藏育1 號(hào)大白菜栽培技術(shù)

牛 磊 扎西拉宗 魏 歡 楊曉菊 閔 根 楊 慧 呂軍海 閔文江

（1 西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院 西藏 拉薩 850000； 2 河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟(jì)研究所 河北 石家莊050051； 3 西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院蔬菜研究所 西藏 拉薩 850000）

1 特征特性

藏育1 號(hào)大白菜為雜交品種，其父母本來(lái)源于藏白12 和藏白17。從播種至采收100 d 左右，較抗軟腐病，耐霜凍，耐抽薹性強(qiáng)。該品種屬疊抱類(lèi)型。平均株高38.3 cm，株幅61.3 cm，外葉平均數(shù)7.6 片，凈菜率74.3%，葉球長(zhǎng)樁形，包球緊實(shí)，葉面皺縮，刺毛多，外葉綠色，內(nèi)葉黃色，口感甜。

藏育1 號(hào)適宜在海拔3 700 ～3 900 m 的地方種植，春季可采用保護(hù)地育苗，露地移栽栽培；秋季可以露地育苗或直播種植；冬季保護(hù)地栽培。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù) (秋季露地直播)。

2.1 地塊選擇與選茬。藏育1 號(hào)大白菜的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，需要的養(yǎng)分也比較多，這就要求種植地塊土壤肥沃，并且保肥能力較強(qiáng)。為了減少土傳病害的發(fā)生，大白菜不宜連茬，也不要與甘藍(lán)、蘿卜、油菜等十字花科作物連作，最好與茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)的蔬菜接茬。大白菜根系淺，利用深層土壤中養(yǎng)分和水分能力較弱，所以，科學(xué)施肥、精細(xì)整地對(duì)大白菜的生長(zhǎng)起著很大的作用。

2.2 整地施肥。施肥主要是以農(nóng)家肥為主、化學(xué)肥料為輔，畝施3 500 ～4 000 kg，底肥可以施用氮磷鉀肥、復(fù)合肥，以二銨為主，畝施40 ～50 kg。前茬作物收獲后先施入底肥，然后翻耕，耕深為20 ～30 cm，之后耙平，使土壤細(xì)碎。

2.3 適期播種。最適宜播種期一般在7 月上旬。在西藏地區(qū)，大白菜播種常用的是穴播。每穴播3 ～4 粒種子，株行距一般為30 cm ×35 cm。播種后及時(shí)覆土，厚度為1 cm 左右。

2.4 苗期管理。一般播種后2 ～3 d 大白菜就能出土，開(kāi)始進(jìn)入到田間管理階段。在2 葉1 心期間，要注意防治蚜蟲(chóng)和小菜蛾，可選用溴氰菊酯噴霧防治。苗期溫度高，蟲(chóng)害發(fā)生較嚴(yán)重，需要勤觀察，根據(jù)蟲(chóng)害發(fā)生情況及時(shí)采用藥劑防治。①防治蚜蟲(chóng)、小菜蛾這兩類(lèi)害蟲(chóng)，一般用2.5%的溴氰菊酯3 000倍液進(jìn)行噴霧防治。具體用藥要根據(jù)蟲(chóng)情監(jiān)測(cè)結(jié)果，在植保專(zhuān)家的指導(dǎo)下，確定噴藥次數(shù)和間隔時(shí)間。②間苗。在6 ～8 片葉時(shí)間苗1 次，留下長(zhǎng)勢(shì)好、健壯、葉片比較大的植株，間掉弱小苗，1 窩只留1 株苗。③西藏地區(qū)此時(shí)氣溫偏高，雨水較多，雜草生長(zhǎng)迅速，結(jié)合間苗進(jìn)行一次中耕除草。封壟前再進(jìn)行一次中耕除草。

2.5 蓮座期管理。蓮座期是指植株從團(tuán)棵開(kāi)始，陸續(xù)生長(zhǎng)出第二和第三環(huán)葉片，直到心葉開(kāi)始包心這段時(shí)間，一般需要20 d 左右。這個(gè)階段是產(chǎn)量形成的重要時(shí)期，也是大白菜管理的關(guān)鍵期。

2.5.1 蓮座前期要適當(dāng)控水，一般蹲苗5 ～7 d，蹲苗結(jié)束后結(jié)合追肥灌一次透水。

2.5.2 蓮座期一般要生長(zhǎng)出16 ～20 片蓮座葉，而這些葉片是制造營(yíng)養(yǎng)的主要功能葉，長(zhǎng)得越好，將來(lái)的產(chǎn)量也就越高，因此，這段時(shí)期一定要有充足的水肥。一般畝追肥施用尿素8 kg、氮磷鉀復(fù)合肥40 kg。追肥一般采取穴施，在離植株10 cm 左右挖一個(gè)小坑，施入肥料，然后澆水。長(zhǎng)勢(shì)差的地塊需要隨水再?zèng)_施氮磷鉀10 ～15 kg/ 畝。蓮座期除了要注意肥水充足外，還要加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，搭好豐產(chǎn)架子。

2.6 結(jié)球期管理。從開(kāi)始卷心到形成緊實(shí)的葉球稱(chēng)為結(jié)球期。這一時(shí)期需要大量吸收水分和養(yǎng)分，促進(jìn)球葉迅速生長(zhǎng)和形成緊實(shí)的葉球。結(jié)球期就是進(jìn)入大白菜的包心了，水肥要充足。采收前15 ～20 d 停止?jié)菜瑵菜^(guò)多容易產(chǎn)生裂球。結(jié)球期田間管理的重點(diǎn)在前期和中期，大白菜進(jìn)入結(jié)球前期時(shí)，先澆一次小水，3 ～4 d 后再灌一次大水。以后每間隔7 ～8 d 澆一水。澆水要視天氣情況而定，不要造成田間積水。為了延長(zhǎng)葉片功能，防止早衰，結(jié)球期內(nèi)每7 ～10 d 葉片噴灑一次磷酸二氫鉀溶液，以促進(jìn)包球緊實(shí)，提高產(chǎn)量。

2.7 收獲。經(jīng)過(guò)3 個(gè)月的生長(zhǎng)，藏育1 號(hào)大白菜根系已停止吸收功能，植株的存活依靠自身營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，葉片中儲(chǔ)存的養(yǎng)分倒流到葉柄中，植株表現(xiàn)為葉片從挺拔直立開(kāi)始變軟。這時(shí)候如果不及時(shí)采收，產(chǎn)量會(huì)越來(lái)越低。采收期在10 月15 日～20 日，藏育1 號(hào)采收時(shí)用刀砍掉白菜根部，將植株拔出，撇去外層老葉，修整一下葉梢就可以了。一般要求在當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁氐陀诹阆? ℃之前采收完，以防發(fā)生凍害。