高職院校空中乘務專業服務創新能力培養之我見

摘要：現階段，航空行業對于空中乘務人員提出了新的要求，高職院校需要健全空中乘務專業教學體系，提高教學效果。為此，本文首先分析了高職院校空中乘務專業服務創新能力培養現狀，其次分析了高職院校空中乘務專業服務創新能力培養需求，再次分析了高職院校空中乘務專業服務創新能力培養對策，旨在為高職院校空中乘務專業服務創新能力培養提供參考思路。

關鍵詞：高職院校;空中乘務專業;服務創新能力

在經濟水平不斷提高和航空行業快速發展的形勢下，空中乘務專業人才培養工作的重要性在逐漸提高。為此，高職院校需要加大對空中乘務專業人才的培養力度，在提高學生專業能力和職業素質的同時，培養學生的服務創新能力，以此來滿足航空服務工作的需求，同時為航空行業的發展推送高質量高水平的人才，進而推動我國航空行業的發展與完善。

1.高職院校空中乘務專業服務創新能力培養現狀

1.1空中乘務人員需求量較高

航空行業的發展提高了對空中乘務人員的需求量，各個層次的院校都需要積極培養空中乘務人才，來滿足行業發展需求及社會建設需求。近年來，有很多高職院校增設了空中乘務專業，但是這并不能滿足我國航空行業對空中乘務人員的需求，究其原因，是空中乘務專業培養不到位，具體表現有與社會需求脫節、與工作實踐不符等。由此可見，高職院校空中乘務專業培養還需要進一步完善。

1.2學生實踐機會有待增多

當前，空中乘務專業學生需要學習和實踐的內容較多，例如，體能訓練、化妝訓練、形體訓練、餐飲服務訓練、語言訓練等，這樣才能掌握全面的空中乘務知識與技能[1]。但現實情況是，很多高職院校由于各種原因缺少對學生的實踐訓練，如場景化教學模式應用不足、教學系統不完善、硬件教學設施不健全等，導致學生的實踐機會較少，這些都會影響專業空中乘務人才的培養，同時也會降低學生服務創新能力的培養效果。

1.3教師教學能力有待提高

服務創新能力培養是當前高職院校空中乘務專業教學的主要工作之一，創新教學也是高職教育的關鍵之處。當前，航空行業對空中乘務人員的服務創新能力要求在逐漸提高，這表示高職院校對空中乘務專業學生服務創新能力培養的要求也在提高，這對教師教學能力提出了一定要求。但目前很多高職院校空中乘務專業教師存在缺乏創新思維、缺少服務創新培養能力、與學生互動能力較為薄弱、課程教學缺少創新性等局限性，無法滿足現代化空中乘務專業的教學需求[2]。

2.高職院校空中乘務專業服務創新能力培養需求

2.1滿足乘客對旅游信息的需求

航空行業是旅游行業發展的基礎，這是因為旅游涉及到了出行，而出行離不開交通，旅游交通質量也直接決定了旅游質量，尤其是在出境游方面。目前，我國旅游行業發展十分迅速，旅游人數不斷增加，航空公司每年的旅客運輸量也在不斷增加，這導致當前很多航空公司有意將自己規劃到旅游行業中，將航空產品營銷等同于旅游產品營銷。因此，有很多航空公司致力于服務創新，旨在與更多的旅客形成聯系，提高旅客對品牌的信任度和忠誠度，這就要求空中乘務人員具備足夠的服務創新能力，在為旅客提供基礎服務的同時，增加旅游信息咨詢、旅游行程規劃、旅游產品預訂、旅游目的地景區咨詢等服務，以此來滿足乘客對旅游信息的需求。

2.2滿足乘客對航程健康的需求

空中醫療是近年來新興起的一個領域，從客觀角度來講，在高空的封閉機艙環境中，較低的艙內氣壓、溫度變化、濕度變化等都可能會成為部分疾病的誘因，或者是誘發乘客已有疾病的臨床癥狀[3]。由此可見，單一的地面醫療模式已經不能滿足航空行業的醫療服務需求，空中醫療服務體系有待完善，但是我國空中醫療工作仍然面臨費用較高、專業人才缺乏等問題。基于此，航空公司需要招聘具備基本空中醫療能力的空中乘務人員，高職院校則需要就空中醫療服務對空中乘務專業學生展開培訓，提高學生的職業醫療技能，同時冷靜分析和處理各種突發空中醫療問題，以此來滿足乘客對航程健康的需求。

