如何吃出“不老”大腦

適當減少熱量攝入

適當減少熱量攝入的最大作用是減肥或保持適宜體重，而這有助于降低睡眠呼吸暫停綜合征、糖尿病等發生的風險，保護腦部循環系統及神經系統。

每天蔬果至少1斤

《中國居民膳食指南（2016）》中給出建議，正常成人每天吃蔬菜300～500克、水果200～350克比較適宜。也就是說，每天食用蔬菜和水果的量至少要達到500克。

適量吃姜和姜黃素

有研究表明，一天吃兩次姜黃素，每次1/4茶匙可以讓2型糖尿病患者血糖上升的速度延緩29%。平時吃點姜，能獲取一些抗氧化物質和活性成分。

少吃油炸燒烤食品

油炸燒烤類食品中廣泛存在脂肪、蛋白質、糖等成分，在高溫下會發生復雜的化學反應，導致糖基化終產物等很多有毒有害物質產生，加劇大腦老化損傷。

每周吃一次深海魚

一項研究發現，那些每周至少吃一次深海魚的人，與很少吃魚甚至不吃的人相比，患阿爾茨海默病的風險低60%。

把堅果當零食吃

堅果以及植物種子，不僅Ω-3脂肪酸比較高，而且往往富含硒和維生素E，這兩種物質都屬于抗氧化成分，有利于促進大腦健康。

每天喝一杯茶

紅茶和綠茶富含兒茶素，也是一類抗氧化物質。實驗發現，其具有抑制老鼠血小板凝集和血栓形成的作用，這一點也有助于減少大腦病變和老化。

上午喝杯咖啡

一項試驗發現，咖啡的一些成分有利于預防大鼠患阿爾茨海默綜合征。200毫克的咖啡因，差不多就是一杯濃咖啡中所含有咖啡因的量。

巧克力選“黑”的

有研究指出，黑巧克力或許有助于提高大腦海馬區的血流量。

（蔡衛衛/文，摘自《法制晚報》）