核桃產業發展中存在的問題及對策

龐傳明 何美美 李 忠 杜海燕

（山西農業大學果樹研究所 山西 太原 030815）

1 核桃栽培現狀

傳統的核桃成熟期晚、品質參差不齊，影響了農戶們的經濟收入，因此種植核桃的積極性不高。核桃的開發和經營已經陷入了困境、粗放經營、農戶封閉營銷。針對以上的問題，政府應將核桃產業發展提升到農村經濟結構調整和可持續發展的戰略高度，采取政府組織、經濟補貼、專家指導、精準扶貧等措施，使核桃生產規模化發展，加快產業化進程，提高果農經濟收入。

2 核桃生產中存在的問題

2.1 觀念落后。果農受傳統守舊的種植觀念影響大，認為核桃品種差，生產周期長。愿意種植谷物和果蔬來提高收入，對種植核桃缺乏信心。只是隨意將核桃種植在路旁、房屋四周，沒有考慮種植地點是否適合核桃生長，加之管理粗放，導致核桃產量及質量無法提高。

2.2 品種混雜。目前，核桃果樹表現樹齡小、產果期晚、核桃不飽滿、產量低、果實品質差的特點。培育新品種需要從外地調入鄉(鎮)、村(集團)種植的品種，質量參差不齊。在幼苗運輸、種植管理、采摘銷售等方面存在很多的問題[1]。而盲目從外地購買幼苗，直接導致對外依賴性過高、核桃品種不統一，品種質量無法保證，銷量不高。

2.3 疏于管理。由于種植者缺乏科學的種植知識和技術指導，種植管理方式不當，粗放管理，配套設施落后，灌溉條件差，樹體缺乏營養，種植過密，光照、通風不足，導致了核桃產量和質量跟不上去。

2.4 施肥澆水跟不上。核桃主要生長在山嶺、丘陵地帶，種植地區往往會有水土流失、土壤貧瘠等問題，核桃種植戶管理不當，土養分提高不上去[2]，一系列原因導致核桃樹生長效果不佳。在核桃生長過程中，核桃種植戶沒有對核桃樹進行施肥、治理水土流失，灌溉條件差，基本依靠自然降雨，核桃樹水分不足。核桃樹缺少水肥，核桃樹營養不足，產量低。

2.5 忽視整形修剪。核桃種植戶放任其自然生長、種植過于密、光照不好、通風不足、養分不足、果實較小，以上是影響核桃產量的重要因素。由于缺乏專業的種植知識和技術人員指導，很多核桃種植戶還沒有認識到定期修剪起到增產的作用，沒有修剪核桃樹，導致后期效果差，產量低。

2.6 技術力量薄弱。目前，桃樹核桃種植由于人員、經濟、交通等方面因素的限制，技術力量薄弱，缺乏種植核桃的專業技術人員，一些新技術不能進行推廣，果農的種植問題無法解決。

2.7 加工技術及設備落后。目前一些偏遠落后的核桃生產地區，仍然采用人工砸取和手工去仁的方式，這種方式需要大量的人力，效率低、成本高、工期長、難以規模化。隨著人工成本不斷增加，企業的經營成本不斷提高，利潤被壓縮，企業生存困難。

3 核桃產業發展對策

3.1 加快良種繁育。要從根源上解決繁育核桃和嫁接問題，保障培育的品種可以適應生長地區的自然條件，加強品控，保證核桃產量和質量，提高農民經濟收入。政府財政補貼建設核桃苗圃，擴大核桃種植規模，使核桃產業規模化。

3.2 加強技術指導。聘請專家進行核桃種植專業知識和技術指導，切實解決核桃種植中存在的問題。大力宣傳推廣核桃優良品種，提高栽培管理技術，提高農民種植核桃的自信心，激發農民發展核桃產業的熱情。

3.3 科學管理。合理種植，不可過密，保證核桃樹充足的光照、營養。要合理使用化學除草劑，保護環境。及時修剪核桃樹，治理水土流失，施肥、病蟲害防治要科學，修建灌溉設備，保障核桃高產、穩產。

3.4 培養龍頭企業。核桃產業需要龍頭企業來帶動，形成集聚效應，規模化，解決經營場地受限、加工機械設備陳舊、生產技術不落后、產品良莠不齊、缺少核心產品、缺少精加工產品的問題。龍頭企業作為上游企業，帶動下游的中小企業，形成完整的產業鏈。