日媒：中國人重新審視“剩菜文化”

日本《鉆石周刊》網站8月25日文章，原題：中國人為何重新審視“剩菜文化”　在中國，自古以來，主人在待客時習慣準備一桌吃不完的菜，客人也會故意剩菜以示禮貌。這種文化傳統根深蒂固。中國領導人日前號召向“觸目驚心、令人痛心”的糧食浪費宣戰，在社交平臺上引發了熱議。

據統計，中國城市餐飲每年食物浪費總量為1700萬到1800萬噸。數量之大，令人驚訝。如果以貨幣計算，每年浪費的食物達到2000億元人民幣，相當于兩億人一年的伙食費。在中國的餐廳和學校食堂里，多點的飯菜吃不完被倒掉的場景司空見慣。

而日本和中國正好相反，講究“不能剩飯”，“既然端出來這么多，不吃完就太沒禮貌了”。在中國接受宴請的日本人都有過類似經歷：一邊被東道主勸著喝當地的美酒，一邊拼命吃光盤子里的食物。中國主人并不了解日本的飲食文化，以為飯菜合胃口，于是繼續加單，結果就開始了沒完沒了的惡性循環。

和中國的習慣不同，日本的菜肴都是小份食物，放在小小的碟子上。吃一兩口，碟子就干凈了，不存在吃不完的情況。一名到訪日本的中國民營企業總裁說：“最開始，覺得日本人‘吝嗇，但連續幾天觀察后發現，日本的飲食文化其實非常合理。發達國家尚且如此，我們更應該改掉愛剩菜的習慣。”

在中國的餐廳，吃不完的飯菜是可以打包的。但是好不容易把這些食物帶回家了，第二天卻不想從冰箱里拿出來，最后幾乎還是無法避免扔進垃圾桶的結局。所以這無非是減輕“罪惡感”的一種方式?！?/p>

（文卉譯）