新零售背景下影響生鮮電商發展的因素研究

尹嬌嬌

摘要：隨著互聯網的飛速發展，線上線下模式的推廣，生鮮電商也逐漸進入到新零售時代，銷售模式也產生巨大轉變，許多待解決的問題也逐漸顯露出來。如何更好地滿足消費者的對產品的需求，有效提高消費者的購買欲望都是亟待解決的問題。本文擬從新零售背景入手，力求相對全面地分析影響生鮮電商發展的因素并提出相應解決策略。

關鍵詞：生鮮電商發展;新零售背景;因素研究

引言：

隨著互聯網的發展，電子商務領域中生鮮電商的發展空間得到巨大的擴展。近幾年生鮮電商發展的越來越好，但是從電商行業整體來說大部分生鮮電商存在的問題較多，所以企業經營的盈利并沒有達到理想目標。許多賣家剛開始經營生鮮電商時，由于供應鏈方面或者資金不足等一些問題而導致商家面臨倒閉以及被一并收購等后果。新零售時代背景下，為將線上購物、線下零售以及物流等多個行業進行結合提供了可能，因此對生鮮電商行業來說既是一個可遇不可求的機會也是一個巨大的挑戰。本文通過國家政策社會背景等多個角度多個方面全面分析影響生鮮電商發展的一些因素，從而找到相對應的企業戰略以及解決問題的決策，為生鮮電商發展提供幫助。

（一）生鮮電商的發展現狀

我國生鮮食品近幾年里一直保持高速發展的勢頭，首先是新零售時代的到來為生鮮市場的新發展提供了新的方向;其次，隨著消費觀念的改變，大量消費者對綠色健康養生的生鮮食品更為喜愛;再次，建立在便利基礎上的社區團購模式的出現。這使得大量企業和資金涌入生鮮電商領域。目前大部分線上APP都有購買生鮮的小程序，線下各類的小型、大型超市以及菜市場都提供新鮮多樣的生鮮農產品。全方面分析生鮮電商，可以通過以下角度進行分析：從生鮮電商的多種商業模式的研究入手，分析影響生鮮電商發展的因素，以及其他各個方面存在的問題，然后提出解決方案。在新零售的時代下，生鮮電商行業的企業發現了許多獨特豐富的商業模式。這個時候可以通過價值的主張性、傳遞性、實現性等多個方面來將商家比較，這樣可以給商家提供更好的建議，為我國生鮮電商進一步發展提供空間。現在需要做的是利用好各種有利資源以及技術，進一步了解消費者的喜好，深入了解消費者的購物需求，不斷的完善商業的物流鏈建設，滿足消費者的購物體驗。也可以通過消費者的購物角度，生鮮電商的企業以及所有的生鮮產品等多個角度來分析消費者購買決策的因素有哪些關鍵點，換成另一種理解來說，從社會主義商業化的環境下，消費者購買生鮮產品之間所存在的社會關系進行探討，找出影響消費者購買生鮮產品的意愿所處的社會關系。隨著進入新零售新時代，線上購買線下服務體驗以及物流等進行相結合。物流方面配送問題將會是生鮮電商企業所面臨的一道問題。配送的距離、地址還有冷鏈配送等能力將會是對物流的配送方面造成一定的影響。要適當的將生鮮電商配送的成本調到最低。

（二）生鮮電商發展中存在的問題

近幾年我國政策逐漸完善起來，對生鮮電商這個行業提供了有效的幫助。群眾對向往的健康生活也充滿了期待。現在的生鮮電商也隨著新零售時代正在逐漸的快速發展起來。隨著時代的變遷以及生鮮電商消費者的購物需求不斷增多，也使生鮮電商商家之間的競爭也隨之變多。在此發現了許多需要面臨的問題。首先，生鮮產品所在的信息不完善不全面，目前大部分的生鮮食品都存在著一些問題，消費者不能全方面的了解生鮮食品上市前的全過程以及如何處理的生鮮產品從而導致消費者不能在質量上得到很好地保證。從另一方面說，生鮮產品保質期并不長，很容易腐爛。但是在市場上銷售的生鮮產品并沒有告訴消費者新鮮程度以及噴射農藥殘留的標簽，所以導致顧客對產品達不到一定的信任。第二物流配送方面并沒有進行完善。生鮮電商的冷鏈物流也要進行重視，現在并未形成一系列有流程的冷鏈流程。而且系統設備還是比較落后的，標準也未達標等問題就會導致出現斷鏈問題。就會導致物流不平衡現狀影響發展的腳步。最后，消費者流失的風險，因為消費者從線上了解不到產品的質量過程，對產品質量產生質疑;大大的對生鮮電商的信任逐漸流失，就會放棄生鮮電商的線上購物去線下體驗購買。但是傳統生鮮產品跟生鮮電商在競爭，所以導致消費者放棄生鮮電商去選擇傳統方式去買生鮮產品。

（三）影響生鮮電商的因素分析

新零售時代的到來，使線上銷售和線下體驗實現相融合，形成了商業之間的互通互助，通過對影響生鮮電商的因素進行了全方面分析探討，給出了合理的戰略決策以及解決方案，為以后的企業提供穩定的供應鏈。在新零售的時代背景下，經過分析，生鮮電商在整個電商行業中處于最復雜環繞的環境，影響因素也可以進行分類：首先是生鮮電商本身的整體，還有供應的商家、物流配送、消費者、同類的競爭以及現處的社會觀念以及社會政策。

結束語：

隨著新零售時代的到來，許多電商平臺逐漸往生鮮電商方面進展，但是消費者大部分選擇了線下體驗購買模式，對產品的質量以及生產過程有著嚴格的需求。所以生鮮電商逐漸發展成運營模式，為了全方面分析影響生鮮電商發展所存在的因素，本文從多個角度多個方面進行分析，生鮮電商在錯綜復雜的環境下，國家部門政府所頒布的政策為生鮮電商提供了有效的幫助。但是商家自身的水平以及自身實力才是發展之前的根本要求，物流配送方面是從頭到尾以及對消費者的基本保障，供應商提供的產品的水平質量是發展前的基本要求，而消費者是整個生鮮電商的目標。

參考文獻：

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2018年安徽省大學生創新創業計劃項目：E生鮮（項目編號：201812810002）。

（安徽文達信息工程學院商貿學院 安徽合肥 231201）