發展優果百香產業的可行性研究

盧婷婷 鄧美華 陳玉蘆

摘 要：習近平總書記提出“發展水果產業是生態文明思想綠色發展理念的重要舉措”，是人民群眾增收的重要途徑。同時，發展水果產業可以增強脫貧致富能力，創建品牌，開闊市場，增加農民收入，為扶貧攻堅提供經濟支持。百香果富含多種營養成分，可以補充人體所需的氨基酸和多種維生素，還有其他微量元素。百香果享有“一果百種香”的美譽，又因其屬于“成長時間短、經濟發展快”的產業，種植成本低且經濟收益高，深得扶貧單位、眾多企業和人民群眾的青睞。本文主要探討百香果產業發展的可行性，以期使其發揮出較快、較高收益的積極意義。

關鍵詞：百香果;優果百香;產業扶貧;產業發展研究;綠色發展理念

一、引言

為了支持大學生創業且為大學生創業提供有力的支撐和便利，國家各級政府出臺了許多優惠政策。2017年，廣西壯族自治區貴港市政府出臺了相關的百香果產業發展方案，提出在未來將會在三里鎮龍田村種植更多百香果，將百香果加工處理，形成產業鏈，力爭建成廣西最大的百香果生產基地及百香果果汁加工基地。在政府的大力支持下，課題組也將以三里鎮龍田村來研究發展百香果產業的可行性。龍田百香果是由第一書記和村干部共同打造的扶貧特色產業成果。2017年，全村發動農戶種植140 000平方米，其中有22戶為貧困戶，以“公司+村委+合作社+農戶”的模式成立了貴港市首個貧困村電商扶貧服務中心，幫助了許多扶貧戶，為他們提供了穩定的經濟來源。據統計，龍田村在2017年的種植戶每畝增收1 500元以上[1]。

二、研究目的和意義

我們項目旨在研究優果百香這個創業項目的切實可行性，并對其以后的發展方向進行探索。課題組設想，通過建立網上商店和實體店結合的模式，將百香果及其加工的飲料、二次加工產品（如果脯）賣到全國各地，通過“互聯網+農戶”的方式，最終實現成本最低、果汁最優的目標。

項目的研究意義：從目前來看，該項目的發展能解決一部分農民就業問題，帶動經濟發展，增加農民收入;從長遠來看，發展水果產業可以加快現代化農業發展的進程，提高水果產業現代化生產技術的發展，形成相應的水果產業鏈，促進水果產業的營銷，從而提高農民收入，實現脫貧攻堅的目標。

三、市場需求前景分析

（一）百香果的價值

百香果含有豐富的維生素，對人體的健康非常有益。資料顯示，百香果富含17種氨基酸和多種維生素，這表明百香果不僅能促進消化，還能夠排毒養顏，對女生以及孕婦很有用處，百香果甚至是時下較為流行的保健果品，享有各種美譽。根據課題組對百香果的市場調查問卷，大多數人認為百香果的營養價值相當高，具有美容養顏、促進消化、提高免疫力等功效，甚至還能輔助醒酒，幫助人們消除疲勞、利咽潤肺，是一種老少皆宜的水果。

同時，百香果在國際市場的需求量也在不斷增加，國內的百香果果汁同樣具有市場前景。百香果的用途和功效很廣，百香果能制造出比其他水果要高檔次的果汁，還能制造出高檔食品的添加劑。百香果還可以在其他方面進行研究和開發利用。因此，在三里鎮龍田村大力發展百香果產業，市場前景可觀。

（二）百香果的經濟效益

這幾年，許多地區將百香果產業發展成為黃金產業。當今是多數人追求養生的時代，百香果必然受到歡迎。在三里鎮龍田村，村民對百香果的發展還不是很了解，百香果還沒得到全面推廣，所以百香果的開發種植仍然處在起步階段，百香果的市場前景是廣闊的，再加上百香果的種植技術成本低且收益高，有著影響較大的開發種植前景[2]。

按當年畝產值估算：

搭架材料成本大概是每畝800元，一畝種植110株左右，按平均每株植物生產20斤，市場價每斤1.50元計，每畝收入2 500元。如果是當年種植，半年左右就可以有收入，那么當年就可以產生利潤，投入產出比是1∶3。從數據分析可知，種植百香果的經濟效益是可觀的！

按第二年畝產值估算：

第一年在苗木、材料、備耕等方面投入資金，第二年將節省這方面的投資。此外，百香果的產量也將比第一年增加，畝產約3000～5000斤。百香果產值達4000元以上，收益明顯增加。即使按原材料的價格出售，產值也在2000元左右，每畝的利潤和種植經濟效益非常明顯。

