?海拔高度及挖筍措施對黃甜竹出筍的影響

黃宇南 江麗榮 葉秀萍 周紫球 周成敏

摘 要：為了延遲黃甜竹的出筍時間，增加竹筍產量，提高經濟效益，選擇在不同海拔高度竹林開展不挖筍、挖50%的筍、全部挖取3種挖筍措施對黃甜竹出筍影響的研究。結果表明：海拔高850 m的竹林黃甜竹自4月30日開始出筍，比海拔高140 m的竹林延遲29 d出筍;該海拔高度下，采取竹筍全部挖取處理時，出筍期長達70 d，比不挖筍處理延長了20 d，出筍量多達56 115株/hm2，竹筍產量高達17 399.25 kg/hm2。

關鍵詞：黃甜竹;海拔高度;挖筍措施;出筍量;竹筍產量

中圖分類號：S644.2文獻標識碼：A文章編號：1006-060X（2020）07-0083-03

Abstract： In order to delay Acidosasa edulis shoot emergence time， increase its shoot yield and economic benefits， three kinds of shoot digging measures （digging no bamboo shoots， digging 50% bamboo shoots and digging all bamboo shoots） were selected to study the bamboo shoot emergence variation at different altitudes. The results showed that at an altitude of 850 m， the bamboo shoots emerged on April 30， 29 d later than at an altitude of 140 m; furthermore， when the bamboo shoots were all excavated every time， the bamboo shoot period was 70 d， 20 d longer than that of the control group （digging no bamboo shoots）， with the maximum number of bamboo shoots 56，115 plants/hm2 and the maximum yield of bamboo shoots 17 399.25kg/hm2

Key words： Acidosasa edulis; altitude; measures of digging bamboo shoots;? number of bamboo shoots; bamboo shoot yield

黃甜竹（Acidosasa edulis Wen）為竹亞科酸竹屬植物，俗稱甜筍竹、甜竹，是我國特有的優質筍用竹種[1-2]。黃甜竹出筍率高，筍肉厚色白，筍質細嫩，味甜質脆，鮮美無澀味[3]。麗水市蓮都區的黃甜竹出筍時間在4月上旬至5月中上旬[4]，與其他竹筍出筍時間一致，因此黃甜竹筍的鮮售價格受到一定影響。

研究表明，坡位和坡向對黃甜竹的新竹生長和竹筍產量都有極顯著影響[5];不同撫育措施對黃甜竹出筍量和新竹平均眉圍均有極顯著影響，但對新竹成竹率沒有顯著影響[6]。那么，不同海拔高度以及不同挖筍措施是否會對黃甜竹出筍量及出筍時間產生影響呢？為此，筆者選擇在不同海拔竹林開展不挖筍、挖50%的筍、全部挖取3種挖筍措施對黃甜竹出筍影響的研究，目的是延遲黃甜竹的出筍時間，增加竹筍產量，提高經濟效益，為黃甜竹開發利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在麗水市蓮都區海拔140 m百果園基地和海拔850 m的鄭地村進行，竹林中1～3年生竹子各占30%，4年以上的竹子占10%。試驗地氣候溫暖濕潤，日照充足，雨量充沛，年平均氣溫18.1℃，最熱月（7月）平均溫度29.4℃，最冷月（1月）平均溫度6.1℃，極端高溫43.2℃，極端低溫-7.5℃，無霜期256 d，平均年日照時數1 828 h，年降水量1 427 mm[7]。

1.2 試驗方法

海拔140 m竹林朝南方向設A1、A2、A3這3個處理，A1為對照;海拔850 m竹林設B1、B2、B3這3個處理，B1為對照。每個處理樣地面積8 m×8 m，重復3次。A1和B1處理：出筍時，不挖筍，每個處理穴施10 kg速效復合肥。A2和B2處理：竹筍長至25 cm時，挖除50%的筍，第一次開始挖筍時每個處理穴施10 kg速效復合肥。A3和B3處理：出筍時，及時挖除全部筍，第一次開始挖筍時每個處理穴施10 kg速效復合肥。

出筍期間以4 d為一個觀察單元，以筍尖露出地面5 cm為準調查出筍數。觀察單元以發筍數占筍期發筍總數的6%為界限，將筍期劃分為初期、盛期、末期3個階段，即：出筍數占出筍總數比例小于6%為初期和末期，大于為盛期[8]。挖筍不定時間，以筍長到25 cm高時為準。從初期、盛期、末期每個階段隨機選擇25 cm長的筍30株測量地徑。

竹筍產量：A3和B3處理按實際挖出量計算，A2和B2處理按實際挖出量加倍折算，A1和B1處理用初期、盛期、末期按每個階段測量筍的平均地徑與其他處理相同階段挖取同一地徑的筍的重量來折算。

1.3 分析方法

應用Microsoft Excel 2003 軟件分別對各處理出筍期、出筍數量、平均地徑、產量進行統計，試驗數據采用 SPSS 19.0 統計軟件進行方差分析和 LSD 法多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同海拔高度竹林黃甜竹出筍時間的比較

由表1可知，B1處理黃甜竹出筍的初期比A1處理延遲29 d，盛期延遲29 d，末期延遲34 d，即海拔850 m的黃甜竹林出筍時間比海拔140 m的竹林延遲1個月，出筍結束也推遲1個月;同時，海拔850 m的黃甜竹林出筍盛期的時間比海拔140 m的竹林多5 d，初期和末期天數相同，故海拔850 m黃甜竹林的總計筍期也比海拔140 m的竹林多5 d。這說明海拔高度對黃甜竹出筍時間有明顯的影響，其主要原因是同一時間段內海拔850 m的竹林氣溫相對海拔140 m的竹林低，故其溫度需延遲1個月時間才能達到黃甜竹出筍的要求。

