食在奧胡斯

周季璇

在我的印象中，丹麥人是非常精致優雅的。夏天，他們喜愛在戶外用餐，用應季花朵裝飾餐桌，在陽光下享受美食與咖啡。冬天，他們在室內生起溫暖的爐火，在舒緩的背景音樂中，吃牛排、喝紅酒。不過，當我來到了丹麥第二大城市——奧胡斯，才發現丹麥人的飲食生活還有另外一面。

奧胡斯的street food（美食街）位于市中心，毗鄰中央車站和最為繁華的購物街。一年中，丹麥的白天大多很短，人們需要用多樣化的休閑娛樂方式度過漫漫長夜。而且，當地居民中年輕人所占的比例很高。因此，晚上11點才打樣的street food，占盡天時、地利、人和之便，每天顧客盈門，非常熱鬧。

不得不說，我覺得丹麥美食街的氛圍與中國很像。它雖然譯名為“街”，但其實是一座尖頂的、磚瓦結構的建筑，其裝飾風格不似其他歐式店鋪般精致——雖然簡單，但有濃郁的飲食氛圍。當你踏進大門，撲面而來的是熱氣騰騰，混合了各種口味的菜品的香味。中間是一排排供食客就餐的桌椅，四周則是小吃攤。這里食物的售價較低，性價比很高。

海鮮類美食很受歡迎，這里有新鮮的三文魚、青口、蝦、生蠔等可供選擇。您可以根據自己的口味，請店主以烤、煎、炸等方式做好。這些洋溢著海洋氣息的食材配上或咸或甜的醬料，就成了人們邊逛、邊吃的美味。這里還有拉面、米飯套餐、春卷等亞洲小吃，可以一解我的思鄉之愁。買好食物后，食客可以到中間的座位上坐下來吃。

這里雖然沒有精致的吊燈、舒緩的音樂，卻給人一種舒適隨意的感覺。老板們的吆喝聲，顧客的交談聲，以及食物出鍋的聲音，混在一起，便是一曲生動的樂章。在這里就餐的丹麥人，不再時刻保持就餐禮儀，而是在歡笑聲中，用高熱量的小吃滿足自己的好胃口。有時候，人們會將食物打包帶到稍遠一點的海邊——在陣陣濤聲和清爽的海風中享受大餐。

美食街也是學生們打工掙錢的好去處。每年開學之初，攤位老板們會利用網站展示主營食物、工作時間、薪資待遇等，進行招聘。通常情況下，這里的工作時間是每周3天，每天為8～10個小時。薪水則按小時計算。

奧胡斯人口不多，很多地方都顯得空空蕩蕩，有種清冷之感，美食街是我在當地為數不多需要排隊的地方，更是唯一需要摩肩接踵，大聲說話才能買到食物的地方。這份熱鬧，這份酣暢，這份人間煙火氣，真的像極了我的家鄉。