初初放映室——《風味人間》

故事簡介：

“民以食為天”，這是中國人總結出來的智慧，也是全人類共通的真理。中國有金華火腿，歐洲有伊比利亞火腿;中國人用面粉做成阜陽枕頭饃，伊朗人用面粉做成桑噶;海南黎族的奶奶用原始的陶器燒飯，摩洛哥人用他們特色的塔吉鍋做美食;我們有臭豆腐、臭莧菜梗，歐洲人有鯡魚罐頭、藍紋奶酪......人類對食物風味的需求大體上相似，卻因為地理環境的不同，開發出了不同的食材，演變出不同的吃法或做法。但唯一不變的是，食物暗含著濃濃的人情味，以及人們對美好生活的向往。

阿鯤——《那些美好》

《那些美好》是紀錄片《風味人間》的片尾曲，由阿鯤作曲。

作曲人一般不在公眾面前亮相，所以，人們大多只聽其“聲”，不知其人。阿鯤原名陳鯤，是中國音樂家協會會員，影視音樂作曲人、音樂制作人。他的作品眾多，有紀錄片《舌尖上的中國》原創配樂、電視劇《紅高粱》主題曲《九兒》、游戲《眾神之戰》配樂、電視劇《華胥引》原聲配樂以及主題曲等。

《那些美好》的旋律有鋼琴版和小號版。鋼琴版的旋律更顯優美，充滿溫情;小號版的旋律有一種哀傷中略帶悲壯的氣勢。這兩個版本結合起來，更能詮釋《風味人間》要表達的思想：這不僅有關食物，更有關人間的美好。

薦語：

該紀錄片制作精良。在微觀上，用特制的鏡頭拍攝了食物在制作過程中發生的悄然變化，如松花蛋在形成過程中的美麗結晶現象，冰島鯊魚肉在發酵過程中肉質的變化等。在宏觀上，導演向我們展示了人與食物的關系，如廣西侗寨的酸鴨子是為了慶賀新生兒來到這個家。它既有神秘感，又有儀式感，承載了濃厚的家族情懷。本紀錄片總導演陳曉卿此前執導《舌尖上的中國》《舌尖上的中國2》，大獲成功。他打破了以往美食紀錄片的窠臼，加入了自己對美食的理解，將風土人情、生命體悟融入食物之中，既飽人眼福、口福，又撫慰、充實人的心靈。

（宋東亞?整理）