發力供給端：帶頭人有了新作為
——安順市西秀區金雞農莊總經理金杰帶“金雞”出山

貴州日報當代融媒體記者 / 劉悅

金杰說：“以前打不開大城市的銷路，就不敢擴大生產，現在訂單一個接一個，這讓我帶動貧困戶穩定脫貧更有信心了！”

充滿熱情的夏天從山野中緩緩走來，安順市西秀區七眼鎮的金雞農莊里，雞鳴聲從層層綠意中傳出。

復工復產以來，為讓廣大市民能夠第一時間吃到放心安全的禽類食品，作為目前西秀區唯一的活禽屠宰場，金雞農莊每天及時向市場供應1萬多只新鮮宰殺的白條雞。

從安順到貴陽，再到大山之外的上海、廣東，金雞農莊總經理金杰帶著他的“金雞”跨越山河，飛入天南海北百姓家，賺回沉甸甸的致富真金。

背著生態雞“勇闖上海灘”

4月底，金杰有個甜蜜的煩惱：去年與上海協月供應鏈管理有限公司簽訂的65萬羽白條雞和3000萬枚雞蛋在近期開始陸續交貨，但是受疫情的影響，交貨數量受到一定的影響。

這批按計劃在夏天前就應該全部入滬的生態雞，只能分批次到達上海消費者的餐桌。為了緊盯生產的各個環節，金杰這段時間異常忙碌，“目前，我們已經交貨14萬羽白條雞和700萬枚雞蛋，剩下的部分，我們一定會在復工復產這段時間陸續交貨。”看著馬力全開的屠宰場，金杰信心十足。

回想起2019年拿下這個6000多萬元訂單的經歷，金杰感慨“不容易”，從他第一次踏足上海市場，到現在已經過去了4年。這4年間，金雞農莊的生態雞從無人問津到進軍高端市場，金杰一步一個臺階，深耕產銷環節，把貴州生態雞逐步帶入省外市場，打通銷路。

金杰有20多年養雞經驗，但是對于銷售，卻是6年前才開始真正涉足，“以前在農村老家養雞，養好了就賣給雞販子，雖說不用自己找銷售渠道，但是利潤卻很低。”傳統的“養殖戶+雞販子”銷售模式，讓金杰和大多數養殖戶吃了沒有銷路的虧。“必須要把銷售環節握在手上。”金杰暗暗下定決心。

2016年，拎著4箱自己養殖的生態雞，金杰“勇闖上海灘”。但是對于初來乍到的金杰和他的生態雞，上海客戶顧慮重重：“你的生態雞標準有嗎？”“營養價值有數據支撐嗎？”“生產有統一標準嗎？”目標客戶的一連串問題，讓金杰措手不及。

必須改變碎片化的養殖方式，建立一套規模化、專業化、標準化的現代養殖模式，提升產品的品質，才能在眾多同類產品中脫穎而出——金杰馬上意識到了問題的關鍵。

回到安順，金杰摸索出統一提供雞苗、統一防疫、統一飼料、統一養殖模式、統一品牌和負責回收及購買保險的“五統一、一回收、一保險”產業鏈模式，實施標準化生產。在近一年的生長周期內，金雞農莊生態雞的品質得到了質的提升。

一年之后，拎著雞、背著蛋的金杰二次“出征上海”，到各大酒店飯館推銷，請酒店廚師親自烹飪品嘗。功夫不負有心人，品質上乘的生態雞和雞蛋，征服了上海客戶。

品質得到認可，銷售對接步步跟進。簽下上海“菜單農業”第一期2000羽林下生態散養雞的采購訂單；簽下上海協月供應鏈管理有限公司訂單，生態雞與雞蛋專供高端市場月子中心和酒店。以此為開端，金杰與他的生態雞終于在上海打開銷路。

與此同時，為了讓生態雞快速到達上海市場，金雞農莊與貴州省機場集團有限公司合作，打通產銷“最后一公里”，讓早上屠宰好的白條雞，晚上就能端到上海消費者的餐桌。

如今，通過西秀區政府牽頭，金雞農莊積極參與“黔貨出山”系列行動，成功打入山東、廣東等市場。“以前打不開大城市的銷路，就不敢擴大生產。現在訂單一個接一個，這讓我帶動貧困戶穩定脫貧更有信心了！”隨著金雞出山的版圖越來越大，金杰帶領更多貧困戶分享這碗鮮美雞湯。