2.3滿足乘客對航程餐飲的需求

餐飲服務是空中航程的必備內容，也是航空公司需要提供的基本服務，隨著人們生活水平的逐漸提高，餐飲服務水平開始成為了乘客選擇航班的主要指標之一。為此，航空公司需要創新餐飲服務業務，提高空中乘務人員的餐飲服務能力，高職院校空中乘務專業從餐飲方面培養學生的服務創新能力。具體來講，高職院校可以引導學生學習和掌握調酒、茶藝、烹飪等餐飲知識，這樣便能夠為乘客提供良好的餐飲服務，進而提高了學生的綜合實力，這樣在進入到工作崗位后也能夠幫助航空公司樹立高辨識度的形象。此外，高職院校還需要培養空中乘務專業學生在餐飲方面的創新意識和創造能力，引導學生鍛煉自主研發能力，以此來滿足乘客不斷增多的餐飲服務需求[4]。

3.高職院校空中乘務專業服務創新能力培養對策

3.1開展空中旅游服務培養

為了滿足乘客對旅游信息的需求，高職院校有必要開展對空中乘務專業學生的空中旅游服務培養，以此來實現培養學生服務創新能力的目標，讓服務創新能力成為學生的基礎素質，以此來滿足乘客對旅游信息的需求，進而擴展學生的就業前景，具體如下。

第一，高職院校需要在課程體系中增加空中旅游服務理論課程，具體需要包含熱門旅游目的地概況、中外文化差異、其他國家風俗習慣、導游業務內容、旅游文化等，以此來提高學生對旅游行業理論知識的了解，確保學生能夠在今后的工作崗位上為乘客提供基本的旅游信息咨詢服務。

第二，高職院校需要在課程體系中增加空中旅游服務創新課程，具體需要提高學生的創新思考能力、旅游創新服務能力、溝通能力、銷售能力，確保學生能有基于所學空中乘務知識與旅游知識，基于乘客角度，解決乘客的旅游問題，探索為乘客提供旅游服務的方式。

第三，高職院校需要在課程體系中增加空中旅游服務實訓課程，首先，教師可以建立模擬景區場景，基于教學場景開展對學生的旅游服務創新能力培養;同時還能夠讓學生通過模擬景區模擬解答乘客旅游問題的場景，以此來提高學生向乘客介紹旅游路線及航空規劃的能力[5]。其次，教師需要為學生提供自主學習的機會和時間，允許學生自行設置部分空中乘務旅游服務課程，引導學生感受空中乘務學習創新及旅游知識學習的魅力，變被動學習模式為主動學習模式，真正熱愛空中乘務專業和所學知識，這樣才能做到積極主動探索空中旅游服務創新。再次，教師需要增加實訓教學中的師生互動，需要鼓勵和引導學生完成旅游服務實訓，以此來開發學生在服務創新方面的潛力，如新客戶開發、特色旅游路線開發、旅游產品銷售、老客戶維持等。最后，教師可以建立角色演變討論小組，組織學生代入到乘客視角，從乘客的角度思考和看待問題，這樣才能切實了解乘客的心理變化及服務需求，以此來提高學生面對不同乘客時的溝通能力及服務能力。

3.2開展空中醫療服務培養

基于現階段航空行業對于乘務人員醫療技能的要求，高職院校有必要開展對空中乘務專業學生的空中醫療服務培養，以此來提高學生對空中基本醫療方式及急救方式的掌握程度，確保學生有足夠的能力應對空中醫療問題，以此來滿足乘客的基礎空中醫療需求，具體如下。

第一，高職院校需要在課程體系中增加空中醫療服務理論課程，2018年4月18日，第二軍醫大學出版社出版了《空中醫療急救手冊》，為國內首部空中醫療急救手冊，其中包括了詳細的空中急救方式執行規范和操作標準，旨在提高空中急救操作的質量和效率[6]。高職院校可以將《空中醫療急救手冊》作為基礎空中醫療服務理論教學內容，同時不斷更新空中急救方式及規范標準，確保學生能夠學習和掌握最新的空中醫療內容。

