NFT條件下耐熱青菜品種比較試驗*

毛宏雷 崔佳維 劉 康 季一鳴 張樣平**

（1.上海綠立方農業發展有限公司，上海 浦東新區 200120；2.上海市農業科學院設施園藝研究所，上海 奉賢 201403）

近年來，水培作為新興的種植技術廣泛應用于農業生產，其中淺液流栽培法（nutrient film technique，NFT）具有操作簡便，省工，受自然條件限制較小[1]，生產的蔬菜產品新鮮潔凈、品質佳等特點，已成為現代農業生產的關鍵技術之一。

青菜，又稱不結球白菜，為十字花科蕓薹屬白菜亞種的一個變種[2～3]，在我國長江中下游地區廣泛栽培[4]，深受消費者歡迎。上海作為超大國際城市，對青菜等綠葉蔬菜的需求量較大。實現葉菜類蔬菜的周年均衡供應，是保障城市居民生活水平的重要前提[5]。上海地區夏季高溫期長、病蟲害頻發，常導致青菜種植困難，淺液流栽培可有效解決此類問題。為篩選出適宜NFT 栽培模式的耐熱高產青菜品種，2019 年我們引進18個青菜品種開展了NFT條件下的比較試驗，現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試青菜品種共 18 個，編號依次為QGC-01、QGC-02、QGC-03、QGC-04、QGC-05、QGC-06、QGC-07、QGC-08、QGC-09、QGC-10、QGC-11、QGC-12、QGC-13、QGC-14、QGC-15、QGC-16、QGC-17、QGC-18，以QGC-01 為對照。除QGC-01（夏王，ck）為上海惠和種業有限公司選育外，其他參試品種分別由廣東省良種引進服務公司、上海市農業科學院、上海申耕農業發展有限公司、上海眾馨農業科技有限公司、上海瑞奇種業有限公司引進。

1.2 試驗方法

試驗設在上海綠立方農業發展有限公司浦東孫橋基地玻璃溫室內。青菜采用軌道式淺液流營養液栽培。小區面積0.1 m2，每小區栽8株（株行距為6.5 cm ×6.5 cm）。每個品種為1個處理，重復6次，共計48株。2019 年 7 月 26 日播種，8 月 7 日定植，9 月 6 日采收。試驗期間每日測定營養液的 EC 值和 pH 值，通過添加營養液母液和85%磷酸溶液使營養液EC 值保持1 500～2 000 μs/cm、pH 值保持6.0～6.5。采用間隔供液的循環方式（供液10 min，間隔10 min），確保青菜正常生長[6～7]。所用Hoagland營養液配方如表1所示。

表1 Hoagland營養液配方

1.3 調查統計方法

定植后30 d，調查各參試青菜品種的植物學性狀和耐熱性。植物學性狀指標有株幅、生長勢、整齊度、束腰性、葉色、葉柄色、商品性、抗病性等，耐熱性指標有葉卷葉率、葉焦葉率、株卷葉率、株焦葉率。每個品種隨機選取8 株植株調查卷葉和焦葉葉片數[8]，所有卷葉或焦葉葉片數除以總葉片數即為葉卷葉率和葉焦葉率；調查每個青菜品種全部植株的卷葉和焦葉株數，有1 片卷葉或焦葉記為1 株，卷葉或焦葉的株數除以總株數即為株卷葉率和株焦葉率。每品種隨機選取8株植株，測量其第2～3節之間的長度，取平均值；采收后，每個品種選取8株稱重，計算平均單株重，并折算1 m2產量及667 m2產量。

