摔跤運動員賽前控重營養(yǎng)干預分析

汪海濤

摘? 要：近幾年，越來越多的學者通過查閱國內(nèi)外的相關文獻資料，發(fā)現(xiàn)對摔跤運動員進行降重的方法比較多。然而，在賽前幫助運動員進行體重控制時，不僅減掉了運動員身體上多余的脂肪，也減掉了運動員體內(nèi)的大量營養(yǎng)物質，不利于摔跤運動員進行比賽。基于此，本文將在諸多學者研究的基礎上，根據(jù)摔跤運動員的實際情況，為運動員制定合理的控重方法，并提供營養(yǎng)干預的原則。

關鍵詞：摔跤運動員? 賽前? 體重控制? 營養(yǎng)干預

中圖分類號：G804? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2095-2813（2020）07（c）-0247-03

Abstract： In recent years， more and more scholars have found that there are many ways to reduce the weight of wrestlers by consulting the relevant literature at home and abroad. However， when it comes to weight control before the games， wrestlers lose? not only the excess body fat， but also lose a lot of nutrients that make it difficult for wrestlers to compete. Based on this， this paper will be based on the study of many scholars， according to the actual situation of wrestlers， formulate reasonable weight control methods for wrestlers and provide principles of nutrition intervention.

Key Words： Wrestlers; Before the game; Weight control; Nutritional interventions

摔跤運動作為一個運動強度較大的非周期性項目，該項目對于運動員身體機能、技術以及身體素質都具有較高的要求。并且，摔跤運動員體重控制后的競技水平、體重控制期間的營養(yǎng)、減重的方法存在著較高的聯(lián)系。本文通過研究諸多摔跤運動員的項目特點以及功能特點，充分了解摔跤運動員項目膳食結構中存在的問題，幫助摔跤運動員合理調控體重，控制期間的膳食平衡，制定有效的體重控制方法，減少摔跤運動員在體重控制中存在的不良反應，幫助摔跤運動員通過合理的膳食結構，獲取更高的運動成績。

1? 摔跤運動員賽前控重以熱能代謝負平衡的原理

向剛銳學者認為摔跤運動員在進行體重控制的過程中，需要充分了解熱能代謝平衡的原理。熱能負平衡原理主要是通過減少攝入量、增加自身的消耗，保證每天進食的食物小于每天攝取的熱量，促使身體內(nèi)儲存的脂肪分解更多熱量，從而滿足機體的需求[1]。此時，隨著體內(nèi)脂肪分解為熱量后，人體的體重也會逐漸下降。但是，吳斌學者認為在使用此種方法進行體重控制的2～3周之內(nèi)，摔跤運動員必須嚴格按照這一原理控制自己的體重，保證消耗量要比攝入量多[2]。因此，運動員每天都堅持在訓練前后稱體重，尤其是在每天早晨訓練之前的體重。王曉琨學者認為這是由于運動員每天身體體重比較平穩(wěn)、波動較小的時候。如果摔跤運動員早上的體重減輕了，則說明摔跤運動員的消耗量已經(jīng)大于攝入量了，而當運動員體重持續(xù)1～2d沒有下降，則說明摔跤運動員的消耗量以及攝入量處于同等的地位。此時摔跤運動員需要加大自身的運動量或者減少部分飲食攝入[3]。并且，為了避免摔跤運動員體重出現(xiàn)大起大落，影響身體健康的情況，運動員每天下降的體重應以0.1～0.2kg為宜。

梁榮琪、李京京、董范學者認為隨著摔跤運動比賽的逐漸臨近和運動員的體重降低，運動員可以選擇在比賽之前的10～15d使用熱量負平衡以及脫水進行體重控制[4]。王旭學者認為由于此時運動員會產(chǎn)生較大的饑餓感，而在訓練之后產(chǎn)生的疲勞以及饑餓感，更是其他項目很難忍受和想象的[5]。因此，教練需要根據(jù)射箭隊員的實際情況制定合理的方法，通過營養(yǎng)干預減少運動員身體疲勞的情況，幫助運動員獲取更好的比賽成績。

2? 摔跤運動員賽前控重對訓練的影響

張麗琴學者認為由于摔跤運動員在比賽之前需要進入體重控制階段，甚至體重快速下降的階段，運動員在訓練之后常常要注意自身的減重目的[6]。王存才學者認為運動員常會嚴格控制自身飲食攝入的情況，并有意識的減少攝入各種物質[7]。此種情況極易引起摔跤運動員的合成代謝功能降低，且運動員體內(nèi)的血睪酮也隨之逐漸下降，摔跤運動員的心率波動出現(xiàn)異常。當運動員進行過大強度的訓練之后，體內(nèi)的血尿素、血清肌酸水平更是顯著提高，此時摔跤運動員存在的疲憊感覺以及饑餓感，也成倍上升，最終打破了摔跤運動員體內(nèi)的平衡，導致摔跤運動員最終出現(xiàn)全身乏力，很難進入較好訓練狀態(tài)，更無法在比賽過程中戰(zhàn)勝對手。因此，樊晨光、劉衛(wèi)華學者認為社交運動員想要減少體重控制對比賽產(chǎn)和訓練產(chǎn)生的影響，就需要充分了解合理的飲食干預，通過合理的方法進行體重控制，從而維持身體的正常能力[8]。