2.2 不同挖筍措施對黃甜竹出筍時間的影響

如表2所示，A1處理自4月1日開始出筍，5月16日結束出筍，總計筍期46 d;A2處理自3月31日開始出筍，5月26日結束出筍， 總計筍期57 d;A3處理自4月1日開始出筍，6月1日結束出筍，總計筍期62 d;A1～A3處理出筍結束時間逐漸延遲，總計筍期也逐漸延長，表現為A3>A2>A1。B1處理自4月30日開始出筍，6月18日結束出筍，總計筍期50 d;B2處理自4月28日開始出筍，6月24日結束出筍，總計筍期58 d;B3處理自4月28日開始出筍，7月6日結束出筍，總計筍期70 d;B1～B3處理出筍結束時間也逐漸延遲，總計筍期也逐漸延長，表現為B3>B2>B1。挖掘竹筍并及時施肥，可延長出筍時間。一方面是因為及時挖掘竹筍，消除了頂端優勢;另一方面是因為增施速效復合肥，使竹筍的養分供給充足，促進其余筍芽分化成長，出土成筍，從而延長出筍期。

2.3 不同挖筍措施對黃甜竹筍產量的影響

從表3可以看出，A1～A3處理，出筍量依次為47 670、51 120和56 580株/hm2，A2和A3處理的出筍量分別比對照增加7.2%和18.7%，差異分別呈顯著和極顯著水平;A2和A3處理竹筍的平均地徑分別比對照窄0.9%和1.8%，但差異不顯著;A2和A3處理竹筍的產量分別比對照增加4.4%和9.2%，差異分別呈顯著和極顯著水平。B1～B3處理，出筍量依次為46 260、49 395和56 115株/hm2，B2和B3處理的出筍量分別比對照增加6.8%和21.3%，差異分別呈顯著和極顯著水平;B2和B3處理竹筍的平均地徑分別比對照窄0.7%和1.4%，但差異不顯著;B2和B3處理竹筍的產量分別比對照增加3.6%和14.0%，差異分別呈顯著和極顯著水平。這表明通過挖筍和施肥，促進更多的筍芽萌發成長，出筍數量增多，從而實現增產。

3 結論與討論

試驗結果表明：在海拔高度為850和140 m的竹林中，黃甜竹出筍時間有明顯的差異，海拔高850 m的竹林出筍時間比海拔高140 m的竹林延遲1個月左右，結束時間也延遲約1個月。主要原因是同一時期高海拔竹林的溫度低于低海拔竹林，海拔高850 m竹林要延遲1個月時間氣候溫度才能達到黃甜竹出筍的要求，這與孟勇等[9]對黃甜竹進行覆蓋增溫處理，可促使其提早出筍的結論一致，溫度高出筍早，溫度低出筍遲。因此，結合麗水市800生態農產品工程，發展海拔高800 m處的黃甜竹，能有效解決夏季新鮮竹筍供應不足的問題。

挖掘竹筍可消除頂端優勢，促進其余筍芽分化成長，進而延長筍期;而增施速效復合肥可為筍芽提供充足養分，促使其出土成筍，增加出筍數量，提高產量。試驗結果表明，在海拔高850 m的竹林中，采取竹筍全部挖取處理時，出筍期長達70 d，比不挖筍處理延長了20 d，出筍量多達56 115株/hm2，竹筍產量高達17 399.25 kg/hm2。這與許敬良[6]的研究結果一致，不同撫育措施對黃甜竹的筍產量有極顯著影響，帶狀墾復深翻更有利于水肥的保持，使竹鞭發育更健康，提高筍產量。由于竹林更新需要，生產中不宜全部挖除竹筍，在出筍高峰后期應每年留養新竹2 700～3 600株/hm2。

參考文獻：

[1] 何 林. 中國黃甜竹[M]. 北京：中國林業出版社，2012.

[2] 李肇鋒. 閩中山地黃甜竹立竹密度與筍產量關系研究[J]. 福建林業科技，2007，34（3）：53-55.

[3] 潘心禾，吳 健. 黃甜竹山地造林技術研究[J]. 浙江林業科技，2005，25（6）：34-36.

[4] 鄒 昊. 黃甜竹開發利用價值及引種栽培技術的探討[J]. 安徽農學通報，2009，15（14）：166，184.

[5] 黃小蘭. 不同坡位和坡向黃甜竹筍用林造林效果分析[J]. 福建林業，2017（2）：42-44.

[6] 許敬良. 四種不同撫育措施對黃甜竹筍用林的增產效果分析[J]. 林業勘察設計，2017（3）：35-37，41.

[7] 周成敏，胡逢付，潘心禾，等. 增施黑木耳廢菌糠對毛竹筍生長及土壤的影響[J]. 浙江林業科技，2016，36（6）：63-66.

[8] 周成敏，宋艷冬，何 林. 黃紋竹馴化試驗[J]. 浙江林業科技，2016，36（1）：64-67.

[9] 孟 勇，艾文勝，楊 明，等. 覆蓋增溫對黃甜竹出筍的影響[J]. 湖南林業科技，2012，39（3）：15-17.

（責任編輯：成 平）