太熱或者太冷表現(xiàn)出體溫調(diào)節(jié)行為？棟舍內(nèi)豬只身高水平的溫度是否在豬群生長(zhǎng)階段所適宜的溫度范圍之內(nèi)？是，詢(xún)問(wèn)第二個(gè)問(wèn)題，管理員是否采取措施降低熱或者冷應(yīng)激？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

二、飼料和水質(zhì)評(píng)估

根據(jù)豬場(chǎng)管理指南，豬群有獲取飼料和水的權(quán)利。所有豬只每天至少有一次自由飲水的權(quán)利。不同的豬場(chǎng)采用的飼喂程序可能不同。飼喂程序可以通過(guò)膘情分?jǐn)?shù)評(píng)價(jià)。

必須每天檢查自動(dòng)飼喂系統(tǒng)，避免不出料的情況發(fā)生。檢查料塔，確保有足夠飼料供應(yīng)，不會(huì)出現(xiàn)斷料的情況。每天檢查料線(xiàn)和飼喂器，確保其處于正常工作中，飼料傳輸沒(méi)有斷開(kāi)。斷料可能造成豬侵略性增強(qiáng)，胃潰瘍、腸道出血綜合征風(fēng)險(xiǎn)增大，減少日增重和日飼料攝入量。

根據(jù)研究需要，本研究以存續(xù)周期、月推送頻率、僵死賬號(hào)數(shù)量、受關(guān)注程度、認(rèn)證比例作為少數(shù)民族傳統(tǒng)體育微信公眾號(hào)的活躍程度評(píng)價(jià)指標(biāo)。

水是機(jī)體功能、生長(zhǎng)和繁殖的重要營(yíng)養(yǎng)之一。豬群飲水的質(zhì)量很重要，應(yīng)該定期監(jiān)測(cè)。劣質(zhì)水會(huì)影響豬只健康，降低消化率。設(shè)計(jì)的飲水器應(yīng)該能讓豬只自由飲水，流速足夠大才能滿(mǎn)足豬只的攝入需求。表2顯示了日飲水量和流速參數(shù)信息。高溫天氣階段，豬群需水量增大，供水系統(tǒng)必須能夠同時(shí)供應(yīng)大量豬只飲水。

在濕/干飼喂器、杯式飲水器和水槽中測(cè)量流速比較困難。對(duì)于濕/干飼喂器、杯式飲水器來(lái)說(shuō)，供應(yīng)水線(xiàn)的直徑必須夠大，才能有足夠的水流供應(yīng)所有的飲水器（假如所有飲水器同時(shí)使用）。根據(jù)生產(chǎn)商的建議，設(shè)計(jì)飲水器有足夠的水壓，這是非常重要的。評(píng)價(jià)供水管道，確保沒(méi)有堵塞和漏水的部位，以防出現(xiàn)有部分豬群缺水情況。

1.豬場(chǎng)評(píng)估者的注意事項(xiàng)。復(fù)查豬場(chǎng)飼喂和飲水標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP）；核查所有豬只每天至少有一次自由飲水的權(quán)利；根據(jù)豬場(chǎng)飼喂SOP，核查豬群的吃料情況。由于整個(gè)行業(yè)的飼喂程序很多，可以根據(jù)豬群體況分?jǐn)?shù)來(lái)評(píng)價(jià)豬場(chǎng)的飼喂程序是否合理。

2.豬場(chǎng)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。問(wèn)題7：根據(jù)豬場(chǎng)管理SOP，豬群是否有飲水和吃料的權(quán)利？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該在最后評(píng)估報(bào)告中的動(dòng)物標(biāo)準(zhǔn)管理部分展示出來(lái)。

三、死亡率管理

技術(shù)熟練的管理員結(jié)合日常觀(guān)察，可以很容易地判斷豬只健康情況，發(fā)現(xiàn)患病、瘦弱和死亡豬只。豬群患病、瘦弱或者死亡，能反映出其他豬群健康的有效信息。鑒定死亡后，及時(shí)將死豬拖走。

豬場(chǎng)評(píng)估者的注意事項(xiàng)。如果豬只死亡發(fā)生在評(píng)估期間，需要調(diào)查豬只死亡的時(shí)間，如果豬只發(fā)生在最后一次巡欄和評(píng)估開(kāi)始之間，豬場(chǎng)被評(píng)估為“可接受”。

