加強寄宿制農村高中食品衛生安全教育

霍佳　劉威慶

摘 要：隨著經濟的快速發展，食品存在的安全問題越來越多，不僅危害到人們的身體，損害消費者的利益，還引發了一系列食品安全信任危機。寄宿制農村高中是指學生寄宿在學校的高中學校，需要負責學生的飲食和住宿等問題。加強寄宿制農村高中食品安全教育十分重要。本文通過對我國食品安全面臨的問題和原因的分析，對加強寄宿制農村高中食品安全問題防范和教育提出了些許建議。

關鍵詞：食品安全;問題;防范對策

近年來，雖然我國經濟在高速發展，人們生活水平在不斷提高，但是農村經濟發展卻不能與城市共進退，城鄉貧富差距大，而且很多務工者、務農者受教育水平低，食品安全防范意識不夠，總是抱有一些僥幸心理，最后導致農村食品安全事件頻頻發生，為大家敲響警鐘[1]。由此，加強寄宿制農村高中食品衛生安全教育能夠提高學生們的食品安全防范意識，提高學生以及教職工的生活質量。

1 食品安全的重要性

有一句俗話說得好“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，這句話充分顯示了食品對人類身體的重要性—食品是幫助人類消除饑餓的物質，有助于人們形成強健的體魄。可能每個人都會有所體驗，不吃早飯，一上午沒精打采;不吃午飯，一下午沒精打采;還有人為了減肥不吃晚飯，很多時候半夜餓得睡不著。但生活中還有很多例子，例如身邊的同事、親人、或者是朋友食物中毒，這說明，不管從個人角度，從身邊人的角度，都應該關注食品安全。

2 加強農村寄宿制高中生食品安全教育的對策

2.1 加強食品安全防范意識

在寄宿制高中，要以學生為教育主體，宣傳食品安全防范知識，加大對食品安全重要性的宣傳，利用班會、宣傳欄、宣傳板報等方式強化學生的食品衛生安全意識，提高其食品安全意識，使其認識到食品安全的重要性，明確不安全食品的危害。保證學生學會維護自身權利，同時學會利用法律法規，積極發現和舉報學校食堂存在的食品安全問題以及其他食品安全方面非法行為，在與法同行的過程中培養學生們健康的生活理念和飲食安全習慣[2]。

2.2 正確選購食品，養成飲食衛生習慣

高中生已經有一定的獨立能力，購買商品都可由自己一人決定，食品安全教育教會他們正確選購食品是首要的。在外就餐時一定要到集體食堂或有衛生許可證，且消毒設施完備的飯店就餐，切不可購買街頭攤販的無定型包裝食品。在選購食品的時候，學生應該看清標簽標注、QS標志、生產日期、保質期、廠名與廠址等是否齊全，凡是“三無”和超期食品飲料切不可食用。吃東西前要勤洗手，要辨別自家制作的食品是否變質，要選擇有衛生許可證的餐飲店就餐[3]。

2.3 進行食品安全教育專題講座

學校的食品衛生安全工作事關每一個學生的身體健康與生命安全，事關教育方針的全面貫徹與合格人才的培養，事關社會的和諧與穩定，來不得半點松懈和麻痹。各級教育行政部門及學校要充分認識到做好此項工作的重要性和必要性，增強責任感和使命感，不斷開創學校食品安全工作的新局面。學校要善于開展食品安全教育專題講座，要以食品基本安全知識為基礎，從“選擇食品時應注意的問題”“中學生購買食品應注意哪些問題”“中學生應該注意哪些飲食習慣”“食品安全的重要性”“如何從飲食方面思考個人健康”等等問題出發，對高中生開展食品安全教育專題講座，提高學生們對于食品安全的理解和重視[4]。

3 結語

總之，食品，是人們生存之本。青少年正處于長身體的關鍵階段，養成良好的飲食衛生習慣，才能擁有健康的身體，才有精力學習，才能為祖國的建設出一份力。農村寄宿制高中學校更應該充分認識到食品安全的重要性，加強學生食品衛生安全防范意識，關注食品安全，守護食品安全。

參考文獻

[1]徐金春.論我國當前食品安全問題[J].商業經濟.2011（5）：14-15.

[2]劉雪婷.我國食品安全問題的原因及對策分析[D].北京：中央民族大學，2012.

[3]張靜，李新平，邱服斌.太原市中學生食品安全知識健康教育干預效果評估[J].中國衛生監督雜志，2011，18（5）：448-451.

[4]王黎荔，李云，涂國平.成都市3所農村中學學生食品安全知信行調查[J].現代預防醫學，2008（3）：138-139，152.