206口塘100%成功，斑節蝦養成的關鍵看30天黃金時間

在蝦塘，最喜歡看到的是池塘里的增氧機全部開啟，淺棕色的池水上不斷翻騰著白色的水花，這意味著豐收在即，是養蝦人追求的“頂配”景象。

在海南昌江的海尾鎮，這兩年有個斑節蝦養殖場在這里出盡了風頭，塘塘蝦池都呈現“頂配”景象，造造豐收。每逢收蝦的季節，幾乎每天都能看到水車穿越崎嶇的道路，只為抓一車好蝦。

今年5月上旬開始，高大尚斑節對蝦海南昌江生態養殖試驗基地又陸續開始了收蝦工作，占地近千畝的養殖基地，206口斑節蝦塘，全部成功，只等著排隊裝上車。

連續三年，每一造都大獲豐收，這絕不是運氣。這其中，有什么技術秘訣？6月10日傍晚，穿過一口口不斷翻滾著浪花的高位池，筆者來到了養殖場的腹地，開始了探尋。

今年早造206口斑節蝦塘100%成功，平均畝產超過3000斤

養殖場占地近千畝，從2018年開始，張海平（海南高大尚斑節蝦苗董事長）團隊就在這里養殖斑節蝦，一開始養了30口塘，每口塘面積2.5畝（含壩），這一造出蝦15萬斤。2019年，養殖場的規模從30口擴大到了65口，他的豐收還帶動了周邊的養殖場，不但從南美白對蝦轉向養殖斑節，還邀請了張海平團隊作為該養殖場的技術顧問。

筆者到的這一天晚上，養殖場正在準備當天凌晨的出蝦工作，幾個流通商朋友也來到了現場。據了解，養殖場的這一造蝦，是從1月12日開始陸續放苗，一直持續到2月10日，放苗密度也從前兩年的10萬尾/塘，增加到了18萬尾/塘。

由于密度加大，蝦苗成活率高，從5月中旬開始，在養殖場早批苗規格達到了30頭左右時，開始降密度。“這條蝦有生長空間臨界值，到了一定密度長速會變慢。所以對一些成活率高的塘口，每口塘會抓1,500～2,000斤蝦降低密度，騰出水體空間?！别B殖場主管、高大尚斑節蝦苗客戶經理彭正德表示。

6月10日打網的斑節蝦

據他介紹，沒有降過密度的塘口有15個，產量基本在7,000斤以上，最高產達8,400多斤，有50口降過密度的塘，產量保守估計會超過8,000斤。截止6月10日，最早的一批苗，規格已經到了16～17頭，最小規格的塘，也達到20頭的出塘規格，從6月開始，養殖場開始整塘抓蝦，已經持續了10d。“剛開始疏密度時，最高27頭我們賣到了55元/斤。現在價格降了一些，20頭左右可以賣到40元/斤（6月10日）。”彭正德說道。

成本核算是養殖管理中的關鍵工作，成功率越高，平均成本越低。據彭正德介紹，斑節蝦的養殖，成活率較高的情況下養到25頭的規格，成本在15～16元/斤，養到18頭，平均成本20～25元/斤。“我們用的是‘高大尚’的斑節苗，成功率高，在平均成本核算上是一個優勢。另外的141口塘也是用我們的苗，比我們晚一個月放苗，現在的規格也達到20多頭，所有塘口都養成了。”

除了昌江基地，高大尚斑節對蝦海南儋州生態養殖試驗基地這一造也放了76口塘，如今規格也達到了25頭左右，豐收在望。

喝風還是吃肉，關鍵看30天“黃金保命期”

彭正德坦言，養殖的大獲成功，除了種苗和后期管理，放苗后的30d的弧菌控制環節非常重要。因為高溫期海水養殖，弧菌容易超標，能否有效控制弧菌，決定了后期養殖能否順利。對于弧菌問題的處理，彭正德這些年都用上海綠奧生物科技有限公司的AB菌和RB菌。

“這條蝦有個特點，只要過了30d，就跟過了危險期一樣，之后只要做好水質、底質的監測管理，養殖會比較穩定。綠奧的AB和RB產品在處理弧菌方面，效果非常好，而且是純微生物產品，絕對不含抗生素，我們用得非常放心。所以我們都在放苗后的30d內，會持續拌料投喂，保障蝦體腸道健康。”彭正德表示。

說起跟綠奧的合作史，源自于張海平在育苗上的使用效果和經驗。“前幾年只是做苗的時候就在用綠奧的產品，已經很多年了。這個AB菌對弧菌的處理效果確實不錯，所以后來就在養殖場也使用，成功率100%?！焙Ｄ细叽笊邪吖澪r苗董事長張海平說道。