問(wèn)題8：豬只死亡經(jīng)鑒定后，是否移出欄位？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

表2 不同階段需水量

四、空氣質(zhì)量

空氣質(zhì)量由通風(fēng)系統(tǒng)控制。通風(fēng)系統(tǒng)是采用空氣自然流通和機(jī)械輔助措施。灰塵和各種氣體等污染物，會(huì)影響棟舍的空氣質(zhì)量。一些空氣污染物，在高濃度時(shí)會(huì)刺激動(dòng)物呼吸道；如果濃度過(guò)高，會(huì)成為致死因子。

氨氣是一種常見(jiàn)的空氣污染物，直接影響動(dòng)物健康，濃度不應(yīng)超過(guò)25ppm【ppm（parts per million）是用溶質(zhì)質(zhì)量占全部溶液質(zhì)量的百萬(wàn)分比來(lái)表示的濃度，也稱(chēng)百萬(wàn)分比濃度】。接觸劣質(zhì)空氣，機(jī)體會(huì)有一些信號(hào)（淚斑和呼吸困難），如果棟舍空氣條件下出現(xiàn)這些信號(hào)，需要采取措施，使用測(cè)量管、氣流計(jì)或者石蕊試紙測(cè)量氨氣濃度。樣本在棟舍長(zhǎng)度1/3的中間，離地1英尺的位置采集（1英尺＝0.3048米）。不要在出口和加熱區(qū)域采集樣本。另外，管理員需要調(diào)整通風(fēng)參數(shù)。

豬場(chǎng)評(píng)估者的注意事項(xiàng)。觀(guān)察豬群是否存在接觸劣質(zhì)空氣的機(jī)體信號(hào)，如出現(xiàn)淚斑或呼吸困難等癥狀，如果存在這些信號(hào)，就要測(cè)量氨氣濃度，離地1英尺高，棟舍長(zhǎng)度1/3的中間處計(jì)算棟舍或者單元的平均氨氣濃度，記錄在豬場(chǎng)評(píng)估表格的評(píng)估部分，避免在出口或者加熱區(qū)域采集樣品。

問(wèn)題9：豬群是否表現(xiàn)出接觸劣質(zhì)空氣？是，測(cè)量棟舍的平均氨氣濃度，回答第二個(gè)問(wèn)題，是否超過(guò)25ppm？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”。

五、空間密度

要給予豬足夠的活動(dòng)空間，要保證豬只能夠容易側(cè)臥（一邊完全躺下），不需要壓在另一頭豬身上，容易站立，躺下時(shí)頭部不放在飼喂器上。另外，限位欄飼養(yǎng)時(shí)還要保證豬只能完全側(cè)躺，頭部不壓在飼喂器，同時(shí)后驅(qū)靠近后面欄桿。

單體欄飼養(yǎng)時(shí)，單體欄大小和豬只大小相符，不會(huì)造成豬只外傷。背—背、背—乳房、乳房—乳房接觸不明顯，如果時(shí)間長(zhǎng)也會(huì)造成損傷。若做大欄飼養(yǎng)，在孕檢陽(yáng)性后，需確保母豬能輕松躺下、站起和轉(zhuǎn)身。

哺乳母豬和仔豬視為一個(gè)整體。正在分娩和完成分娩的母豬如若需要斷奶，需確保仔豬有充足的生存空間。如果所有新生仔豬符合斷奶標(biāo)準(zhǔn)卻沒(méi)斷奶區(qū)域，需要記錄為沒(méi)有充足的生存空間。

《豬群護(hù)理指南》給出了限位欄、大欄、草地飼養(yǎng)的建議空間。但實(shí)際生產(chǎn)中的豬群大小、通風(fēng)系統(tǒng)和效率、地板類(lèi)型（部分和全漏縫）會(huì)影響豬群密度。

豬場(chǎng)評(píng)估者的注意事項(xiàng)：匯報(bào)每個(gè)生產(chǎn)階段（繁殖和非繁殖）及所觀(guān)察到的豬群的生存空間；完成下表豬群數(shù)量（繁殖和非繁殖階段）的生活空間，記錄在評(píng)估表中；用百分比的形式確定這個(gè)問(wèn)題是“可接受”還是“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

問(wèn)題10：至少90%以上的豬群有充足的生存空間？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

六、體況分?jǐn)?shù)