3? 摔跤運動員賽前控重營養(yǎng)干預原則

3.1 維持水和電解質平衡

曹卉、龐鑫、曹建民學者認為摔跤運動員控制自身的飲食或者產(chǎn)生的機械饑餓感，都容易導致運動員出現(xiàn)脫水的情況[9]。為了緩解摔跤運動員存在的饑渴感，保持減重期間的水電解質平衡，減少運動員發(fā)生不合理脫水以及訓練中口渴的情況。摔跤運動員在體重控制期間以及訓練過程中，可以適當補充具有維生素、無機鹽以及檸檬酸的飲品，從而緩解運動員存在的饑渴感，幫助運動員保證身體良好的狀況，積極參與各項比賽訓練。

3.2 處理饑餓感

摔跤運動員在體重控制期間會出現(xiàn)不同程度的饑餓感，這是十分正常的情況。如果摔跤運動員在體重控制期間出現(xiàn)的饑餓感，自覺很難忍受時，則可以在非訓練日或者晚間睡前，加一些含糖量較低的水果，從而緩解自身的饑餓感覺。

3.3 防止過度疲勞

摔跤運動員在體重控制期間，由于體重迅速下降，極易引起疲勞的情況。因此，社交運動員在體重控制期間，除了需要遵守循序漸進的原則之外，還需保證自身的睡眠充足，并加強醫(yī)療相關監(jiān)督措施，調整好運動員體重，控制下降的速度，充分保證運動員的身體素養(yǎng)，有助于運動員獲取更好的比賽成績。

由此可見，當摔跤運動員稱量體重之后，對其進行能量補充的首選的方法，常為以下幾點補充措施。（1）幫助運動員進行液體補充的時候，常為運動員補充水分、補充糖以及電解質等。（2）當摔跤運動員稱量體重后，運動員可以在整個比賽過程中補充符合制劑，且摔跤運動比賽過程中禁忌讓運動員單純補充白開水、礦泉水等不包含糖以及無機鹽的水。

3.4 體重控制后的營養(yǎng)補充建議

摔跤運動員由于需要進行大量的體育運動訓練，極易導致運動員流失大量的水分，需要及時補充諸多的水分以及電解質等物質，且需要及時為運動員補充更多的熱量。碳水化合物作為人體機體活動的主要選擇，運動員需要為其補充更多的營養(yǎng)物質，如維生素、蛋白質及礦物質等。因此，在為摔跤運動員體重控制之后補充營養(yǎng)的時候，需要首選糖類的食物進行補充，如面包、蔬菜、水果及谷物等。此外，為了保證運動員的營養(yǎng)平衡滿足運動員的運動需求，也需要適當增加摔跤運動員攝入的奶制品數(shù)量，同時注意運動員攝入的能量比例。

除此之外，由于人體吸收食物和液體的程度主要取決于個人，且也受到機體運動強度的影響。比如，處于較低運動強度的時候，運動員進食其胃腸道并不會受到較大的影響。但是，如果運動員的運動強度比較大，其進食同樣的食物則會增加胃腸道的壓力。因此，針對運動輕度比較大的摔跤運動員，其每天至少需要進食2次的正餐以及3次加餐，并科學進食，以免對運動員的胃腸道產(chǎn)生不良影響。

摔跤運動員在比賽之前進行體重控制的時候，常建議其采用慢速控制體重的方法，并注意控制體重初期的碳水化合物攝入情況，嚴格控制患者的脂肪與蛋白質供給比例，保證運動員在體重控制階段也可以維持膳食平衡。并且，運動員控制體重的期間需要增加維生素的攝入，降低食物烹飪過程中維生素的流失程度，保證體內(nèi)營養(yǎng)的平衡。

4? 結語

摔跤運動員賽前的體重控制以及訓練占據(jù)著同樣重要的地位，由于個頭較大體重比較輕的摔跤運動員，在杠桿作用速度方面等都比較優(yōu)于對手，尤其為了可以參加比平時訓練級別低一些的比賽，大部分摔跤運動員常傾向于在比賽之前進行體重控制，而比賽之后再逐漸回升至正常的體重。但是，摔跤運動員在進行賽前體重控制時候，也需要進行合理的營養(yǎng)干預措施，從而幫助摔跤運動員身體獲得更多的營養(yǎng)物質，滿足摔跤運動員機體的需求，最終提高摔跤運動員的訓練水平，獲得更好的比賽成績。

參考文獻

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[7] 孫景陽，傘瑞廷，張首冠.遼寧省摔跤柔道運動員科學選材研究[J].科技資訊，2015，13（25）：182-185.