反季節(jié)大白菜優(yōu)質(zhì)高效栽培措施

王妍

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活不斷改善，鮮菜市場異常活躍，各種反季節(jié)蔬菜大量種植，不但滿足了市民的需求，同時廣大菜農(nóng)也得到了較好的經(jīng)濟(jì)收益。反季節(jié)大白菜是反季節(jié)上市菜的一個重點。幾年來，在品種選擇、栽培、植保等方面存在大量亟待解決的技術(shù)問題。大白菜是人們喜食的一種大眾化蔬菜，它喜溫暖涼爽的氣候，耐寒性、耐熱性弱，越夏反季節(jié)栽培常通過使用遮陽網(wǎng)、小拱棚營養(yǎng)塊育苗，灌“跑馬水”等措施來防酷暑。

1 品種選擇

要選擇耐熱、耐濕、抗逆性強的早熟品種。

種植反季節(jié)大白菜，品種選擇十分重要，在購買種籽時，首先要了解所購種子的栽培特點和植物學(xué)特征和特性，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，安排最佳種植時間，切忌盲目聽信宣傳，大量種植后造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。應(yīng)試種在先，大面積推廣種植在后。下面介紹幾種適應(yīng)范圍廣、品質(zhì)突出、抗病性強、綜合性狀好的白菜品種。

春大棚和春露地品種：由北京蔬菜研究中心育成并繁育推廣的系列品種，如：京春王、京春早、京春白。具有冬性強、耐抽薹、產(chǎn)量高、品質(zhì)佳等特點。

夏季露地品種：由北京蔬菜研究中心育成并繁育推廣的系列品種，如：京夏1號、京夏2號、小雜50、小雜57、小雜60、小雜61、小雜65等。上述品種具有耐熱、抗病性好，品質(zhì)佳、外形美觀、市場暢銷、產(chǎn)量高等特點。

2 整地栽植

2.1 定植準(zhǔn)備

選擇土質(zhì)肥沃，排灌良好的中性壤土。前茬為非十字花科作物，播前深翻土地，注重基肥，每667平方米施用腐熟的農(nóng)家肥4000～5000千克、磷酸二銨25千克、硫酸鉀15～20千克、條施撒勻后做小高畦，畦面寬0.4～0.5米，每畦栽2行。根據(jù)植株株形適當(dāng)掌握株距大小。北方早春露地栽培由于一般要加蓋地膜，小苗在定植時要栽在小高畦的兩肩中下部位，所以畦面可以適當(dāng)做得高一些，15～20厘米左右為宜。選擇交通便利、水源充足且排灌方便、土壤肥沃的地方作為栽植地。

2.2 培育壯苗

越夏季節(jié)氣溫高，幼苗生長迅速，苗齡僅22～28天，播種育苗時，要采取適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)措施。春末夏初栽培，因春末早晚氣溫低，宜在小拱棚塑料農(nóng)膜內(nèi)播種育苗，露地定植;夏秋早熟栽培，因夏季氣候炎熱而多雨，要采用蔭棚、小拱棚營養(yǎng)塊播種育苗，或采取直播后覆草、澆水降溫保苗栽培，并要注意雨后排水。

2.2.1 采用穴盤育苗：每667平方米使用228孔蔬菜育苗盤20～25張，育苗4500～5500株，占地3～4平方米，比傳統(tǒng)育苗方式節(jié)省面積80%，省工30%～50%，用籽量25～30克，節(jié)省種子50%左右。由于占地面積小，溫度水分便于控制，所育小苗整齊一致，定植后不用緩苗。

2.2.2 育苗基質(zhì)為草炭十蛭石（2∶1體積比），每667平方米基質(zhì)總量0.06～0.07立方米，并加入多菌靈6～7克或百菌清12～15克。基質(zhì)配比混合好以后裝盤，用干籽進(jìn)行機械或人工播種，播后澆足透水，穴盤放于床架或地面上。小苗出土后2葉1心時開始澆氮、磷、鉀復(fù)合營養(yǎng)液，濃度0.2%～0.3%。冬季2～3天澆1次，夏季1天澆1次。苗齡25～30天。3～4片真葉時開始定植。早春保護(hù)地育苗要注意溫度保持在白天20～25℃，夜間13℃以上。如無把握，可在穴盤下鋪加地?zé)峋€。夏季育苗要注意及時補水、補肥、防蟲。除進(jìn)行藥劑防治外，一定要增加紗網(wǎng)防蟲。一定時期如氣溫太高，還應(yīng)加蓋遮陽網(wǎng)。

