水仙花開,年來到

王一行

走進姥姥家，我一眼就看見了茶幾上的一大盆水仙。

秋生長，冬開花，春貯養，夏休眠。水仙和一般植物的生長順序不同，所以，我管它叫“倒時差”的植物。

水仙別名金盞銀臺，花如其名，綠裙、青帶，亭亭玉立于清波之上，素潔的花朵超凡脫俗，高雅清香，宛若凌波仙子踏水而來。

我國民間有一種傳統習俗：新年時請供“年花”。這一“年花”指的正是水仙，寓意避邪除穢，家庭吉祥如意。水仙還是我國的十大名花之一，是大家都喜愛的花。

此時，我們不妨一起養一盆水仙花，等著它長葉、開花，也等待著過大年。

凌波仙子，為水仙的雅名。此外，水仙還有好多別名：天蔥、天蒜、落神香妃、玉玲瓏、金銀臺、女史花等。

水仙是石蒜科水仙屬多年生的一種草本植物，是典型的球根花卉，有顯著的球狀鱗莖。

水仙葉片翠綠，形狀扁平，質軟厚，葉面上還有一層霜粉。水仙花有一個特點，開花多的植株，長著四片或五片葉子，如果葉片太多則不容易開花。

水仙屬植物主要分布于中歐及地中海沿岸，中國水仙是水仙屬的一個變種，主要分布于福建、浙江等東南沿海一帶。

中國水仙有兩個品種，一種為金盞銀臺，又名酒杯水仙。這種水仙為單瓣，花被片有六裂，花平展開放，花為瑩白色，副花冠為金黃色，淺杯狀，花期大約半個月（副花冠為白色的純白水仙，稱為“銀盞玉臺”）。

另一種水仙叫玉玲瓏，又名百葉水仙、千葉水仙?；ǘ錇橹匕?，花被片有十二裂，花冠下淡黃、上淡白，沒有杯狀副花冠，花期大約二十天左右。

玉玲瓏

金盞銀臺

番紅花的球莖

銀盞玉臺

塊莖

球根

球根是對一類多年生的草本植物的統稱，這類植物的地下莖或根往往變態發育為球狀或塊狀。

地下莖變態成球形或扁球形。你可以想象為一株植物的莖被極度縮短，濃縮成一個球狀物。代表植物有番紅花、唐菖蒲等。

莖由很多鱗葉一層層包裹起來。球莖可以理解為莖被壓縮，鱗莖則可理解為葉子被壓縮在一起。典型植物為郁金香、水仙、百合等。

地下莖的頂端膨大，形成塊莖?；ɑ苤械拇髱r桐、花葉芋等屬于這種情況。

地下莖肥大成根狀，比如生姜、鳶尾、美人蕉、玉簪等。

由側根或不定根膨大而成，如紅薯。塊根與塊莖的區別是，一株植物往往有很多塊根，而塊莖卻只有一個?；⒑痛篼惢ǘ际菈K根植物。

我們見到的水仙都是種在水盆或筆洗里的，那是否意味著水仙真的就像很多人認為的那樣，只需一掬清水、幾粒細石就能芳香滿廳堂呢？

根本就不是！

野生的水仙，無論黃水仙還是中國水仙，根系都能耐受一般的浸水環境，在沼澤中生長沒有大問題。但鱗莖營養生長所需的礦物質是單純的水所不能提供的，栽培水仙的育種一般在有一定濕度的土壤里進行，中國水仙也并不生長于自來水中。

作為典型的鱗莖植物，水仙的繁殖策略是每年進行營養生長，積累養分。當積累的營養足夠充足時，鱗莖才開始抽薹、開花、結實、散播種子，完成有性生殖。營養充足的大鱗莖還會同時進行無性生殖：生發出若干小鱗莖，增加生存機會。

我們從市場上買來的泡在水中的水仙種球，它在土壤里已經沉睡了至少三年，才等來最驕傲的一次“演出”，也是它生命里的最后一次綻放。

春節的時候，水仙已經盛開：翡翠衣，黃金冠，清新而淡雅。愿你多看它幾眼，因為這一次華麗的綻放，用盡了它積蓄了三年的力量。

我曾看到一則消息：一位老人看見鄰居的院子里種著“蒜苗”，就剪下一大把葉子炒著吃，結果全家都中毒了。

的確，水仙和蔥、蒜是有一些相似，但也不是很難區分。

韭菜隸屬石蒜科蔥屬，是單子葉植物，我們熟悉的大蒜、蔥等香辛蔬菜都是這個屬的兄弟。

而在演化之樹的另一枝條上，是水仙屬的幾十個兄弟姐妹。雖然水仙與蔥、蒜都屬于石蒜科，但它們在形態上有著巨大的差異。“吃貨”需要警惕的是，絕大多數水仙屬的成員全株都含有石蒜堿，國內常見的中國水仙還含有多花水仙堿，這些植物堿可引發強烈的嘔吐、腹瀉和痙攣。

國產水仙和洋蔥在外觀上略有相似，但通過剝皮即可區分：水仙的鱗莖通常好幾個連在一起，剝開鱗莖后是純白的鱗片葉，而且市售的水仙一般都已經長出了幾寸長的葉子。

洋蔥的鱗莖通常為單個球狀，鱗莖葉片肥厚，外側呈紫色，而且洋蔥的氣味很濃烈，因為剝洋蔥而淚流滿面的同學一定不會忘記那種感覺。