無花果產業在昆明地區的發展前景

楊玉娟，張曉嵐

（昆明市農業科學研究院，云南昆明 650034）

無花果又名阿驲，是一種開花植物，隸屬于桑科榕屬，主要生長于一些熱帶和溫帶地區，屬亞熱帶落葉小喬木。無花果的品種繁多，主要有波姬紅、豐產黃、青皮、日本紫果、新疆早黃、布蘭瑞克、美利亞、金傲芬等品種，各品種的口感、產量、顏色都不相同，絕大部分為常綠品種，只有長于溫帶才是落葉品種。果實呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由黃蜂傳播。無花果原產阿拉伯南部，后傳入敘利亞、土耳其等地，目前地中海沿岸諸國栽培最盛。在我國主要集中在新疆、山東、湖南、江蘇等地區，云南多地也有種植，但數量較少。

一、發展現狀

無花果作為新興的高原特色水果—小漿果，未來發展前景廣闊。按照小果種、大產業，結合云南省高原特色水果產業發展的思路，大力發展無花果，利用資源發展“名特優稀”的高原特色水果產業，會給昆明地區農業帶來新的發展機遇和注入新的活力。無花果樹產量高、沒有大小年、病蟲害少、栽培管理容易。育苗當年在苗圃內能大量結果，這一優異特性使投資在極短的時間內能收回，極其有利于調動廣大果農的生產積極性。目前昆明各地爭種經濟林木，無花果種植面積也有所擴大，富民縣、祿勸縣、東川區等地都有種植，經濟效益非常可觀，畝產量在1.5 t，按照2020年富民縣、祿勸縣（東川區價格稍低）的地頭批發價16元/ kg，每畝經濟效益約2.4萬元。發展無花果產業也有效鞏固脫貧攻堅成果，2019年，東川區塊河村種植的原生態無花果通過網絡銷售額達600余萬，全村參與項目直接受益39戶，其中30戶為建檔立卡貧困戶，戶均分利7000余元。每年5個月掛果期固定吸納當地勞動人口70余人就近就業，每人月均收入2000元，能有效鞏固當地的脫貧攻堅成果。

二、無花果的用途、功效與價值

（一）無花果的用途

1.鮮食。無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用于烹飪菜肴。

2.美容。將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅持使用可減輕下眼袋。

3.可加工。無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

4.觀賞。無花果具有較好的觀賞價值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。當年栽植當年結果，也是最好的盆栽果樹之一。

（二）無花果的功效

1.防癌抗癌。無花果的乳漿中含有較高的佛柑內酯、補骨脂素等活性成分，在成熟的無花果的果汁中可以提取出一種芳香物質“苯甲醛”，都具有防癌抗癌的作用。

2.預防心血管疾病。無花果中富含鉀元素，有助于調節血壓平衡；富含可溶性纖維、果膠，可以減少膽固醇沉積；富含苯酚、歐米伽-3和歐米伽-3不飽和脂肪酸，有助于降低人體患冠狀動脈疾病的風險。

3.延緩衰老。無花果在成熟之后含有較多的花青素和維生素C等強效的抗氧化劑，食用之后能幫助清除體內的自由基，抑制色素沉淀，延緩細胞的衰老，增強各個臟器的功能，起到美容養顏的作用。

4.增強消化功能。無花果中含有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、奎寧酸和蛋白酶等成分，食用之后可促進胃液的大量分泌，增強胃腸消化功能。

5.促進排便作用。無花果中含有大量的膳食纖維，尤其是果皮中含量極高，食用之后可在胃腸內吸水膨脹，增加食物殘渣的體積，并且能刺激胃腸蠕動，促進腸道中的糞便排出，有潤腸通便之效。

（三）無花果的價值

1.營養價值。無花果含有豐富的氨基酸,已經發現18種。不僅含人體必須的8種氨基酸而且表現出較高的利用價值，尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。干物質含量很高，鮮果為14%～20%，干果達70%以上，熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品，國內醫學研究證明是一種減肥保健食品；含有多糖占6.49% (干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用；含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素。

2.藥用價值。健胃清腸，消腫解毒；治療腸炎、痢疾、便秘、痔瘡、喉痛、癰瘡疥癬，利咽喉，開胃驅蟲；用于食欲不振、脘腹脹痛、消化不良、乳汁不足、咽喉腫痛、熱痢、咳嗽多痰等癥。

3.觀賞價值。無花果樹勢優雅，是庭院、公園的觀賞樹木，抗病蟲害。其葉片大，呈掌狀裂，葉面粗糙，具有良好的吸塵效果，如與其他植物配置在一起，還可以形成良好的防噪聲屏障。能抵抗一般植物不能忍受的有毒氣體和大氣污染，是化工污染區綠化的好樹種。此外，無花果樹適應性強，抗風、耐旱、耐鹽堿，在干旱的沙荒地區栽植，可以起到防風固沙和綠化荒灘地作用。

4.經濟價值。無花果是目前世界上投產最快的果樹之一，栽苗當年掛果，管理得當每株產量可達2 kg，畝產可達500 kg。3-5年進入豐產期，畝產一般在2500 kg以上，其中青皮無花果最高畝產3500 kg以上，沒有大小年，病蟲害也極少，特別有利于生產綠色果品，符合國際流行趨勢。

三、發展前景

（一）栽種條件

無花果耐瘠薄，土壤適應性很強，尤其是耐鹽性強，但以肥沃的沙質壤土栽培最宜。喜溫暖濕潤的海洋性氣候，喜光、肥，不耐寒、不抗澇，但較耐干旱，在云南昆明地區栽種較為合適。

（二）昆明地區的氣候和土壤資源適宜

昆明位于中國西南云貴高原中南部，位于東經102°10'～103°40'，北緯24°23'～26°22'，地形以高原為主。氣候屬于亞熱帶季風氣候，植被以亞熱帶常綠闊葉林為主。屬低緯度高原山地季風氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春，全年溫差較小，年平均氣在15℃，最熱時月平均氣溫19℃，最冷時月平均氣溫7.6℃，年均日照時長2200 h，無霜期240 d以上，年均降水量1000 mm。由于溫度濕度適宜，日照長，霜期短，符合無花果喜光、喜肥，不耐寒，不抗澇，但較耐干旱的特性。此外昆明地區的土壤條件為中等，大部分山區土壤比較干旱、瘠薄，比較適合無花果的種植。

無花果用途廣泛，并且兼具保健、美容等多種功效，具有非常豐富的營養價值、藥用價值、觀賞價值和經濟價值，經濟效益非常可觀，還具有非常好的綠化和生態效應。而昆明地區獨特的氣候資源為無花果的生長提供了非常優越的自然條件。大力發展無花果產業，不僅能夠增加農民收入，還富澤子孫后代。無花果作為新興的高原特色水果產業—小漿果，未來發展前景廣闊。