青貯、氨化、微貯技術要點

薛春林 韓旭

農作物秸稈被廢棄或焚燒，這種方法既浪費資源，又污染環境。當前我國越來越重視對環境污染的治理，人們環保意識明顯增強，從秸稈利用方面，需要最大可能地提高秸稈的利用效益，通過將秸稈粉碎進行青貯、氨化和微貯后飼養牲畜，既可以節省飼料成本，還可以使秸稈通過牲畜糞便實現過腹還田，促進農業良性循環。秸稈處理技術主要有青貯、氨化、微貯3項，現將這三項技術要點敘述如下：

一、青貯

青貯是將切碎的新鮮作物秸稈，通過微生物厭氧發酵和化學作用，在密閉無氧條件下制成的一種適口性好，消化率高和營養豐富的飼料，是保證常年均衡供應家畜飼料的有效措施。青貯設施有很多，如青貯窖、青貯壕、青貯塔、青貯池、塑料袋等。其建造時總的基本要求是：

1、場址地表應土質堅硬、地勢高燥、地下水位低，靠近畜舍，遠離水源和糞坑。

2、要堅固、不透氣、不漏水。

3、內壁要光滑平坦，四角為半圓形，上口較下口稍大，池底不宜用水泥硬化，宜用“三七”土（生石灰與粘土3：7比例混合）夯實。

目前應用最多的是半地下式青貯池，以一頭牛所需飼草量為例，其規格如下：上口寬1.3米，下口寬1.1米，深1.5米（地面上0.5米），長2.8米，每池需500塊磚，水泥一袋，砂若干，可青貯2.5畝玉米秸稈。

青貯池的尺寸沒有固定模式。一般按每立方米玉米秸稈重550公斤，一畝地產濕秸稈1500公斤，2.5畝秸稈喂一頭牛來計算機容積，青貯池一般根據場地來確定，可寬、可窄、可深、可淺。其計算公式是：容積=（上口寬+下口寬）×深/2×長

如果是圓形窖，可根據所用塑料布的直徑來確定窖的直徑。但深度不宜超過2米，否則取之不便。直徑與窖深之比1：1.5～2米，其計算公式是：圓形窖的容積=3.14×半徑的平方×深

二、玉米的青貯要點

1、先按飼養牲畜頭數，計算所需飼草數量，確定青貯池的容積，再根據場地確定青貯池的規格，并按照要求修建青貯池，最遲要在青貯前1天～2天內建好，若是舊池還需進行必要的補修，做到內壁光滑、不漏水、不漏氣。

2、根據青貯玉米秸稈的數量，確定切草機的型號，力爭7天～10天青貯全部結束。青貯時要將秸稈邊切碎，邊入池，邊壓實，特別是四邊角和四角一定要壓實。

3、如果水份不足要均勻灑水，如水份過大稍加晾曬，也可適當加一些麩皮。

4、青貯料要填加至高出池沿30厘米～401厘米，堆饅頭型，用泥抹面。密封一個月即可開池。青貯好的玉米秸稈氣味芳香，質地柔軟，莖葉分明，呈黃綠色，是牛、羊非常愛吃的粗飼料。

5、飼喂時要注意從一端開始，邊取邊喂，取后隨時用塑料布覆蓋，切忌掏洞或全部把塑料布掀開，雨季要防止池內進水。

以上簡要介紹了玉米秸稈的青貯要點，下面介紹一下花生秧含有較高的蛋白質，但由于缺乏糖分，不適宜單獨青貯，花生的收獲季節恰好也是紅薯的收獲季節，花生秧水分含量少，而紅薯秧水分含量多，又富糖分，因此，兩者進行混貯，最為理想。

調制青貯用的花生秧，宜在收花生前2天～13天割下地上部分進行青貯，莖葉青綠質量好。若利用收獲的花生秧，必須盡快在1天～2天用鍘刀切去根部再用，不必晾曬，以免莖葉過分干燥。

新鮮花生秧與紅薯秧混貯的比例，以花生秧占三分之一左右為宜。兩者均需切碎，并混拌均勻。

三、氨化

以密閉的塑料薄膜或氨化窖等為容器，以液氨、氨水、尿素等氮化合物為氮源，處理秸稈，使秸稈飼料變軟變香的技術。

秸稈的氨化技術較為簡單，具體方法是：將麥秸切成3厘米～5厘米，每100公斤麥秸用2公斤尿素、30公斤水溶化、抖勻、壓實，上面蓋上塑料布，冬季50天，春秋20天，夏季10天即可喂畜。

氨化池的建造沒有固定模式，可以用池、缸、塑料袋等，也可以仿造青貯池樣式建造，但注意：一般要建2個池循環交替使用，池底要硬化。

氨化秸稈時一定要注意混合均勻，配比適當，飼喂時，要注意頭天將秸稈取出放氣，第二天飼喂。喂后不易飲水過早，一般半小時后方可飲水，如果調制或飼喂方法不當，飲水過早，容易引起中毒。解毒方法是：一公斤醋加水適量灌服。

四、微貯

近年來，秸稈青貯、氨化等技術的應用，為解決飼草、飼料問題作出了積極的貢獻，但是，青貯對秸稈的要求較高，季節性較強：而氨化的液氨和氨水運輸又很不方便，而且還有一定的不安全性。微貯即農作物發酵貯存技術，是農作物秸稈提高其營養價值的處理方法。

微貯的步驟及關鍵技術要點：

微貯的過程與青貯、氨化的過程基本相似，建池、水份、密封等步驟均一致，不同點是：

1、菌種復活：海星牌秸稈發酵活干菌每袋3克，可處理麥秸、稻草或干玉米秸1噸，或青飼料2噸。在處理秸稈前先將鋁箔剪開，將菌種倒入半斤水中充分溶解，然后在常溫下放置1個小時～2個小時使菌種復活。配好了的菌劑一定要當天用完。

2、菌液的配制：將復活好的菌劑倒入充分溶解的1%食鹽水中拌勻。食鹽及菌液用量的計算方法見表：

3、灑菌液：將切好的秸稈在池底鋪20厘米～25厘米厚，均勻噴灑菌液，壓實后，再鋪20厘米～25厘米厚，再噴灑，直至高出池口40厘米再封口。如當天裝不滿地，可蓋上塑料薄膜;第二天繼續裝填。

（作者單位：1.224000 江蘇省鹽城市畜牧獸醫站;2.224600 江蘇省鹽城市響水縣小尖獸醫站）