從慈禧嗜菊如命說菊花

梁兆松

嗜菊如命是關(guān)于慈禧的一個傳說。慈禧垂簾聽政后，漸覺精神不振，時常眩暈、兩目干澀、視物不清。略懂藥物知識的慈禧，便選用上等杭菊花沸水浸泡代茶頻飲，來緩解癥狀。后來慈禧令太醫(yī)特為她精制了“菊花延齡膏”，天天服用，并把菊花作為禮品饋贈各國駐京的使節(jié)夫人。慈禧愛菊，也愛養(yǎng)菊，多次下令在京城各地廣植菊花，僅在頤和園里種植的菊花就有233種。《御香縹緲錄》中記載：慈禧愛吃這樣的白菊花。方法是：先將花瓣在礬水中浸泡2分鐘，后放入溫水洗凈。煮食時，在小鍋中放入原汁雞湯后，投入薄薄的魚肉片、雞肉片，再投入菊花，煮10分鐘左右，加入作料，即可食用。

關(guān)于菊花有不少著名詩人寫下了贊頌的詩句，宋代詩人蘇東坡有詩曰：“輕肌弱骨散幽葩，真是青裙兩髻丫。便有佳名配黃菊，應(yīng)緣霜后苦無花。”著名的田園詩人陶淵明特別愛菊，有不少詠菊的佳句，如“采菊東籬下，悠然見南山”。清代揚州八怪鄭板橋也曾題菊詩云：“南陽菊水多耆舊，此時延年一種花，八十老人勤采服，定叫雙鬢變成鴉。”

歷代本草著作關(guān)于菊花藥用的論述頗多。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“菊花久服利血氣，輕身耐老延年。”唐代甄權(quán)著的《藥性本草論》說：“菊花治頭目風(fēng)熱，腦首疼痛，身上游風(fēng)，令消散，利血脈。”明代李時珍《本草綱目》亦曰：“菊花主治諸頭暈，養(yǎng)目血，去翳膜，利血氣。”中醫(yī)認(rèn)為，菊花味甘、微苦，性微寒。歸肝、肺經(jīng)。本品輕清涼散，有疏散風(fēng)熱、平肝明目之功。一般多用于風(fēng)熱感冒、頭痛目眩、目赤腫痛。

菊花良好的清熱、明目之效，常用于眼科保健。如《和劑局方》菊花散：菊花180克，炒白蒺藜、羌活、木賊、蟬蛻各90克，共研細(xì)末。每服60克，日3次，食后清茶水調(diào)下。能祛風(fēng)解毒，清利頭目，用于眼目赤腫、昏暗羞明、隱澀難開。《和劑局方》菊睛丸：菊花120克，枸杞子90克，肉蓯蓉60克，巴戟天30克，共為細(xì)末，煉蜜為丸，如綠豆大，每服30～50丸，日服3次，食前淡鹽湯送下。此方可補(bǔ)益肝腎，明目。用于肝腎之眼目昏暗、視物不清、多有冷淚者。《醫(yī)級》杞菊地黃丸，有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目之功，為肝腎虛損、久視昏暗、視物不清、兩目干澀、迎風(fēng)流淚的有效良方。

人到老年多因血氣不利，而出現(xiàn)頭暈、耳鳴、目昏等癥。可用鮮菊花瓣，用水熬透，去渣再熬濃汁，少兌煉蜜收膏，每服15～20克，白開水沖服。血氣不利，腦絡(luò)瘀阻，血瘀生風(fēng)，而致半身不遂、口角歪斜、頭暈面赤，甚則昏迷不語、舌有瘀色、脈弦勁，皆可使用菊花利其血氣，血行風(fēng)自滅也。每與天麻、地龍、川芎、鉤藤等藥配用。目受血能視。倘若目系血氣不利，輕則目昏、目暗，重則失明。菊花有利血氣之效用，因而治療目疾可由表及里，不僅用于目赤澀痛，而且用于血氣不利所致的眼底疾患，如中心性網(wǎng)膜脈絡(luò)炎、急性視神經(jīng)炎、青光眼、腦動脈硬化眼底出血等。