清流縣鰻鱺產業(yè)的現(xiàn)狀、存在的問題及發(fā)展建議

廖生枝

清流縣發(fā)展鰻鱺養(yǎng)殖自然條件優(yōu)越，擁有豐富的溫泉、冷泉、地下水資源，縣境內溪河水庫水域面積5.91萬畝，全縣冷泉水日總出水量7.2萬噸（水溫18～22℃），溫泉水日總出水量1.0萬噸（水溫29～84℃）;地下水天然徑流量為3.47億噸，年日徑流量為520.45噸，日允許開采量41萬噸。近年來，清流縣鰻鱺產業(yè)快速發(fā)展，其中一產尤為突出，2019年全縣鰻鱺養(yǎng)殖產量3496噸，產值1.8億元，作為單一淡水漁業(yè)養(yǎng)殖品種在內陸山區(qū)縣農業(yè)中占有一定分量。如何依靠自身水域資源優(yōu)勢，優(yōu)化資源配置，深挖產業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ蛊涑蔀榍辶骺h新興的重要產業(yè)，在清流農業(yè)中發(fā)揮更大作用是很值得思考的問題。本文立足于清流縣鰻鱺產業(yè)現(xiàn)狀，分析當前產業(yè)發(fā)展存在的問題，提出發(fā)展對策建議，以期對清流鰻鱺產業(yè)發(fā)展提供參考。

一、清流縣鰻鱺產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

清流縣鰻鱺養(yǎng)殖是近年新發(fā)展起來的產業(yè)，養(yǎng)殖面積和產量均得到快速發(fā)展。2019年清流縣共有鰻鱺養(yǎng)殖場25家，其中工廠精養(yǎng)池31.2萬平方米、池塘養(yǎng)殖240畝，鰻鱺養(yǎng)殖產量3496噸。目前還有在建鰻魚養(yǎng)殖企業(yè)2家，建設工廠化精養(yǎng)池3萬平方米，全部建成后清流縣鰻鱺年養(yǎng)殖產量可達到5200噸，產值2.6億元。清流縣鰻鱺養(yǎng)殖集中在清流縣域南北兩個區(qū)域，其中南邊的靈地、李家、賴坊三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有鰻鱺養(yǎng)殖場11家，工廠化精養(yǎng)池13.5萬平方米;北邊的嵩溪、林畬兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有鰻鱺養(yǎng)殖場6家，工廠化精養(yǎng)池8.6萬平方米;其余8家分布在余朋、沙蕪、龍津、田源、嵩口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。清流縣主要養(yǎng)殖鰻鱺品種是歐洲鰻鱺和美洲鰻鱺。

1、產業(yè)基礎提升，逐漸向設施漁業(yè)發(fā)展

清流縣鰻鱺養(yǎng)殖已從較早土池養(yǎng)殖發(fā)展為效益更高的鋼架大棚工廠化養(yǎng)殖，除了有1家兼有240畝土池養(yǎng)殖，其余24家全部為鋼架大棚工廠化養(yǎng)殖，如嵩溪鎮(zhèn)雙源單體工廠化養(yǎng)殖面積已達到3萬平方米，年可養(yǎng)殖鰻魚500噸。養(yǎng)殖場配套建設了養(yǎng)殖車間、精養(yǎng)池、增氧設備、在線監(jiān)控等設施，帶動了清流縣傳統(tǒng)漁業(yè)向設施漁業(yè)發(fā)展，成為福建省設施漁業(yè)發(fā)展突出的內陸縣之一。

2、強化質量管理，推動產業(yè)有序發(fā)展

清流縣全面實行養(yǎng)殖指標審批制度，突出綠色環(huán)保節(jié)水養(yǎng)殖模式，要求新建項目必須嚴格按高標準健康養(yǎng)殖模式建設，建設循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng);加強對鰻鱺養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖過程監(jiān)管，實施鰻鱺養(yǎng)殖精準減量規(guī)范用藥行動，規(guī)范水產養(yǎng)殖生產、用藥、銷售等三項記錄制度;加快水產品“一品一碼”可追溯體系建設，將注冊企業(yè)的鰻鱺養(yǎng)殖基地生產全部納入省級水產品監(jiān)管平臺監(jiān)管，加大水產品質量安全檢查，確保水產品質量安全。

3、打造全產業(yè)鏈，突出一二三產融合發(fā)展

清流縣加快推進現(xiàn)代鰻鱺產業(yè)園建設，突出一、二、三產融合發(fā)展。根據(jù)自身資源特點，推進鰻鱺養(yǎng)殖有序擴養(yǎng)，以配套引進福建翔豐鰻業(yè)食品科技有限公司在清流投資建設烤鰻加工基地為龍頭，推動以烤鰻加工項目為代表的鰻鱺加工和現(xiàn)代冷鏈物流體系建設，延伸鰻鱺產業(yè)鏈，逐步形成飼料加工、出口貿易、病害防治等一系列鏈條的產業(yè)，做特做優(yōu)鰻鱺產業(yè)。

4、加大政策扶持，營造良好發(fā)展環(huán)境

清流縣聯(lián)合福建省農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所編制了《清流縣鰻鱺產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018～2025年）》，經清流縣人大常委會和縣政府常務會議研究通過發(fā)布，按照“符合土地利用總體規(guī)劃原則、開發(fā)利用與保護相結合的原則、因地制宜與發(fā)揮優(yōu)勢的原則、統(tǒng)一規(guī)劃與分期實施的原則”，高起點的謀劃清流鰻鱺產業(yè)發(fā)展思路。2008年以來，向上爭取設施漁業(yè)發(fā)展專項補助資金，其中補助鰻鱺產業(yè)資金1686萬元，受益建設鰻鱺工廠化養(yǎng)殖面積9.33萬平方米。