豬群飼喂應(yīng)至少滿(mǎn)足其生長(zhǎng)和維持良好體況的營(yíng)養(yǎng)需求。營(yíng)養(yǎng)的充足性和設(shè)備管理計(jì)劃中的降溫、加熱效率可以用體況分?jǐn)?shù)進(jìn)行評(píng)價(jià)。體況分?jǐn)?shù)用標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)1～5表示。1代表豬只非常瘦，其脊椎、肋骨、髖骨清晰可見(jiàn)，5代表肥胖。圖2顯示豬骨骼結(jié)構(gòu)。

豬只應(yīng)根據(jù)其體況分?jǐn)?shù)進(jìn)行飼喂。任何體況分?jǐn)?shù)低于2分的豬只應(yīng)立即關(guān)注飼喂以改善其體況條件。任何非癱瘓豬只體況分?jǐn)?shù)低于1，應(yīng)進(jìn)行安樂(lè)死處理。

瘦弱是身體異常的信號(hào)，肥胖使身體患病風(fēng)險(xiǎn)升高。肥胖母豬應(yīng)減少熱量攝入。豬只過(guò)胖或者過(guò)瘦是豬群管理缺陷的指示燈，應(yīng)該和營(yíng)養(yǎng)師討論其原因。

豬場(chǎng)評(píng)估者的注意事項(xiàng)：報(bào)告各生產(chǎn)階段（繁殖和非繁殖）及所觀(guān)察豬群的體況分?jǐn)?shù)；完成繁殖和非繁殖階段體況分?jǐn)?shù)為1的統(tǒng)計(jì)，記錄在評(píng)估表中；用百分比的形式確定這個(gè)問(wèn)題是“可接受”還是“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”；對(duì)所有體況分?jǐn)?shù)為1的豬只，詢(xún)問(wèn)管理員是否注意到并進(jìn)行處理。

問(wèn)題11：體況分?jǐn)?shù)為1的豬群是否少于1%？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

問(wèn)題12：所觀(guān)察到的體況分?jǐn)?shù)為1的豬只是否得到關(guān)注和處理？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

◎圖2 骨骼結(jié)構(gòu)

表3 跛行分?jǐn)?shù)

七、跛

一些因素可能導(dǎo)致豬跛行：細(xì)菌感染、遺傳、蹄和腿結(jié)構(gòu)、外傷或營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。跛行的嚴(yán)重程度可以用0到4分表示（表3），0代表沒(méi)有跛行，4代表嚴(yán)重跛行。為觀(guān)察跛行，確保觀(guān)察豬只正常站立能否承擔(dān)其體重。豬只確定跛行后，應(yīng)根據(jù)跛行原因和嚴(yán)重程度，給予治療、淘汰或者人道安樂(lè)死。嚴(yán)重跛行的豬只經(jīng)2天治療后無(wú)改善跡象，應(yīng)評(píng)估是否進(jìn)行安樂(lè)死。

評(píng)估者注意事項(xiàng)：豬只站立或行走時(shí)，觀(guān)察其跛行情況。請(qǐng)管理員幫跛行豬只站起來(lái)或行走來(lái)觀(guān)察其跛行情況；匯報(bào)整個(gè)生產(chǎn)階段（繁殖和非繁殖）及所觀(guān)察豬只的跛行情況；完成繁殖和非繁殖階段豬群嚴(yán)重跛行以下豬群的統(tǒng)計(jì)，記錄在評(píng)估表中；用百分比的形式確定這個(gè)問(wèn)題是“可接受”還是“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”；對(duì)所觀(guān)察到的嚴(yán)重跛行豬只，詢(xún)問(wèn)管理員是否注意到并進(jìn)行處理。

問(wèn)題13：豬群中表現(xiàn)嚴(yán)重跛行的豬占2%或更少？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

問(wèn)題14：所觀(guān)察到嚴(yán)重跛行的豬只是否得到關(guān)注和處理？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”；如果嚴(yán)重跛行的豬只數(shù)量為0，在豬場(chǎng)評(píng)估表中標(biāo)記“不適用項(xiàng)”。

八、膿腫

皮膚內(nèi)部或下方有囊狀液體引起皮膚表面隆起稱(chēng)為膿腫。可能在深部擦傷、貫穿傷或注射后出現(xiàn)。腫耳是典型的血腫而非膿腫。觀(guān)察到大量耳朵血腫的豬只記錄在豬場(chǎng)評(píng)估表的一般評(píng)估中。記錄觀(guān)察到的膿腫豬只數(shù)量，假如一個(gè)位置膿腫豬只數(shù)量多于其他位置，也需要記錄。

