林地生態放養蛋雞研究成果推廣與效益分析

吳瑞　張華　千彭乃木

生態放養蛋雞產品受到現代人們喜愛，但因規模小、產量低、效益差影響養殖戶積極性，不符合新農村建設要求。本文通過集成近年來的草雞放養科技研究成果，在合作社中進行示范與推廣，取得了一定的成效。

林地生態放養蛋雞是傳統養殖和現代養殖的結合產物，如何克服產蛋低、疾病多是研究的重點，生產優質高效無公害產品是研究的目的。瑞安市馬嶼家禽實驗場在科技局的大力支持下，通過多年研究，確定了引進適宜當地放養的優質高效土雞品種，研制中草藥添加劑核心配方防病治病，成功研究遞增三級輪牧制度防止放養草雞密度過大，并成功研究生產無抗富硒雞蛋保健產品增加效益。現將相關科技研究成果和取得的效益作簡單介紹，供同行參考。

一、林地生態放養蛋雞存在問題

1、飼養密度過大。目前，瑞安市蛋雞放養規模和數量在不斷增加，生態養雞多為山坡（竹林、果園）散養。項目實施前，草雞放養密度過大，導致禿山禿嶺，糞污垃圾遍地，嚴重破壞了生態環境。

2、飼養管理落后。養殖戶文化水平普遍較低，接受科學飼養管理技術能力差，不重視科學防疫和疾病防治，飼養方法簡單、飼料單一，任意喂料，夏天不降溫，冬天不保暖。直接影響蛋雞成活率和產蛋率。

3、經濟效益低下。一是放養雞品種差，產蛋率低;二是任意購買雞苗防疫消毒無法保障，雛雞成活率低;三是飼料配方不合理，飼料報酬低;四是雞蛋產品質量難保證，價格低。總之，因諸多原因，導致生產成本高、生產效率低、經濟回報率不佳等問題。

二、林地生態放養蛋雞成果推廣

1、推廣優良品種和輪牧制度

林地放養蛋雞以放牧為主，應當選擇適宜放牧、抗病力強的土雞或土雜雞等地方優良品種，為此，我們引進仙居雞、雁蕩麻雞和農大3號蛋雞等進行適應性試驗和生產性能測定。通過試驗確定，仙居雞、雁蕩麻雞為本省地方土雞非常適合在瑞安市養殖，品種耐粗飼，抗病力強，且肉質鮮美、蛋品香濃、價格高、利潤大，應作為果園放養的首選品種。經試驗測定農大3號為節糧型蛋雞，以籠養為好。

目前，家禽放養碰到最大的問題是放養場地植被因不堪家禽運動采食重負，植被完全破壞，采食青綠植物成為家禽的天方夜譚。為此，我們設計出一種切合實際的新的輪牧制度（稱作遞增三級輪牧制度），即將放牧場地先分割成三塊，以雞舍為中心，靠近雞舍的為一級放牧場地（再分成二塊）、依次為二級放牧場地（再分成四塊）、最后為三級放牧場地（再分成八塊）。根據飼養家禽的品種、數量等在二和三級放牧場地種植牧草等青綠飼料，并根據牧草的生長情況在二和三級放牧場地進行循環輪牧，滿足家禽的生長發育和生產產品需要。

2、推廣中草藥飼料添加劑配方與開發富硒雞蛋

通過不斷創新研制，確定了中草藥飼料配方。選取優質中草藥，經粉碎機粉碎攪拌到飼料中，小雞細度在2毫米以下為宜，中雞以上在2.5毫米以下為宜。A、育雛雞期中草藥配方：每百斤飼料加1.5公斤中草藥，（山楂，麥芽，馬齒莧，大蒜素，南瓜子，骨碎補，桑葉，甘草，魚腥草，板藍根各150克），功效開胃，消化，抗球蟲，抗病毒，增強免疫力等。B、產蛋期中草藥配方：每百斤加3.25公斤中草藥，白花蛇葉草，板藍根，魚腥草，龍葵，黃柏，紫蘇梗，甘草，桔梗，大蒜素，女貞子，淫羊藿，杜仲，絞股藍各250克;功效，抗病毒，抗呼吸道感染，增強機體免疫，提高產蛋率。

生產富硒雞蛋，是富硒雞蛋研發的核心內容和最終目的。我們研究發現，使用酵母硒生產富硒蛋，在使用10天后，雞蛋中的硒含量即可達到穩定水平;與用亞硒酸鈉相比，能快速提高雞蛋中硒的沉積。根據檢測報告與實驗分析研究，采用添加富硒酵母0.3-0.6ppm，能使雞蛋中硒含量達到0.3-0.5mg/kg;符合富硒產品最佳標準。

3、雞場污水處理新工藝研究

近年來，隨著城鄉環境衛生建設需要，五水共治要求，放養雞設立的運動場上糞便和污水要求綜合利用或達標排放。為此，在規模放養雞場中推廣應用污水處理一體化設施和設備，雞糞發酵制成有機肥出售、污水無菌排放綜合利用。

三、放養蛋雞成果應用效益分析

1、經濟效益增加。示范場應用科技成果后，雞場藥費支出減少80%，飼料利用率提高30%，產蛋率提高15%。因其保健產品無抗富硒雞蛋符合無公害農產品標準，在批發市場或超市里銷售深受市民喜愛，價格是普通草雞蛋的兩倍。本成果在合作社24家社員中推廣應用于3萬羽蛋雞，全年增加經濟效益25%，按正常價格每斤土雞蛋20元計算，新增純利潤500萬元。

2、生態效益明顯。林地果園（果桑園）是經濟林，林地果園養雞就是一種立體高效生態模式，如桑園地面空間大，又有桑樹遮陽，很適宜雞的活動和生長，不但能提高畝桑效益，增加農民收入，而且形成良性生態循環。同時，建成污水處理一體化設施和設備，雞糞發酵制成有機肥出售、污水無菌排放綜合利用。

3、社會效益提高。通過成果應用，生產的雞蛋各項指標均符合NY5039標準要求。雞蛋產品2019年獲溫州綠色農業博覽會優質產品優質獎;其注冊的馬嶼牌商標為瑞安市名牌商標稱號。同時，雞糞和污水經處理并綜合利用后，保護了周邊環境，促進了社會和諧和新農村建設。

（作者單位：1.325200浙江省瑞安市畜產品安全監測站;2.325200浙江省瑞安市馬嶼山地家禽實驗場）