2 結果與分析

2.1 試驗期間溫度變化

本次試驗從定植到采收歷時31 d，其間溫室內的溫度變化見圖1。

圖1 試驗期間溫室內溫度

由圖1 可見，試驗全程處于高溫，最低溫度維持在19.8～28.1 ℃，8 月17 日出現極端高溫（37 ℃），溫室內溫度達41.3 ℃。

2.2 各參試青菜品種的植物學性狀

各參試青菜品種的植物學性狀見表2。

由表2可知，QGC-12和QGC-13植株長勢強，QGC-18植株長勢較強，QGC-06、QGC-09、QGC-10、QGC-14植株長勢偏弱，QGC-17 植株長勢弱，其他參試品種長勢中等；QGC-01（ck）、QGC-02、QGC-05、QGC-07、QGC-12、QGC-13、QGC-18植株整齊度好，QGC-03、QGC-08、QGC-09、QGC-11、QGC-14、QGC-15植株整齊度中等，其他品種植株整齊度差或偏差；QGC-12 和QGC-13 植株束腰性良好，QGC-09 和QGC-10 植株束腰性較差，其他品種束腰性一般；QGC-01、QGC-07、QGC-12、QGC-13、QGC-15葉色為深綠，QGC-16新葉為紫色，其他品種葉色均為綠色；除QGC-16和QGC-17葉柄為淺綠色外，其他品種葉柄均為綠色；QGC-12株幅最大（29 cm × 27 cm），QGC-05 株幅最小（18 cm × 15 cm）；QGC-12 和QGC-13 商品性較好，優于QGC-01（ck），其他品種商品性均為中等；QGC-12和QGC-13植株抗病性強，QGC-01（ck）、QGC-02及QGC-16植株抗病性較強，其他品種植株抗病性一般，均出現病株。由此得知，QGC-12 和QGC-13 表現出植株生長勢強、整齊度好、抗病性強。

表2 各參試青菜品種的植物學性狀

2.3 各參試青菜品種的耐熱性

各參試青菜品種的耐熱性見表3。

表3 各參試青菜品種的耐熱性

由表3 可知，QGC-12、QGC-16 葉卷葉率最低，分別為38%和39%，QGC-17 葉卷葉率最高（100%）；QGC-16株卷葉率最低（17%），其次為QGC-15（23%）、QGC-10（25%）、QGC-12（25%）、QGC-14（25%），QGC-06、QGC-07、QGC-17、QGC-18 株卷葉率最高（均為100%）；QGC-01（ck）、QGC-08、QGC-09、QGC-12、QGC-13、QGC-15 葉焦葉率最低（1%），QGC-04 葉焦葉率最高（23%）；QGC-03、QGC-13、QGC-18 株焦葉率最低，為2%，其次為QGC-01（ck）、QGC-09、QGC-12（均為4%），QGC-11 株焦葉率最高（48%）；QGC-06 節間最長（8.31 cm），QGC-16 節間最短（2.13 cm）。由此得知，QGC-01（ck）、QGC-12、QGC-13、QGC-15、QGC-16 的卷葉率或焦葉率較低，耐熱性較好。

2.4 各參試青菜品種的產量

各參試青菜品種的產量見表4。

表4 各參試青菜品種的產量

由表 4 可知，QGC-12 單株最重（36 g），QGC-16 單株最輕（10 g）；QGC-02、QGC-03、QGC-07、QGC-11、QGC-12、QGC-13、QGC-15 的單位面積產量均高于 QGC-01（ck），其中 QGC-12 和 QGC-13 分別較 QGC-01（ck）增產97.96%和69.39%，增產顯著，QGC-16產量最低，較QGC-01（ck）減產48.30%。

3 討論與結論

整個試驗過程均處于高溫，符合試驗預設條件。各參試青菜品種均出現了卷葉和焦葉現象，其中QGC-12 和QGC-16 卷葉率最低，QGC-13 焦葉率最低。與卷葉相比，焦葉對青菜商品性的影響更大，高溫期間消費者可接受卷葉青菜，但排斥焦葉青菜。

節間長度與溫度有一定的相關性，夏季高溫條件下，特別是溫度高于30 ℃時，青菜株型松散，節間明顯增長，采收時易折斷。因此節間過長的青菜品種不適于NFT 栽培模式。在本試驗中，QGC-07、QGC-11 和QGC-15 的節間較短，且產量高于QGC-01（ck），可繼續進行夏季栽培的相關試驗。目前關于青菜節間長度的研究較少，有關其成因與影響因素有待進一步探索。

試驗結果表明，QGC-12和QGC-13青菜品種商品性較好、抗病性強、產量高、卷葉率和焦葉率均較低，特別是在高溫條件下焦葉率低，市場接受度高，適合夏季在上海地區進行NFT栽培。