紅紅的山楂 火火的產業

□文/郭連偉

山楂，又名紅果，俗稱山里紅，是我國特有的藥果兼用樹種。山楂的歷史，可追溯到兩千多年前，成書于戰國和兩漢之間的《爾雅》記載：“朹音求，樹如梅，其子大如指頭，赤色似小奈，可食，此即山楂也?！币院蟆稄V志》、《西京雜記》、《齊民要術》、《本草綱目》、《植物名實圖考》等古籍也從不同程度上對山楂的樹性、適栽地域、種類及品種、栽培管理、醫藥應用和產品加工等方面做了記載與闡述。

在黨和政府的關懷下，我國山楂產業化的發展走上了“快車道”。近年來，特別是20世紀70年代，由于國內外醫藥界研究發現山楂屬植物富含多種防治心血管等疾病療效顯著的物質，被譽為營養保健果品，因此山楂生產和科研引起了各方面的重視，選育出了一批優良新品種，總結出配套的栽培管理技術以及山楂加工和綜合利用技術等。隨著種植業結構調整的不斷深入，我國山楂生產不管是規?；耘喑潭?，還是產業化進程都有了長足進步，為山楂穩步發展和提高經濟效益提供可靠保證。

河北省是傳統的山楂種植優勢區之一，也是道地藥材——北山楂的主產區之一。其中承德興隆山楂栽培面積21萬畝，年產量近22萬噸，是全國聞名的“山楂之鄉”，其傳統的栽培系統入選第四批中國重要農業文化遺產。邢臺清河山楂栽培面積2萬多畝，年產山楂7.5萬余噸，年銷售收入近2億元，是中國北方平原地區最大的萬畝無公害山楂種植基地。不久前，我們深入這兩個特色農產品優勢區，探尋山楂的高質量發展之路。

興隆山楂：百年品質名天下

“世界山楂在中國，中國山楂在興隆?！边@是前不久參加中國·興隆山楂產業峰會時中國工程院尹偉倫院士的評價。

興隆縣春季干旱少雨、夏季雨水充沛雨量集中，秋季天高氣爽、冬季寒冷干燥的氣候及土層薄、礫石多、pH偏高的土壤條件不適合種植糧食作物，但卻適宜山楂生長，是傳統的山楂栽培優勢區，栽培歷史悠久，距今已有500余年的歷史。至今境內百年以上由根蘗萌生的山楂大樹上千棵，仍枝繁葉茂，株產上千斤。興隆野生山楂遍布全縣，數百年來栽培出了獨具特色的傳統山楂品種——鐵山楂，并逐步形成了大規模的傳統山楂栽培系統。包括傳統育苗方法-根蘗歸圃育苗，“因樹修剪，隨枝造型”的修剪方式，傳統追肥、石壩墻修筑、山楂窖藏、山楂加工等傳統山楂栽培系統入選第四批中國重要農業文化遺產，成為興隆農業生產的一張歷史名片。不僅對其他地方山楂的選育和栽培起到了一定的示范作用，而且還為興隆山楂產業高質量發展奠定了基礎。

長期以來，興隆縣委縣政府全面貫徹“創新、協調、綠色、開放、共享”發展理念，緊緊抓住京津冀協同發展的戰略機遇，聚焦“科技農業、綠色農業、品牌農業、質量農業”，立足資源稟賦，強化創新驅動，延長產業鏈條，加強品牌建設，優化市場環境，加速產業轉型升級，持續做好大栽大育和提質增效“兩篇文章”，通過農戶自行栽植、引進企業、專業合作社建設等模式，將農民緊緊聯結到山楂產業鏈上，實現增收脫貧致富。林果業已經成為實現興隆農民致富的主打產業，收入占農民人均純收入60%以上，其中貧困群眾人均果樹達200株，戶年均增收2000元以上。同時，興隆還積極發揮財政資金杠桿作用，采取財政獎補、貸款擔?；蛸N息等方式，將貧困農戶嵌入林果“產加銷”整個鏈條之中，大力推行“訂單購銷型”農企利益聯結機制。目前，興隆已發展龍頭企業47家，培育省市名牌產品和著名商標16個，年產值達到6億元以上，有效推動了興隆縣山楂產業高質量發展。

