湯湯水水過個秋

南瓜銀耳湯

秋天的南瓜最好吃，軟軟糯糯的，而銀耳又是秋季滋陰補水的最佳食物選擇之一，把這兩種食材搭配在一起煮湯喝，再合適不過。

準備南瓜60克，銀耳1朵，大棗25克，枸杞適量。銀耳洗凈泡發，去根，手撕成小塊;大棗洗凈后泡10分鐘左右;南瓜去皮（如果喜歡吃南瓜皮，最好不去皮，皮里的膳食纖維更加豐富）切塊。鍋里加適量水，加銀耳煮至出膠，加入南瓜、大棗，熬煮至南瓜熟透變軟，加入枸杞，關火攪拌均勻即可。南瓜本身就會帶一點甜味，而銀耳中的多糖又能為湯品帶來黏黏的口感，美味至極。

蓮藕排骨湯

秋藕最美味，再和排骨進行動植物食物搭配，營養和口感更好。

豬骨洗凈、氽燙;蓮藕洗凈去皮切成滾刀塊;玉米洗凈切段。鍋中加適量水，放入豬骨，大火煮開后轉小火，加少許醋，煮30分鐘。加入蓮藕塊、玉米段，繼續煮20分鐘。花生仁洗凈，用開水稍燙后加入湯中，小火煮20分鐘。出鍋前用鹽、香菜段調味即可享用。

如上的搭配還可以進行改進，比如可以減少蓮藕和玉米的量，添加山藥、胡蘿卜和荸薺，湯汁更鮮甜。用紅豆取代玉米，可轉變為粉感十足的紅豆蓮藕湯，將豬骨換成雞亦可煲出美味營養的好湯。

花樣精力湯

除了我們常做的蔬果精力湯，還可以有更多的選擇和搭配。比如豆米類，紅豆、薏米、燕麥、藜麥、黃豆、小米等，上鍋蒸熟，倒入破壁機中，加入一定量水，這樣打出來的精力湯比五谷豆漿濃稠，而且味道非常香濃。還可做成濃湯，胡蘿卜、土豆、山藥、南瓜上鍋蒸熟，倒入破壁機中，但是要加入上湯，才會有比較香濃的味道。

制作精力湯原材料要洗凈，需上鍋蒸的一定要蒸熟去除其中對人體健康不利的成分。另外，不要將生食與熟食混搭，以免影響口感。精力湯最好現打現喝，如果喝不完，應放入冰箱冷藏，以當天喝完為宜。

（據《健康時報》）