夏季修剪對‘翠玉’獼猴桃植株生長及果實品質的影響

宋海巖，涂美艷，劉春陽，陳 棟，孫淑霞，李 靖，徐子鴻，龔榮高,江國良 *

(1.四川省農業科學院園藝研究所·農業農村部西南地區園藝作物生物學與種質創制重點實驗室，四川 成都 610066；2.四川農業大學園藝學院，四川 成都 611130；3.達州市農業局果茶站，四川 達州 635000)

【研究意義】獼猴桃屬于藤本果樹，枝條生長迅速，徒長枝長度可超過3～4 m，新稍上極易抽生副稍。夏季若放任生長，常常會造成枝條過密，樹冠郁閉，導致營養無效消耗過多，影響生殖生長和營養生長的平衡，不利于果實的肥大和果實品質的提高，還會影響到次年的花芽質量。因此，在生產上運用夏季修剪技術構建合理的葉幕層對提高獼猴桃果實的品質和產量特別重要。零葉修剪(Zero-leaf pruning)又被稱為零芽修剪，是新西蘭‘Hort16A’獼猴桃種植戶中廣泛應用于的一種獼猴桃夏季修剪措施，主要目的在于擴大樹冠的同時降低夏季修剪的成本[1]?！傲闳~”的概念是修剪選定的結果枝的上部至最后的果實處，所以結果枝果實以上部分沒有芽(即零葉，也有人稱其為零芽修剪)，以減少二次枝重新發出[2]。由于獼猴桃的結果枝蔓上開花結果部位的葉腋間不再有主芽而成盲節或空節，零芽修剪又去除了未結果的部位，因而零芽修剪使得果蔓失去了側芽再次抽發旺枝的潛能，可有效控制枝蔓過旺生長，合理調節營養生長與果實發育之間的平衡，維持樹冠內良好的光照水平以及減少修剪成本，可形成合理的冠幕結構[3]。同時，可減輕病蟲為害，提高果實生產力，改善果實品質，增強耐貯性?！厩叭搜芯窟M展】目前許多研究表明[4-7]，獼猴桃夏季修剪對結果蔓上摘心、留葉(芽)數對獼猴桃果實品質影響較大，選擇適宜的夏季修剪方式可以有效地提升獼猴桃果實品質。但目前國內外對零葉修剪等不同夏季修剪方式對獼猴桃植株的影響研究較少，難以為獼猴桃夏季修剪提供有力支撐?！颈狙芯壳腥朦c】本研究以四川省彭州市龍門山脈獼猴桃基因庫的7年生‘翠玉’獼猴桃品種為試材，比較花后40 d對結果蔓不同短截處理其枝蔓生長發育及產量品質的影響并綜合評價各種夏季修剪方式的效果。【擬解決的關鍵問題】以期為獼猴桃果園夏季修剪提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與試驗地點

供試獼猴桃品種為7年生‘翠玉’嫁接苗，T型架栽植，株行距為2.5 m×4.0 m，樹勢中庸，常規栽培管理措施，試驗地位于四川省彭州市磁峰鎮龍門山脈獼猴桃基因庫(N31.21°,E103.78°，海拔1073 m)，年平均氣溫15.6 ℃，年均降雨量932.5 mm。

1.2 試驗方法

本試驗共設置4個處理(零葉修剪，3～5葉修剪，6～8葉修剪，對照組不進行夏季修剪，以下分別用處理A、B、C和CK表示)，單株為1個重復，每個處理設5個重復，選取生長勢均一的‘翠玉’獼猴桃植株，于2015年6月11日分別對生長勢較強的背上優勢結果蔓(每株選取8～10枝)，在該枝條最上部的果實處進行短截，見表1。果實成熟前測定當季每個處理的枝條二次枝及更新枝生長狀況，在果實成熟期采收果實，并分析比較不同修剪方式對果實品質的影響，翌年秋季采果后測定同一結果母蔓上新生結果蔓的長度、粗度、數量及單株產量。