下一步，興隆縣政府將進一步堅定“生態立縣”戰略，加速構建起興隆“大生態、大農業、大健康”的產業發展新格局；將進一步激勵興隆老百姓腳踏實地發展山楂產業，鼓起“錢袋子”，過上“好日子”；將進一步推進興隆山楂大健康產品的技術研發和科技創新，加速興隆山楂產業結構優化升級，促進山楂產業技術研發成果轉化，推動興隆山楂產業發展邁向科技創新的更高階段。

清河山楂：花果同耀富農家

每年春秋兩季，中國山楂之鄉——河北清河都有一場盛宴。

一場是花的海洋，萬畝一色，白清如雪，頗為震撼；

一場是果的世界，一枝一節，紅肥綠瘦，甚是壯觀。

這花果兩場盛宴，是清河縣實施鄉村振興戰略過程中的神來之筆。

馬屯一帶13個村莊地處黃河故道，曾是出了名的窮沙窩。百姓吃糧靠國家供應，花錢靠銀行貸款，青黃不接時靠國家救濟……

窮則思變。上世紀八十年代中期，當時的鄉領導在全國尋求治沙良方，并請來專家“把脈”。最后決定植防風林帶，搞山楂樹種植，防風固沙走富路。自此，這一持續至今的綠化工程，以平均每年1000畝的速度綠化著沙荒，先后栽種適宜沙地生長的“大棉球”“大紅星”“大五棱”等優良品種的山楂樹110多萬棵，讓這里成了全國聞名的無公害山楂種植基地。

不過，隨著大片山楂進入盛果期，馬屯人遇到了前所未有的煩惱，由于分散管理，多數果農因不懂果樹管理技術，致使果子越結越小，產量越來越低，很多果農都鋸了樹……

面對部分農民對山楂林的失望，當時政府及時尋求對策。恰在此時，河北農大畢業的高俊英把成立山楂種植專業合作社的想法端了出來，天時地利人和，經過多方籌備，2009年春天，馬屯山楂合作社應運而生了。

高俊英懂技術懂經營，短短幾年時間，就讓入社的1000多名果農看到了大變化：一是山楂的產量和品質提高了，一般畝產量穩定在了3-4噸的高水平，一級果品率達到了80%以上，特級品山楂果甚至在上海市場賣到1顆1元錢的高價；二是山楂的銷售市場打開了，每年山楂果收摘后，1.2萬畝的山楂就被山東、天津、黑龍江、浙江等地客商訂購一空，果農的畝收入最高達到了兩萬多元。

合作社帶領社員們把山楂生意做的風生水起，但理事長高俊英不滿足。她要讓“山楂增值”，為此，她先后投資200多萬元上馬了洗果機、真空包裝機、切片機以及制作果脯的蒸煮設備等，還建起了500立方米的冷庫。陸續開展起山楂干、山楂果脯、山楂果醬的生產。同時還與一家酒廠開展合作，生產出了山楂酒、山楂飲料。一條以山楂鮮售為主、深加工項目增效的完整產業鏈條一下子讓清河的山楂果火了起來。

這幾年，縣里緊緊圍繞鄉村振興戰略，依托2萬畝的山楂林，相繼對岳莊、茶店、尹才莊、梨杭等7個村進行連片開發，打造“山楂旅游小鎮”。并在每年5月、9月，舉辦山楂花節、山楂采摘節，平均每年吸引山東、河北、河南等地游客約有10萬之眾。這兩個平臺，也成就了高俊英山楂產業高質量發展，她說，鄉村旅游的興起，進一步提高了山楂系列產品的知名度和訂單，還讓合作社社員吃上了以山楂花、山楂果為主要內容的旅游飯，每年節日期間，他們打造的以婚戀為主題的山楂林，成為情侶婚紗照拍攝的打卡地。建成的集餐館、住宿、景區為一體的1千畝山楂林休閑度假區示范園，則成了游客眼中最美的風景。

憑借著良好的生態環境，如今的清河山楂，花果同閃耀，不僅成了當地百姓過上小康生活的支柱產業，也成了清河的一張亮麗名片。