第二，高職院校需要在課程體系中增加空中醫療服務技能課程，空中醫療工作具有嚴謹性和緊急性的特點，這表示學生想要做好空中醫療工作需要具備專業的服務技能。為此，教師需要引導學生切實掌握急救方式及技巧，而不是將空中醫療停留在考試分數層面上，這樣學生在工作過程中面對突發醫療事件時，才有足夠的自信和能力有效解決問題。此外，學校需要為學生鍛煉醫療服務技能提供機會，具體需要與醫院開展合作，為學生提供頂崗實習的場所，讓學生能夠在正規的醫療機構鍛煉醫療急救技能，同時提高護患溝通能力。

第三，高職院校需要在不斷優化和完善醫療服務教學，未來航空行業還將繼續發展，航空公司對空中乘務人員醫療水平的要求還將不斷提高，這會對于空中乘務專業學生的學習及發展提出了更高的挑戰。為了幫助空中乘務專業學生掌握更多的就業機會，占據更大的行業發展優勢，高職院校需要不斷優化學生的醫療服務水平，加大培養力度，確保學生能夠掌握扎實的醫療知識及技能。

3.3開展空中餐飲服務培養

現代化航空服務業務內容在逐漸增多，服務業務要求在不斷提高，其中最為顯著的便是空中餐飲業務。在此基礎上，很多航空公司為了提高自身的行業競爭力，強調為乘客提供難忘的空中餐飲服務經驗，這就要求空中乘務人員掌握餐飲相關內容，高職院校有必要開展對空中乘務專業學生的空中餐飲服務培養，以此來滿足乘客的基礎空中餐飲需求，具體如下。

第一，高職院校需要在課程體系中增加空中餐飲服務技能課程，教師需要指導學生學習酒品服務方式、酒吧常用英語、雞尾酒調制方式、空中餐飲服務內容等，確保學生能夠掌握基礎的空中餐飲服務方式。

第二，高職院校需要在開設新型空中餐飲服務實訓基地，為學生鍛煉空中餐飲服務能力提供場所，同時通過訓練激發學生在空中餐飲服務方面的創新能力，例如，開設咖啡調制實訓室、調酒實訓室、茶藝實訓室、中西餐實訓室等，從不同方面開展對學生的實踐培訓[7]。

第三，高職院校需要組織各種以創新為主題的空中餐飲競賽，例如，雞尾酒調制創新大賽、空中飲食創新的大賽等，通過比賽為學生進行空中餐飲創新提供契機，同時鼓勵學生積極進行空中餐飲服務創新，學生的創新意識及創新能力自然會得到提高，并且將學生的創意想法轉變為經營項目。

第四，高職院校需要開展與航空企業的合作，讓學生參與到航空公司空重餐飲服務創新產品征集活動中，這樣能夠進一步發揮學生的服務創新能力。如果學生的建議能夠被航空公司采納，還能夠提高學生的自信，有利于學生更加積極主動的參與空中餐飲服務創新及發展工作中，為學生面向工作崗位奠定了有基礎。

4.結束語

乘客對于航空服務工作的要求越來越高，這表示高職院校空中乘務專業學生只有在掌握了服務創新能力后，才能夠提高自身的服務意識和服務水平，進而具備足夠的行業競爭力。為此，高職院校需要意識到服務創新能力對于空中乘務專業學生的重要性，基于當前空中乘務專業服務創新能力需求，采取針對性培訓措施，幫助學生適應不斷變化的航空行業需求。

參考文獻：

[1]于莉.淺析高職空乘專業人際交往能力的培養策略[J].山西青年，2020，（14）：185.

[2]李紅毅.基于能力培養的空乘服務專業課職場模擬教學模式探索[J].大觀，2017，（7）：210-211.

[3]賈超.空乘專業學生服務意識和能力的培養[J].智庫時代，2017，（005）.

[4]陸瀅瀅.空乘專業學生英語交流能力培養[J].現代職業教育，2018，（31）：297.

[5]于莉.淺析如何開展空乘專業禮儀實訓教學[J].山西青年，2020，（11）：191.

[6]尹緒彪，鄧紅纓.空乘大學生語言文化素質教育路徑研究[J].科教文匯，2020，（19）：92-93.

[7]楚喆.試論民航服務類專業學生語言表達能力的培養途徑[J].科技資訊，2020，18（9）：246-247.

作者簡介：陳璇竹（1991.12-），女，四川，漢族，本科。