附加產業估算：

資料顯示，果籽中的脂肪含量較高，后續可以把百香果的果籽加工成為品質優良的純天然食用油，依然可以產生額外的利潤。

從以上分析來看，百香果的市場是巨大的，有種植前景，能帶動經濟效益，幫助三里鎮龍田村村民脫貧致富。

（三）百香果的銷售渠道

課題組的調查問卷顯示，當地大多數都是有百香果銷售的;很多人喜歡直接食用百香果，也有一些人喜歡榨成果汁來喝;大多數人還喜歡在水果攤或攤位或超市購買，少數人喜歡在網上購買。因此，可以通過多種方式銷售百香果：一是加工商或者銷售商在百香果產地集中采摘新鮮的百香果，然后加工廠就地加工果仁來供應給中、小型的飲料廠;二是在產地把新鮮的百香果就地包裝成精美的禮品，然后利用促銷活動吸引游客購買;三是把產地優質新鮮的百香果或者果汁直接銷售給超市、酒店和賓館，并利用網絡銷售;四是把百香果的枝藤和果皮外包給工廠，生產藥品、果膠、果脯和飼料等;五是對百香果進行二次加工產品，外包給大型的果汁加工企業大規模生產果汁，還可以把百香果加工成果醋、果醬等[3]。

四、優勢分析

（一）自然優勢

廣西貴港位于北回歸線以南，有著廣闊的平原、豐富的富硒土地資源，更有著適宜的光照和溫度。貴港市屬于亞熱帶季風氣候區，熱量充足，降水量豐沛，是最適宜種植百香果的區域，自然種植出來的百香果口感佳、品質高。貴港市是孕育生長百香果的圣地，其種植出百香果的自然條件優越。

（二）品種優勢

百香果生長迅速，農藥污染少，抗病蟲能力強，自花授粉，掛果率高，一般半年就可以有收入，一次種植還可以連收多年，也節省去了第一年的成本。百香果的果實較耐貯存，很多水果都無法與之相比。百香果的果汁色、香、味俱全，營養豐富，不愧是“水果之王”！

（三）政策優勢

在市委市政府的領導下，貴港市充分利用當地的富硒農業資源，大力發展百香果產業，以產業的發展來助推扶貧攻堅，積極組織實施《貴港市百香果產業發展三年（2017-2019）實施規劃》。貴港建立了130多家百香果專業合作社，種植50畝以上的種植戶有160多家。還成立了“貴港百香果產業協會”和“貴港富硒百香果產業電商聯盟”，全市百香果產業已經初具規模，其中，種植中國黃金百香果2萬畝。

貴港市還制訂了《富硒百質香果生產技術規程》地方標準，經自治區產品質量技術監督局審定，是廣西首個獲得富硒百香果產品認證的地區。還建立了“貴港富硒百香果溯源系統”并上線運行，讓群眾買得放心，吃得安心。富硒百香果電商隊伍日益壯大，銷路日益暢通，將百香果源源不斷地運往全國各地，由此可見，百香果的發展具有政策優勢。

（四）市場優勢

眾所周知，百香果享有“果中之王”的美譽。這幾年，國際市場對百香果果汁的需求量快速增長，供不應求。2018年“雙11”，百香果在網上的銷售數量占據前三，僅次于蘋果和柑橘。此外，百香果是很好的保健水果，經常食用可以治療咳嗽、咽干、便秘等疾病。在國際上，百香果成了一種綠色飲品。百香果所榨出來的果汁可制作成綠色經濟健康的中國飲料，符合我國國際發展的需要。百香果的市場不斷發展，發展前景良好。在市場上，百香果的市場需求同樣大。百香果有解渴和美容等功效，對人體非常有益。此外，從課題組對百香果的市場調查問卷來看，總體上大多數人喜歡吃百香果，大致認為百香果比其他水果相比味道更好，營養更豐富。而且大多數人認為百香果的價格合適，在接受范圍內。因此，百香果在市場上的需求也較大。由此得出：百香果的發展具有市場優勢。