5、深化品牌建設，擴大清流鰻鱺市場影響

近兩年，為擴大漁業(yè)品牌效應，清流縣已爭取漁業(yè)品牌宣傳推廣資金120萬元，通過積極參加各類博覽會、展銷會以及在高速路口設立廣告宣傳牌，擴大影響力，通過品牌引領壯大和發(fā)展產業(yè)基礎。“清流溪魚”已先后榮獲“國家地理標志保護產品”、“福建省十大農業(yè)區(qū)域品牌”、“福建省名牌產品”和“福建省著名商標”等榮益。依托“清流溪魚”品牌清流鰻鱺影響力持續(xù)擴大。

二、清流縣鰻鱺產業(yè)存在的問題

1、科技水平不高

鰻鱺養(yǎng)殖技術員和工人整體素質不高，大多憑經驗養(yǎng)殖或依靠飼料和獸藥推銷方提供技術幫助，鰻鱺養(yǎng)殖場主對提升本行業(yè)專業(yè)技術水平渠道不多，科技投入少，養(yǎng)殖水平不高，技術支撐力度不足，影響產業(yè)良性發(fā)展。

2、示范帶動不足

清流鰻鱺產業(yè)是近幾年快速發(fā)展的“新”產業(yè)，大多數(shù)從業(yè)者“各自為戰(zhàn)”，是單純養(yǎng)殖企業(yè)，在帶動服務地方經濟能力上不足，沒有實現(xiàn)帶動旅游產業(yè)優(yōu)勢互補、資源共享、良性發(fā)展。

3、環(huán)境壓力加大

養(yǎng)殖過程存在重養(yǎng)殖輕保護的問題，養(yǎng)殖場隨意抽取地下水，部分鰻鱺養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖廢水未經處理直接排放，給水域生態(tài)環(huán)境帶來一定影響。

三、清流縣鰻鱺產業(yè)發(fā)展建議

1、創(chuàng)新養(yǎng)殖模式統(tǒng)籌綠色發(fā)展

隨著生態(tài)環(huán)境保護工作的不斷深入，國家、省市相關部門出臺了一系列措施要求倒逼清流鰻鱺養(yǎng)殖從業(yè)者要主動創(chuàng)新養(yǎng)殖技術，推行生態(tài)健康養(yǎng)殖方式。同時加強養(yǎng)殖場尾水治理，研究制定適合清流縣鰻鱺產業(yè)發(fā)展需要的養(yǎng)殖尾水治理技術模式并推廣運行，促進清流縣鰻鱺產業(yè)綠色健康持續(xù)發(fā)展。

2、延伸產業(yè)鏈條提升鰻鱺產業(yè)競爭力

清流縣鰻鱺養(yǎng)殖場幾乎以養(yǎng)殖為主，遠離城市喧囂，生態(tài)優(yōu)良，景色秀麗，在做好疫病防控發(fā)展養(yǎng)殖的同時，有條件的養(yǎng)殖場拓展餐飲服務產業(yè)主推鰻鱺作為高級食用魚類、名貴的出口魚種，具有清涼解暑、滋補強身作用，開辟農家樂（漁家樂），發(fā)展集“養(yǎng)殖+觀賞+體驗”的休閑漁業(yè)（鰻鱺）模式。

3、穩(wěn)定鰻苗資源確保產業(yè)持續(xù)發(fā)展

鰻苗資源是鰻鱺產業(yè)發(fā)展的基礎，過去清流縣各個鰻鱺養(yǎng)殖場主各自采購所需鰻苗，渠道多種多樣，缺少長期穩(wěn)定供應的鰻苗資源，也散失一定的定價權。可以聯(lián)合周邊縣市成立鰻苗統(tǒng)一采購組織，根據(jù)各個養(yǎng)殖場需要建立訂單式更穩(wěn)定的渠道訂購，掌握主動權。

4、發(fā)展鰻鱺精細化養(yǎng)殖方式

清流縣處于內陸山區(qū)，水資源豐富，山多地少，缺少發(fā)展大面積養(yǎng)殖的土地資源，可以學習借鑒國內外部分養(yǎng)殖企業(yè)（場）特色，根據(jù)水、電、地域等情況發(fā)展生產規(guī)范、設備先進、人工用量較少的養(yǎng)殖方式作為清流縣鰻鱺產業(yè)發(fā)展的補充。

5、提升鰻鱺質量安全管理

質量安全關系到企業(yè)的發(fā)展，甚至影響到企業(yè)的生存，過去鰻鱺產業(yè)內有很多慘痛的教訓。鰻鱺養(yǎng)殖場主要有質量安全主體責任意識，要不斷完善內部質量安全管理，推行規(guī)范化、科學化的可操作規(guī)程，保障鰻鱺產業(yè)優(yōu)質安全可靠。

總之，清流縣鰻鱺產業(yè)發(fā)展按照高起點、高定位、高配套要求，通過政府主導實現(xiàn)產業(yè)跨越式發(fā)展，著力打造清流縣鰻鱺產業(yè)發(fā)展成為資源科學利用的先導區(qū)，養(yǎng)殖環(huán)境治理的示范區(qū)，產業(yè)綠色發(fā)展的實踐區(qū)。

（作者單位：365300福建省清流縣水產技術推廣站）