表1 ‘翠玉’獼猴桃夏季修剪試驗方案

1.3 測定方法

使用電子天平測定獼猴桃果實單果重，果形指數與果實內部果心、空心大小等指標采用數顯型游標卡尺測定。當果實在室溫下自然軟化后硬度達到1.0～1.2 kg/cm2時測定果實內在品質指標：烘干法測定干物質含量，手持數顯式測糖儀測定可溶性固形物含量，采用蒽酮比色法測定果實總可溶性糖，采用NaOH中和滴定法測定果實可滴定酸含量，采用2,6-二氯酚靛酚法測定維生素C含量，重復3次，具體測定方法參照李合生等[8]。所有數據測定后用SPSS22.0分析軟件采用Dnucan’s新復極差法進行差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 不同夏季修剪方式對‘翠玉’獼猴桃植株生長的影響

由表2可以看出，處理A的更新枝數量為3個處理中最大且顯著(P<0.05)高于對照組CK，二次枝長度卻極顯著(P<0.01)低于其余2組，且二次枝粗度也為最大，但與其余2組處理間差異不顯著。

表2 不同夏季修剪方式對‘翠玉’獼猴桃植株生長的影響

此外，處理B更新枝長度極顯著(P<0.01)高于其余3個處理，而處理C的二次枝萌發率極顯著(P<0.01)低于其余2組，但幾個處理的更新枝粗度之間差異不顯著。表明零葉修剪對于降低獼猴桃二次枝萌發率和控制二次枝長度、增加二次枝粗度有明顯的作用。

2.2 不同夏季修剪方式對‘翠玉’獼猴桃果實品質的影響

由表3可以看出，處理A、B、C平均單果重均顯著(P<0.05)高于對照組CK，但處理B、處理C的果實側徑均顯著(P<0.05)低于對照組；但不同處理的果實縱經、橫徑、果型指數、去皮硬度、橫切果心縱橫徑之間均不存在顯著性差異。表明夏季對旺盛結果蔓進行零葉修剪或不同程度的短截均有利于改善樹體光照條件，提高果實重量。

表3 不同夏季修剪方式對‘翠玉’獼猴桃果實外觀品質的影響

由表4可以看出，處理B果實可溶性固形物含量最低且極顯著(P<0.01)低于其他幾個處理，且處理B果實可滴定酸含量較高(但與其他幾個處理差異不顯著)，導致其糖酸比極顯著(P<0.01)低于對照組CK。此外，處理A與處理B的維生素C含量均顯著(P<0.05)高于對照組并極顯著(P<0.01)高于處理C。表明夏季零葉修剪對果實內在品質影響較小，但不當的修剪措施會降低果實可溶性固形物含量和維生素C含量等指標。

表4 不同夏季修剪方式對‘翠玉’獼猴桃果實內在品質的影響

2.3 同夏季修剪方式對‘翠玉’獼猴桃次年結果蔓成枝及產量的影響

從表5可以看出,處理A翌年新生結果蔓的長度、粗度和單株產量均顯著或極顯著高于對照組CK。而處理C雖然翌年新生結果蔓的長度和粗度為最大值，但翌年新生結果蔓數量為最低值，極顯著(P<0.01)低于對照組。表明獼猴桃旺盛結果蔓進行夏季零葉修剪對植株養分積累、次年成枝和單株產量有明顯的促進作用，而不當修剪措施反而會抑制其次年結果蔓成枝數量和單株產量。

表5 不同夏季修剪方式對‘翠玉’獼猴桃次年結果蔓成枝及產量的影響

3 討 論

獼猴桃枝梢生長旺盛，但生產中普遍不重視夏季修剪因而冬夏季修剪量較大，再加上秋季果實采收時帶走較多樹體養分，給樹體帶來巨大負擔。獼猴桃對樹體營養的需求水平較高[9-10]，需要通過合理的技術手段(如噴施葉面肥、環割和夏季修剪等)提高樹體營養水平，促進光合產物的積累，增加果實品質與果樹產量[11]。