五、實踐過程

（一）問卷調查分析

本次百香果的生產調查問卷共有120人次參與答題，答題者的年齡大多在18歲到45歲之間。

口感方面，62.5%的人都喜歡吃百香果，有56.67%等的人認為百香果的味道酸甜，36.67%的人認為百香果鮮美可口，說明百香果的市場需求較大。

所在地域有無百香果銷售方面，調查問卷顯示，88.33%的人所在的地方都有百香果銷售，只有11.67%的人所在的地方沒有百香果銷售。

價格方面，49.17%的人認為百香果的價格合適可以接受，40.83%的人認為價格偏貴。

食用方式方面，大多數人喜歡直接使用百香果，少部分人喜歡榨成果汁食用。

調查還顯示，有76.67%的人很少購買百香果，說明百香果的宣傳力度不夠。

購買方式方面，在網上購買、在水果店或攤位或超市購買、采摘購買都占有一定比例。

（二）實地考察

項目團隊成員中有家住廣西貴港的，所以對廣西貴港的土地資源、氣候環境都比較了解，該成員對作為脫貧示范基地的覃塘區三里鎮龍田村百香果基地進行了實地考察。結果表明，百香果四月種植，十月份收果，見效快，貧困戶增收明顯。

（三）制定銷售策略

為了使項目成功運營，團隊制定了以下市場營銷策略：

一是做好市場調研工作。以網絡問卷調查等形式有針對性地做好市場需求評估。分析市場狀況，了解不同年齡階段的人的吃法和購買特點，并及時做好相應的營銷方案。

二是加大宣傳力度。利用組員的人力、物力資源，做好優果百香的基本宣傳;利用線上和線下相結合的方式，進行多方面多平臺的交叉宣傳;定期在朋友圈、QQ空間、微博、博客、論壇、微信公眾號等宣傳產品及服務。

三是提高優果百香的知名度。加大百香果的廣告宣傳力度，提供免費送貨上門服務。同時，利用團隊已有的人力資源，分配市場，迅速做活市場，打響品牌效應，以質量服務為主力軍，做好市場。

（四）資金籌備

資金籌備方面，課題組的初步計劃是籌集創業貸款100 000元，團隊成員集體籌資10 0000元。另外，2019年，團隊的優果百香項目在學校創新創業項目等級中被評為國家級，預計獲得項目使用經費10 000元。共計籌集210 000元。

（五）實踐總結

在本次“優果百香項目”實踐中，團隊成員從一開始什么都不懂到后面一點一點探索完成這個項目，從實踐中學到了很多。在本次大學生創新創業項目中，課題組也遇到了很多困難，如自身經驗不足、看問題不夠全面、各成員之間合作不夠默契、有意見或者分歧，但是，經過長期的了解和合作之后，最終還是共同努力完成了這次項目。

六、階段性成果

2019年5月，團隊的“優果百香”項目在玉林師范學院大學生創新創業訓練項目等級中被評為國家級，并獲得項目使用經費10000元。

2019年9月，團隊參加并獲得第五屆中國“互聯網+”大學生創新創業大賽玉林師范學院選拔賽高教主賽道銅獎。

2020年4月，團隊發布了關于百香果的市場調查問卷，共有120人次參加了調查問卷答題。團隊成員收集、分析了調查問卷數據，對百香果產業的市場調查有了更深入的了解。

2020年4月，團隊成員在理論基礎上結合調查所得出的數據資料分析了百香果產業的發展狀況，并在指導老師的指導下提出了合理化的建議。最后，由小組成員共同撰寫并發表相關學術論文一篇。

七、結語

參加這次的大學生創業項目，團隊成員學到了很多課本上學不到的東西，并培養了成員的創新意識和動手能力。這次大學生創業項目研究的是對發展優果百香產業的可行性研究，需要的是嚴謹周全的研究計劃和耐心，對于大三的我們來說是有困難的。在兩位導師的指導下，在團隊成員的團結合作下，最終還是順利完成了本次研究。

在本次研究中，團隊成員不僅了解和探究了廣西貴港龍田鎮百香果市場，獲得了關于百香果的市場需求、市場價格、經濟效益、產值估算、客戶需求、銷售渠道等多方面的大量信息，也了解了當今社會的就業信息。課題組相信，在這個快速發展的社會，這個項目可以解一部分人的就業問題，緩解就業壓力，幫助三里鎮龍田村村民脫貧致富。

另外，本次創業訓練項目中，團隊成員在導師的指導下進行各方面的研究，參加創新創業實踐的比賽，極大提高了團隊成員的創新創業意識，培養了團隊成員創新、創業、積極動手研究的各方面能力，有很大的積極意義。（指導老師：黎月玲，周慧）

參考文獻：

[1]韋世玉.貧困戶種出的百香果亮相貴港園博園[EB/OL].（2018-01-24）[2020-04-08].http：//www.gxfp.gov.cn/html/2018/jzfp_0124/40673.html.

[2]洪旋珠.百香果的市場前景及高產栽培技術[J].農業與技術，2018，（19）：107-108.

[3]榮光勛，何金旺，程仙枝.百香果的市場前景及吉龍1號百香果栽培技術[J].現代農業科技，2010，（18）：95-96.