黃豆芝麻糊降血脂

王世彪

血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。推薦一個降血脂的食療方法，制作簡單，可瘦身養顏。

具體做法為：取黃豆100克，黑芝麻20克;黃豆洗凈，浸泡水中半天，黑芝麻炒熟研粉;先將黃豆煮粥，粥煮開后再加入黑芝麻粉、鹽調味即可。每日當早餐食用。黃豆味甘性平，歸脾、大腸經，可健脾寬中、潤燥消水。《日用本草》記載，黃豆能“寬中下氣，利大腸，消水脹，治腫毒”。現代研究表明，黃豆含大量蛋白質和脂肪，是含多種維生素及礦物質的堿性食物。其脂肪有降低膽固醇的作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱胡麻，性平味甘，有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。《神農本草經》記載，芝麻能“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老”。研究表明，芝麻能降血糖，其中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。兩者合用，具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚、降血脂血糖、延年益壽等功效作用。