基于生活情境下的化學教學設計

陳洪彩

乙酸這節課在新課標的要求下，通過乙酸的結構特點認識有機化合物中的官能團--羧基，能描述乙酸的主要化學性質以及相應性質實驗的現象，能夠書寫相關的反應式，能利用這些物質的主要性質進行的鑒別。在基于學生日常生活的情境下，我以食物的原料探究，構建醋的食物之旅，精心準備了這一節課。充分將化學核心素養融入到化學課堂之中。

一、教學與評價目標

1.教學目標

（1）通過視頻以及實物展示總結日常生活中醋的成分以及乙酸的物理性質。

（2）通過乙酸結構模型搭建的初步探究，初步建立乙酸的認識模型。

（3）通過設計對糖醋美食中醋的研究，掌握乙酸重要的化學性質，感受我們化學源于生活，化學高于生活的理念。

2評價目標

通過乙酸化學性質的探究實驗學生分組設計實驗方法的交流和分析，診斷并發展學生對于實驗的探究水平（定性水平、微觀水平、元素水平、微粒水平）。

通過對乙酸酸性和酯化反應的現象和本質分析，診斷并發展學生對于有機反應類型本質的認識進階（宏觀水平、微觀水平）。

通過對于如何解酒、清除水垢能日常生活問題的討論與分析，診斷并發展學生解決實際問題的能力（學科價值角度、社會價值角度、學科和社會價值角度）。

二、教學與評價思路

三、教學流程

1.探究乙酸的結構和性質

2.揭示反應本質

學生活動1：乙酸的結構

學生分組搭建模型。根據不同結構中，原子之間連接方式以及官能團的不同，設計實驗驗證乙酸的正確結構。

設計意圖：發展并診斷學生模型搭建與證據推理核心素養。能基于證據對物質組成、結構及其性質不同提出可能的假設，通過分析推理加以證實或證偽，建立觀點、結論和證據之間的邏輯關系。

學生活動2：乙酸的酸性

學生分組討論能夠體現乙酸酸性的化學反應。掌握乙酸作為一種酸也具有酸的通性，并利用手中的實驗儀器及藥品獨立自主進行實驗。

設計意圖：能夠根據老師所提出的問題設計簡單的實驗方案，完成實驗操作，結合實驗過程和實驗現象，分析實驗結果并得出乙酸的酸性。小組客觀進行記錄，并能夠用已有的知識對實驗現象進行合理的解釋。鍛煉學生科學研究與創新意識。

學生活動3：乙酸的酯化反應

學生協助老師完成乙酸與乙醇反應的酯化反應。分組討論實驗過程中所需要注意的事項以及藥品的添加順序與作用。

設計意圖：增強學生對實驗的觀察能力，聯系化學與生活的緊密關系。

3.建議乙酸反應的模型認識

4.問題解決

運用乙酸化學性質的本質原因，討論并設計生活中如何解酒和清除水垢的實驗方案。解決生活中的化學問題。

〖案例說明〗

乙酸是羧酸的代表物，具有酸的通性，能夠使紫色石蕊變紅。乙酸的化學性質是本節課的重點學習內容，由于課本上對于乙酸結構的構成情況介紹的較少，因此可以通過在探究乙酸的化學性質中來體現乙酸的連接方式和官能團的構造。另外我們這節課學習的酯化反應是乙酸和乙醇的反應，在此也可以進一步的學習乙醇的性質。同時本節課的學習充分發揮新課改基本理念，具有較為豐富的化學學科核心素養發展價值。

1.創設真實生活情境，緊密聯系化學與生活的關系。

“糖醋排骨聞起來有酸味，嘗起來也是一股酸味，這是為什么呢？”“既然是酸的，為什么又說它是香的呢？”“在這些過程中，發生了哪些化學反應？”這些問題是他們日常經常能夠見到卻沒有注意過的，通過對生活中真實存在的問題的探索，激發學生探究的興趣。獲得其中的化學知識，從而達到化學來源于生活，又高于生活的升華。

“生活中如何解酒和清除水垢？”“酒為何越存越香？”運用所學習的乙酸的相關知識，去解決生活中的化學問題，在這個解決問題的過程中體會化學科學的社會價值，增強自己學會化學、學好化學的自信心。

2.注重基于“學生活動”構建“核心素養”的教學設計

本節課設計多個學生活動環節，每個環節緊密相連，環環相扣。重視化學核心素養的循序發展。“學生活動1”重在引導學生模型建構和認知。通過模型的搭建以及原有知識的積累，從而分組討論交流得出正確的結構。“學生活動2”和“學生活動3”承接1的基礎上探究乙酸的化學性質：酸性和酯化反應。體會結構決定性質，微觀與宏觀的相互連接。

3.注重學生合作交流，知識拓展。

基于生活情境探究乙酸的結構、官能團、性質的，將生活問題轉化為化學問題，學生相互討論，合作交流。在這個過程中獲得知識，掌握探究學習的一般方法，學會舉一反三，進而運用所學的化學知識對生活中其他的化學知識進行思考。使學生對于知識不斷地深化和遷移，也為學生以后的學習提供思路和方法。

參考文獻：

[1]中華人民共和國教育部.普通高中化學課程標準（2017年版）[M].北京：人民教育出版社，2018

[2]姜麗莉，等.用生活情景驅動化學學習——以高中《化學2》“乙酸