豬場(chǎng)評(píng)估者注意事項(xiàng)：匯報(bào)繁殖和非繁殖階段豬群所觀(guān)察到豬群的膿腫情況；完成下表中繁殖和非繁殖階段膿腫豬群數(shù)量的統(tǒng)計(jì)，記錄在豬場(chǎng)評(píng)估表中；用百分比的形式確定這個(gè)問(wèn)題是“可接受”還是“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”；對(duì)所發(fā)現(xiàn)到的膿腫豬只，詢(xún)問(wèn)管理員是否注意到并進(jìn)行處理。

問(wèn)題15：豬群中有膿腫的豬占5%或更少？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

問(wèn)題16：所觀(guān)察到膿腫的豬只是否得到關(guān)注和處理？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”；如果膿腫的豬只數(shù)量為0，在豬場(chǎng)評(píng)估表中標(biāo)記“不適用項(xiàng)”。

九、深部創(chuàng)傷

深部創(chuàng)傷：深長(zhǎng)的傷口、裂口、貫穿皮膚的開(kāi)口（咬傷）或貫穿皮膚的損傷。有疤痕的傷口不能記作深部創(chuàng)傷。記錄深部創(chuàng)傷的位置，比較該區(qū)域創(chuàng)傷是否多于其他區(qū)域，查明引起創(chuàng)傷的原因。記錄有深部創(chuàng)傷豬群的數(shù)量。對(duì)于產(chǎn)房新生仔豬，創(chuàng)傷不包括去勢(shì)、打耳缺和斷尾。刺字或治療造成的創(chuàng)傷不計(jì)算在內(nèi)。肩部褥瘡單獨(dú)在一章節(jié)討論，不計(jì)算在深部創(chuàng)傷內(nèi)。

豬場(chǎng)評(píng)估者的注意事項(xiàng)：匯報(bào)繁殖和非繁殖階段豬群所觀(guān)察到豬群的深部創(chuàng)傷情況；完成下表中繁殖和非繁殖階段創(chuàng)傷豬群數(shù)量的統(tǒng)計(jì)，記錄在豬場(chǎng)評(píng)估表中；用百分比的形式確定這個(gè)問(wèn)題是“可接受”還是“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”；對(duì)所發(fā)現(xiàn)的創(chuàng)傷豬只，詢(xún)問(wèn)管理員是否注意到并進(jìn)行處理。

問(wèn)題17：豬群中有創(chuàng)傷的豬占1%或更少？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

問(wèn)題18：所觀(guān)察到的創(chuàng)傷的豬只是否得到關(guān)注和處理？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”；如果有膿腫的豬只數(shù)量為0，在豬場(chǎng)評(píng)估表中標(biāo)記“不適用項(xiàng)”。

十、劃傷

劃傷指擦傷的痕跡，但傷口沒(méi)有深入到皮下層。新鮮的劃傷仍有紅腫和炎癥。記錄超過(guò)12英寸長(zhǎng)劃傷豬群的數(shù)量。

豬場(chǎng)評(píng)估者注意事項(xiàng)：匯報(bào)繁殖和非繁殖階段豬群所觀(guān)察到豬群的劃傷情況；完成繁殖和非繁殖階段劃傷豬群數(shù)量的統(tǒng)計(jì)，記錄在豬場(chǎng)評(píng)估表中；用百分比的形式確定這個(gè)問(wèn)題是“可接受”還是“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”；對(duì)所發(fā)現(xiàn)到的劃傷豬只，詢(xún)問(wèn)管理員是否注意到并進(jìn)行處理。

問(wèn)題19：豬群中超過(guò)12英寸長(zhǎng)劃傷的豬占10%或更少？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”。

問(wèn)題20：所觀(guān)察到超過(guò)12英寸長(zhǎng)劃傷的豬只是否得到關(guān)注和處理？是，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“可接受”；否，就在豬場(chǎng)評(píng)估表格中標(biāo)記“制定并實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃”；如果超過(guò)12英寸長(zhǎng)劃傷的豬只數(shù)量為0，在豬場(chǎng)評(píng)估表中標(biāo)記“不適用項(xiàng)”。