關于獼猴桃夏季修剪時期的選擇，不少科研團隊已有探索，普遍認為獼猴桃夏季修剪的最佳時期為花后30～60 d的第一次果實快速膨大期，但不同品種在不同生態區略有差異。徐小彪[7]在新西蘭調查黃肉獼猴桃品種‘Hort16A’零葉修剪的實際生產情況時發現，該品種的最佳零葉修剪時期為謝花后60 d(中國時間為5-6月)，此時正值漿果迅速膨大期，果實基本定型，功能葉最大程度地有利于早期干物質積累。黃春輝[3]等人通過對綠肉獼猴桃品種‘金魁’盛花期前后不同時期開展零葉修剪試驗，最終確定該品種最佳零葉修剪時期為花后(20±2)d(5月24日前后，江西奉新)，且不同時期零葉修剪的果實平均單果重均顯著高于對照組。而王西銳[12]等人認為晚熟綠肉獼猴桃品種‘海沃德’的最佳零葉修剪時期為6月下旬至7月上旬(陜西西安)。因此，本試驗根據四川盆地的生態氣候條件和‘翠玉’獼猴桃生長習性，選擇在花后40 d進行夏季修剪，不僅改善了樹體光照結構，而且3個處理均不同程度提高了單株產量和樹體營養狀況等指標，取得了較好的田間試驗效果，與徐小彪等人的研究結果一致。

而關于獼猴桃夏季修剪的最適宜方式，不同科研團隊的研究結果差異較大。金方倫[4]對‘貴長’獼猴桃采取不同留葉修剪方式，結果發現春梢留5～6片葉進行夏季修剪效果最好；陳永安[5]等人對‘華優’獼猴桃旺盛生長枝進行不同留葉夏季修剪，結果發現以捏尖處理綜合效果最優，其次是強旺結果蔓在結果部位之上留8～10葉進行短截，再次是留5～7葉進行短截，而強旺結果蔓在結果部位之上留2～4葉短截效果最差；而李小瑩和姚春潮[13-14]等人以8年生‘徐香’和‘海沃德’獼猴桃為試材，研究了枝蔓不同夏季修剪對獼猴桃生長及結果的影響。結果均表明：強旺結果蔓結果部位以上留7～8片葉短截與捏尖處理在樹體翌年萌芽及結果能力無明顯差異；強旺結果蔓結果部位以上留3～4片葉短截處理果實產量較低、質量較差，翌年萌發及結果能力差，綜合效果最差。

本試驗中夏季零葉修剪處理后的‘翠玉’植株更新蔓數量、長度和粗度較CK(全株不短截)分別增加73.02 %、29.65 %、53.79 %，平均單果重、Vc含量和單株產量較CK增加6.71 %、9.47 %、10.22 %；翌年調查發現，結果母蔓處理后的新生結果蔓的長度、粗度和單株產量均顯著或極顯著高于對照組CK，表明夏季零葉修剪能將養分更多供給更新枝萌發和果實膨大，且有利于提高翌年新生蔓的萌發和產量的提升，這與金方倫和黃春輝[5，14]等人的研究結果相一致。

此外，留3～5葉短截和留6～8葉短截處理雖然平均單果重均顯著高于對照組CK，但這兩個處理的果實品質、植株養分積累和翌年新生結果蔓萌發和結果能力均受到了不同程度的影響。這與李小瑩對‘徐香’和‘海沃德’獼猴桃夏季修剪的試驗結果相似，但與陳永安[5]等人對‘華優’獼猴桃夏季修剪的研究結果不一致，再次表明獼猴桃夏季修剪因不同栽培品種和生態氣候條件而差異性較大。

4 結 論

綜上所述，夏季對‘翠玉’獼猴桃旺盛生長枝進行零葉修剪能夠增加更新枝數量，改善樹體光照條件并提高樹體營養狀況，與對照組相比，顯著(P<0.05)提高了當年果實的平均單果重和果實維生素C含量；同時夏季零葉修剪能夠有效提高翌年新生結果蔓的長度、粗度和單株產量。夏季對‘翠玉’獼猴桃旺盛生長枝進行零葉修剪的效果明顯好于留3～5片葉短截和留7～8片葉短截，是‘翠玉’獼猴桃適宜推廣的夏季修剪方式，但今后針對不同栽培品種和生態氣候條件下的獼猴桃夏季修剪措施還應開展差異研究。