新美系種豬引進飼養試驗報告

王 震，彭兆道，彭乃木

（1.浙江省瑞安市陶山鎮政務服務中心，浙江 瑞安 325200；2.瑞安市梅嶼兆道畜牧養殖場，浙江 瑞安 325200）

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗用公豬由瑞安市梅嶼兆道畜牧養殖和瑞安市中鑫農業有限公司提供；試驗用商品豬選用25日齡斷奶、體質鍵壯、生長發育良好的加杜長大（加系杜洛克♂×長大♀）、加杜康（加系杜洛克♂×康貝爾C22♀）、美杜長大（美系杜洛克♂×長大♀）、美杜康（美系杜洛克♂×康爾貝C22♀）4個雜交商品豬，各8頭組成試驗組。設定試驗組A（加杜長大）、試驗組B（加杜康）、試驗組C（美杜長大）和試驗組D（美杜康）。

1.2 試驗時間與地址

試驗于2019年3月至2019年12月進行，預試期1個月。飼養試驗在瑞安市梅嶼兆道畜牧養殖內進行，相關性能測定在瑞安市家畜良種推廣站和浙江省農科院內完成。

1.3 飼養管理

采用常規飼養方式進行管理，定期防疫和驅蟲。

1.4 測定項目和評定指標

主要測定公豬體型外貌、精液質量測定；試驗初重、63d 體重、9月齡體重、日增重、料肉比；飼養至150 d時各組任意抽取3頭進行屠宰試驗，測定屠宰率、胴體瘦肉率；飼養至270 d時屠宰取背最長肌送檢，測豬肉肉色、保水性、pH值、剪切力、大理石花紋等指標。

1.5 測定方法

按種豬、豬肉品質的評定指標及測定方法進行。結果以平均值表示，顯著性統計采用SAS8.0統計軟件的單因素方差分析，并進行Duncan氏多重比較。

2 結果與分析

2.1 杜洛克公豬體型外貌及精液質量測定

對2018年引進的加系杜洛克和新美系杜洛克種公豬進行試驗，在性成熟和體成熟后分別進行體型外貌及精液質量測定。通過其體型外貌、精液質量測定結果判斷其引進的杜洛克公豬種用質量及加系和美系杜洛克的優缺點（因引進個體數量少，本測定只能是對測定種豬的個體表現值負責）。

表1 杜洛克種公豬體型外貌測定值

表2 杜洛克種公豬精液質量

從測定結果看（見表1、表2），加系和美系杜洛克的體型外貌及精液質量基本相同，體重方面美系比加系杜洛克重1.4 kg，體長方面美系比加系杜洛長了1.12cm，差異不顯著。

2.2 商品豬生長性能比較

見表3，通過對比試驗、經營戶和消費者反饋，結合取得的經濟效益，最終我們選定試驗組D（美杜康）進行推廣應用。

表3 商品豬生產性能比較 kg

2.3 商品豬品質風味比較

根據試驗設計的目標要求，在各組試驗豬達到9個月齡時進行屠宰，各取背最長肌2條送檢，經檢測不同品種雜交商品豬的常規肉質特性。除肌肉剪切值、pH24值無顯著性差異外，其余所測肉質性質均具有極顯著性差異。

3 小結

（1）通過對比試驗結果，引進新美系種豬具有良好的生長性能和繁殖性能，體型外貌良好，雜種優勢明顯，可較好地改善原有種豬的生產性能或配套利用提高商品豬的生產性能。

（2）確認新美系種豬作為終端父本，對商品豬的生長速度、料肉比、屠宰率和肉質風味等具有明顯的優勢。

（3）五元雜交豬（杜洛克♂×康爾貝）具有生長速度快，飼料報酬高，瘦肉率高，肉質好等特點，是較理想的商品瘦肉豬雜交組合。