根據多年的養殖和育苗經驗，張海平認識到，在蝦苗的培育階段和30d的前期養殖中，蝦體的肝胰腺還在不斷變態，沒有發育成熟，容易受到弧菌的侵襲。一旦受到感染，肝胰腺有損傷，對后期的體質、成活率、長速影響非常大，所以在育苗期和養殖前期，使用AB菌+RB菌處理弧菌，非常重要。

作為一個產品的使用者，彭正德評價認為，AB菌在弧菌處理上的顯著效果已經毋庸置疑，“其實不單單是我們的苗場在用，我認識的大部分苗場都有在用這個產品，應用技術已經很成熟了，而且效果很穩定，做出來的苗非常健康，越是上規模的場，越注重品質，越青睞這個產品?！?/p>

而在養殖端的使用上，彭正德表示，單價高可能是養殖戶最開始接觸這個產品時存在的顧慮。“但這個產品確實效果好，尤其在夏季高溫期，底質管理稍有不慎，弧菌量就容易飆升，建議在養殖中后期使用一下會多一重保障，如果條件許可，一天拌料喂一次更好?！?/p>

有錢大家賺，老江湖的新模式

多年的蝦塘走訪，筆者發現，連續多造養殖成功的老板，都有一個共同點：善于總結。他們總能從中找出自己選擇蝦苗的訣竅，過程管理的關鍵節點，摸索出行之有效的模式復制。

而張海平，這位有著20年對蝦養殖、經營經驗的老江湖，對總結有著更深刻的認識。在他看來，做苗場的，用自己的苗把蝦養好，這對客戶來說是最好的信心保障。而這，也是張海平做斑節成蝦養殖場的初衷。

經過幾年的摸索，對于斑節蝦的養殖，張海平團隊總結出一套方案，推薦給有需要的客戶。

那么，這個神秘的方案是什么呢？彭正德做出了總結：

一是密度，合理的密度是成功的一半?！八杏眠@個模式的客戶需要拋掉養南美白對蝦時‘貪心’的毛病，要清楚自己池塘具備的養殖條件，不要聽到別人高產就盲目跟風。有的客戶一口2.5畝的塘出蝦15,000斤，還要挑戰20,000斤，這是個例，我們不提倡。在密度上，剛開始養蝦或轉養的客戶，我們的建議是放苗密度不超過2萬尾/畝（低位池）、5萬尾/畝（高位池），慢慢摸索成熟后，再適度調整。我們提倡的是低密度、養大規格蝦，這樣養出來的蝦有價格，市場需求也大?！?/p>

二是日常管理，不同的季節氣候對水質和底質的管控要求有差異，要管控到位，養殖過程中，多使用生態安全的菌類產品。“這條蝦病害相對較少，主要都是水質和底質沒管好引起的，需要注意的是放苗后30天內的底質和弧菌問題，尤其是高溫期，一個疏忽弧菌就容易超標。所以我們給客戶推薦的是用綠奧的AB菌，能有效解決這一問題。”

三是方向性指導，這也是最基礎的，所有選擇高大尚斑節蝦苗的客戶都需要接受高大尚團隊的針對性培訓?！爸袊酿B殖環境復雜多樣，不同區域，不同養殖條件，適應的模式都不同，我們的這個模式，更多的是做方向性的指導。對低位池、高位池、大圍，三種模式，在不同鹽度條件下，我們會對模式方案進行調整，進行養前培訓，讓客戶根據自己的條件找到適合自己的模式，因地制宜，因人制宜?！?/p>

活蝦運輸存活率高達98%，備受蝦中青睞

由于養出來的蝦活力好，耐運輸，每逢收蝦季養殖場的蝦總是會被率先搶收。

陳詩興和馮青武是海南的商品蝦流通商，據他們介紹，以往在大陸的蝦起來后，很少有蝦中愿意上島抓蝦。因為路途遙遠，從海南出去的活蝦，運輸存活率比較低，如果碰上高溫天，存活率只有80%左右，甚至更低，沒有市場競爭力。

對做流通的人來說，運輸過程中存活率越高，損耗越少，市場越歡迎，才越有效益。多年的蝦中生涯，他們也跑遍了海南養蝦的每一個角落。對與“高大尚”斑節蝦的相遇，他們的感想是，天氣熱的時候，不用再為路途運輸擔驚受怕了。

“在高溫天，這個蝦水車運輸24h存活率高達98%，有時達到99%，72h的長途運輸，還有60%的存活率；市場入檢通過率100%，沒有抗生素，非常難得。我們抓到這個蝦，是很有市場競爭力的。”

說起活蝦運輸的話題，馮青武和陳詩興有很多感慨，“我覺得這條蝦改變了以往大家對海南蝦的固有形象，提高了海南產品的品牌?，F在我們抓蝦都找這個苗的抓，在市場也直接打出‘高大尚斑節蝦’的牌子。這個品牌我們不是說出來的，而是做出來的?！?/p>