“制作腌蘿卜干”游戲的啟示

朱琳

游戲是幼兒的基本活動。對于幼兒來說，游戲是最貼近生活的，幼兒玩游戲的過程其實也是學習的過程。游戲對幼兒具有潛移默化的影響，可以培養幼兒良好的學習品質。因此，我們班展開了“制作腌蘿卜干”的集體活動。

材料收集

在開展游戲之前，我們組織孩子們參觀田園，對材料、場地、工具、資源等有一些簡單的了解，然后圍繞可以開展什么游戲，如何開展游戲，材料如何準備，游戲如何分工等與孩子們商談。商談中，發現孩子們對拔蘿卜這個活動非常有興趣，所以決定先拔蘿卜，為下階段游戲做準備。我收獲了很多的蘿卜，并把蘿卜帶回了教室。那么收獲的蘿卜怎么處理呢？于是，我就組織了“腌蘿卜干”的集體活動。

引導學生思考

圍繞蘿卜，我引導孩子們，“這么多的蘿卜怎么辦呢？”妍妍說：“帶回家讓奶奶燒。”涵涵說：“我們來做蘿卜美食。”聽見吃的孩子們一下子就興奮起來了，七嘴八舌。我說：“你們的想法真的都很棒，但是我們都比較小，很多東西都不會，如果要把蘿卜做成美食，只能是比較簡單的做法，你們知道蘿卜的各種美食怎么做嗎？”這個時候果果說：“腌蘿卜干呀，我前陣子看見奶奶腌過，不需要用到火，比較簡單。”我請她介紹如何腌蘿卜干，她說：“只看見奶奶把曬干的蘿卜干里放了很多的調料，具體怎么做不知道了。”征求了其他孩子的意見，我們決定把蘿卜制作成腌蘿卜干。

前期準備

我和孩子們一起設計了一張關于蘿卜的調查表，把孩子們想知道的問題羅列在表格中，其中包括蘿卜的種類，蘿卜的做法，蘿卜的營養價值，蘿卜吃的是什么部位，腌蘿卜干的步驟和注意事項等，讓孩子們回家向媽媽、奶奶請教這些問題，并用圖文結合的形式進行了記錄。

然后大家進行了討論，繪制了一張腌蘿卜干的配方表，根據這張配方表，孩子們進行了前期準備，以小組為單位把蘿卜處理干凈。孩子們干勁十足，把一根根蘿卜洗得干干凈凈。接著把蘿卜切成長條狀，由于這個步驟需要用到刀，比較危險，我和孩子們一起探討了如何正確、安全地使用刀具，并簡單嘗試了一下。接下來，孩子們在蘿卜中放入鹽，并不斷地翻動蘿卜塊，攪拌均勻。這個步驟完成之后，我們要進行第二步：把蘿卜塊放在容器中用重物壓實，等待蘿卜塊排水。那我們身邊可以用的重物有什么呢？孩子們說：“桌子、椅子、磚塊……”這個時候辰辰想到了好辦法，在資源庫中找到了廢舊礦泉水桶，裝上水就可以了。兩個孩子合力把水桶壓在蘿卜塊上。

一兩天后，我們再次把蘿卜塊拿出來的時候，孩子們驚奇地發現，腌蘿卜的容器里面有很多水，而且感覺蘿卜變少了。經過鹽的入味腌制之后，蘿卜里的水分跑出來了，所以蘿卜縮水了，感覺沒有之前那么多了。接下來，孩子們把入味好的蘿卜塊進行晾曬，他們一片一片小心翼翼地把蘿卜塊平鋪在籃子里。

腌蘿卜干游戲

根據配方表，每一組孩子分工帶來了腌蘿卜干需要的材料和容器。首先，孩子們回顧之前做的準備工作，在這個環節中，孩子們經過了親身體驗之后有很多話說，表達得也很有條理。然后，介紹配方表和注意事項。這個環節其實是一個難點，因為家長的調查表是文字形式的，孩子們不能完全記住于家長的介紹，特別是調料用量的把握上。一個孩子帶來的調料上，家長寫上了1、2、3、4……我詢問了一下孩子，她告訴我說：“媽媽說按照袋子上的順序放調料，而且只要把所有的都放進去就可以了，媽媽準備好了量，全放就可以。”這讓我由衷感嘆這位媽媽的智慧。孩子們分組進行腌蘿卜干活動，興致頗高，他們終于可以動手進行操作了。

最后，孩子們介紹并展示自己腌的蘿卜干。在孩子們介紹的過程中，可以看出，腌蘿卜干需要的調料不同，有的會放一些特別的調料，如辣椒、茴香、胡椒粉……最后，我讓孩子們談心得體會。在整個過程中，孩子們和蘿卜親密接觸，不僅了解了蘿卜的相關知識，還親手制作了一份腌蘿卜干。

在“腌蘿卜干”游戲活動中，我得到了許多啟示。幼兒在做游戲的過程中，不僅學到了許多知識，自己的學習能力也得到了很大的提升。教師要在幼兒做游戲的過程中多總結、多觀察，讓幼兒在游戲過程中養成良好的學習品質。