2.2.3 傳統(tǒng)育苗及直接播種：采用此種方式，育苗床的土壤一定要進(jìn)行消毒或用干凈的園田土，每667平方米用種量40～50克，苗床占地30～35平方米，播前床面澆足底水，種子撒播均勻或點播，然后撒蓋0.5厘米的過篩細(xì)土，出苗后再撒1層細(xì)土填縫，澆水要見干見濕，適當(dāng)澆氮、磷、鉀復(fù)合營養(yǎng)液3～5次;夏季育苗要注意做好病蟲害預(yù)防工作。

反季節(jié)大白菜栽培一般不宜采用直接播種，如早春栽培反季節(jié)白菜，即使上面覆蓋地膜，小苗出土后極易遇到低溫通過春化，造成抽薹或球內(nèi)包薹;如是夏季栽培的反季節(jié)白菜，小苗出土后正處在高溫時段，極易造成苗子生理不良反應(yīng)，引起各種病害的發(fā)生，有的生長點壞死，下部葉芽普遍萌發(fā)，嚴(yán)重影響后期產(chǎn)量和商品質(zhì)量。如確實需要直播可適當(dāng)錯開播期3～5天，苗期一定要精心管理，通過保溫、遮陽、水、肥等栽培手段進(jìn)行合理調(diào)控。

2.3 整地移栽

整地時最好能每畝施生石灰75～100千克，這樣有利于調(diào)節(jié)土壤酸堿度，增加土壤鈣質(zhì)（防“干燒心”），還能起到殺菌的作用。合理密植有利于提前包心，從而縮短生長期，起到早熟防抽薹、減少病害的作用。栽植密度一般掌握在每畝3500～5000株，春末夏初栽培以3500株為宜，行距30～45厘米，株距30～40厘米;越夏季節(jié)生長期短，栽植密度可適當(dāng)加大。

3 田間管理

3.1 溫度

大白菜一般在2～15℃經(jīng)10～15天完成春化過程，因此春末苗床最低溫度宜掌握在10～15℃之間;露地播種要求旬均溫不低于15℃，定植后要盡量避開10℃以下的低溫，以防抽薹開花;夏季高溫期要注意遮蔭降溫育苗，直播要注意澆水降溫保苗。

3.2 施肥

反季節(jié)大白菜生長期短，管理要以促為主，要求肥水及時而充足，以促進(jìn)幼苗迅速生長，從而有利于早結(jié)球，起到早熟抗病的效果。反季節(jié)大白菜生長速度較快，鈣、錳等中微量元素容易失調(diào)，極易造成大白菜“干燒心”，在進(jìn)入蓮座期后最好每5～7天噴施1次0.3%硝酸鈣、0.3%硫酸錳、0.3%寶力豐溶液，3種葉面肥應(yīng)交替施用。①苗期。在播種育苗時，苗床要施足腐熟的有機肥，每畝苗床施尿素與三元復(fù)合肥的混合肥（比例為1∶1，以下簡稱混合肥）20千克。②定植后。定植苗返青后及時追肥，每畝施稀薄腐熟人糞尿500千克或混合肥20千克;隨著大白菜生長，可適當(dāng)加施三元復(fù)合肥或混合肥20千克，并在包心前一次性追施三元復(fù)合肥40千克，追施后要及時澆水。

3.3 澆水

播種時要澆足底水，保持床土濕潤，以利幼苗出土。分苗和定植時要及時澆水，特別是夏季高溫期，定植后要連澆1～2天的早晚緩苗水，以后5～7天澆1次水，不宜大水漫灌。雨季要注意排水防澇，預(yù)防軟腐病的發(fā)生。

4 病蟲害防治

越夏反季節(jié)栽培期間，正處在病蟲害高發(fā)季節(jié)，噴藥次數(shù)十分頻繁，因此從小苗開始就要提前做好藥劑防治準(zhǔn)備。

4.1 病害

對主要的真菌性病害、細(xì)菌性病害，要重點提早防治。一般每隔5～7天噴1次藥。真菌性病害用75%百菌清、64%殺毒礬、68%金雷、58%瑞毒霉錳鋅等進(jìn)行防治;細(xì)菌性病害用72%農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、DT可濕性粉劑、14%絡(luò)氨銅水劑、生石灰粉（發(fā)現(xiàn)病株及時拔除后撒粉消毒）等進(jìn)行防治。

4.2 蟲害

越夏反季節(jié)大白菜栽培正處在害蟲快速生長和繁殖期，有的地區(qū)2～3天就要噴1次殺蟲劑，常常會造成大白菜農(nóng)藥含量嚴(yán)重超標(biāo)，因此要選用低毒高效的藥劑進(jìn)行防治。防治蚜蟲一般用10%吡蟲啉、抗蚜威、快殺敵（順式氯氰菊酯）乳油等;對菜青蟲、小菜蛾及一些鱗翅目害蟲，選用溴氰菊酯乳油、氯氰菊酯乳油、5%銳勁特、5%氟啶脲乳油等防治。