高職旅游教學方法探討

雷琴

【摘 ? ?要】在高職院校的教育中，旅游專業已經是發展得比較成熟的了。但是從現在的教學現狀來看，高職旅游教學還存在一定的問題，這些問題已經在很大程度上影響到了高職旅游教育的發展，作為高職旅游教師，必須要采取一定的教學方法予以解決，突破教學困境，提高教學質量。

【關鍵詞】高職 ?旅游專業 ?教學方法 ?教育

中圖分類號：G4 ? ? 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2020.03.112

我國的高職院校，為旅游行業培養了非常多的優秀的專業人才，所取得的成就是非常突出和顯著的。但是隨著時代的變化，國內外旅游業蓬勃發展，市場對旅游業的專業人才要求越來越高。與之對應的卻是高職院校旅游教學的一成不變，教學模式和教學理念落后，無法培養出適應市場需要的優秀人才。在這樣的矛盾下，迫切的需要教師對高職旅游的教學方法進行改革，提高教學質量，培養出更多更好的滿足市場需求的優秀人才。

一、更新教學理念，緊隨市場發展

導致高職旅游教學停滯不前的重要原因之一就在于：教學理念和教學方式的落后。教學理念一直因循守舊，不知變通，跟不上時代的發展。很多教師的教學方法也是一直墨守成規，沒有突破，導致教學效果不理想，極大地影響了高職旅游教學的發展。而作為教師，除了要把最基礎、最專業、最重要的知識教給學生，也要把最新的行業知識傳遞給學生，這就要求教師必須要不斷地更新自己的教學理念，緊隨旅游市場的發展，掌握最新的行業資訊。俗話說：茍日新，日日新，只有依靠新知識的不斷注入，才能使教學一直緊隨時代的發展，保持新鮮度。因此，作為教師必須要密切關注旅游市場的變化、相關的信息政策的變動和調整、最新的行業知識等等，做到在教學中言之有物，言之有理，引用的材料與信息是與時代接軌的，有效的，靈活的。同時，教師也要引導學生學會主動去了解和學習專業的相關信息和知識，提高學生對行業的關注度，提升學生對行業的敏感度。

二、加強英語教學，提高學生英文水平

我國這幾年旅游業的發展有兩個非常主要的趨勢是：國人出國游和外國人到中國旅游，從官方的數據來看，這兩大旅游趨勢也會是未來很長時間內的旅游發展方向。而英語作為全球使用范圍最廣的語言，在旅游時也是被使用的最多的，英語在旅游中起到的作用自然不言而喻。因此作為一名旅游專業的學生，必須要具備比較良好的英語水平，至少英語聽力和口語要達到基本要求。但是很多高職旅游專業畢業的學生，英語能力都不是很突出，導致在找工作時和工作中遇到了很多的麻煩。因此，一定要加強高職旅游專業的英語教學，尤其是英語聽力和口語的教學。教師可以多布置和安排一些相關的學習任務，開設英語學習角，鼓勵學生多進行聽力訓練和口語練習。也可以讓學生通過電腦、手機等工具進行自主學習，多鼓勵學生參加英語三級、四級、六級考試，鍛煉和檢查自己的英語能力。

三、重視文化課程，提升學生文化修養

旅游業是一個服務性比較突出，交流性比較強的行業，因此未來要選擇從事這個行業的人應當要具備比較好的溝通交流能力和一定的文化修養，這樣才能夠更順利高效的開展工作。但從目前高職旅游專業學生的文化教學情況和文化成績來看，高職旅游專業培養的人才，是比較缺乏文化修養的，或者說文化修養沒有達到市場需求的標準。這是一個非常嚴肅的問題，作為教師必須要引起重視。在高職旅游教學中，必須要重視文化課程，加強學生對語文、英語這類基礎課程的學習。要在學校和課堂中營造比較好的學習氛圍，激發學生的學習興趣，引導學生進行自主學習。打造書香校園，以各種教學形式和方法引導學生多看書，多學習，努力增加自己的知識儲備，豐富自己的文化內涵，提升自己的文化修養，學校有條件也可以開展一些音樂、美術方面的教學課程。使學生努力成為一個有知識，有文化，有修養，懂得交流溝通的人，全方位的為未來從業打好基礎。

四、進行禮儀培訓，提高學生的專業性

現在高職旅游專業的學生個性一般都比較鮮明、突出，也比較注重表達自我。因此在與人交際時，往往不太懂得和注重一些細枝末節的地方。但是旅游專業和旅游業是非常重視細節的，細節之處往往決定成敗，所以對高職旅游學生進行禮儀培訓是非常有必要的。教師可以通過親自示范，結合多媒體視頻進行教學，向學生展示蹲、坐、站各種狀態下的禮儀，還有各種情況下手腳的放法、姿勢以及自身的儀態，在不同場合下的妝容、服裝應該怎么搭配等等都是非常重要的學問。良好的禮儀是與人交流的敲門磚，可以在人際交流中發揮非常好的積極作用，因此，一定要通過這樣的教學讓學生掌握好這些禮儀知識，為未來工作做好準備。

五、進行實踐教學，豐富學生經驗

所有的理論學習最終都是要進入實踐的，因此進行實踐教學，是最好的教學方法，它可以最高效的檢驗學生學習的效果，發現學生學習的不足，也可以讓學生通過實踐學習到更多更新的東西，將理論和實踐實現高度的統一。進行實踐教學有很多種方式，例如可以讓學生去到實踐基地進行學習，也可以讓學生進行暑期見習等等，但是這些教學方法時間長，難度大，不易開展。因此，我們比較提倡的是開展情境教學法：讓學生分成幾個小組，每個小組的學生自行進行角色分工，搭配服裝，設定情境等等，進行一個旅游情境展示。教師可以在學生進行情境模擬時給予他們一定的提問，或者直接在他們訓練時設置一些問題。讓學生通過這樣身處其中的形式，進行鍛煉，培養學生的綜合能力，使其能夠在未來更好的進入角色狀態，開展工作。教師還可以組織一個學生小組對每個小組的情景展示進行評分，評分高的小組可以獲得獎勵。這樣還可以激勵學生更好地參與到教學活動中，增加學生之間的交流合作，鍛煉他們的交流能力和團隊協作能力。

綜上所述，高職旅游教學中存在的一些問題，有些是陳年的積弊，有些是時代的新產物，沒有例外的是：它們都極大地阻礙了高職旅游教學的發展。因此無論如何，我們都必須要采取各種各樣有效的教學方法，有針對性的解決這些問題，鏟除教學道路上的障礙，助力高職旅游教學發展得更有效率，更有質量。

參考文獻

[1]趙蕾.高職旅游管理專業教學探討[J].山西青年職業學院學報，2018，v.31;No.122（02）：111-113.

[2]柏林.高職旅游教學方法探討[J].旅游縱覽（下半月），2017（05）：289.