從致富領頭羊變身“帶貨郎”

金雞農莊的生態雞，不但在省外占有一席之地，在貴州省內更是憑借20家直營店，打開了一條銷路。

4月22日，關嶺自治縣斷橋鎮鎮長郭佳孟和斷橋鎮后寨村村支書陳明華，早早驅車從關嶺趕到金雞農莊。車子后備箱里，裝著5只等待驗貨的雞。

金雞農莊一期全景。（金雞農莊供圖）

關嶺自治縣斷橋鎮后寨村村支書陳明華與金杰（右）在討論雞的品質。（貴州日報當代融媒體記者 / 劉悅 攝）

為后寨村7萬羽待出欄生態雞找市場，是兩人此行的目的，而金雞農莊就是他們的目標。“如果能和金雞農莊合作，讓這7萬只雞進入直營店銷售，那么我們的雞銷路就不用愁了。”郭佳孟說。

成為眾多養殖戶眼中首選的合作對象，金雞農莊靠的是旗下20家直營店的支撐。這種垂直體系的產銷方式在節約物流成本的同時，也讓金雞農莊能在每個環節把控產品質量。“與我們合作的養殖戶的雞出欄后，我們將用專用車拉到屠宰場，按照標準進行宰殺后直接運往直營店，這是我們打開市場最直接的方式。”金杰說。

從為自己賣到幫別人賣，金杰深知只有帶領更多養殖戶和貧困戶享受到更多產銷合作的紅利，產業才能長久發展。

半個月前，西秀區大西橋鎮西橋發展有限公司1320只雞陸續到達金雞農莊。這家利益聯結著當地10多戶貧困戶的公司，在金雞農莊這里打開了銷路。為了讓老百姓獲得更多利益，金雞農莊在收取優惠的宰殺費用后，銷售金額都返還給西橋發展有限公司。

“由金雞農莊幫我把雞賣出去，我也能放心養殖，不愁銷路了。”同樣將雞拿給金雞農莊賣的還有普定縣補郎鄉木郎村的石登江，他自從去年4月在金雞農莊學習養殖技術后，養殖規模從500只增長到現在的1500只，收入直接翻了3倍。

為養殖戶“帶貨”，已經成為金雞農莊攜手貧困戶打開銷路的重要方式。如今，通過直營店模式，金雞農莊帶領47個農民專業合作社，累計帶動1200戶貧困戶實現戶均增收2萬元。

農旅融合實現產業價值再提升

“之前來過的朋友給我們推薦了這個農莊，今天來看到滿山的美景，在這么漂亮的農莊里賞花游玩，體驗田園生活，品嘗這里的全雞宴，不虛此行。”4月25日，金雞農莊的顧客陳阿寧望著眼前美景笑著說。

以雞為核心，金雞農莊致力于打造生態養殖環境，朝農旅結合之路邁進。2017年，金雞農莊建成了以生態養殖學習、休閑娛樂、原生態農業觀光為主，集禽苗育雛、林下生態規模養殖、休閑體驗“三位一體”的農旅結合生態田園綜合體農莊和康養基地。

與第三產業融合，多渠道打響生態雞品牌，農旅一體化的體驗式消費又給金雞農莊增添了把農產品賣出去的新渠道。

“這段時間到農莊的游客漸漸多了，周末一天要接待200多人，大多來自安順和貴陽地區。”金杰說，大多數游客還現場購買生態雞帶回去，靠著口碑，生態雞的銷路越來越好。

現在，金雞農莊一期1000余畝土地上已劃出各項功能區、種植各類草木，建造了100棟“雞別墅”，修建起集餐飲娛樂為一體的10余間獨立家庭旅館……

二期工程正抓緊收尾。今年“五一”假期，這個涵蓋了兒童游樂場、雞文化體驗館、健身館等設施的金雞農莊農旅結合綜合體項目正式營業。

“下一步，我們將因地制宜推進發展山地生態農業，著力打造一個集吃、玩、娛、學于一體的農旅結合田園綜合體。”對于未來產業的發展，金杰很有信心。