淺析有機肥(沼渣沼液)對茶葉品質的影響

李發云，楊雪梅，曾 莉

(四川省雅安市名山區農業農村局，四川 雅安 625100)

為打贏環境污染防治攻堅戰，減少化肥使用量，保護農業生態環境，促進農業綠色發展，名山區以綠色發展為導向，在茶園中開展有機肥替代化肥行動，發展循環生態農業，推進畜禽養殖廢棄物及農作物秸稈資源化利用，加快有機肥替代化肥進程，實現茶葉發展節本增效、提質增效，鞏固脫貧攻堅成果，促進產業轉型升級，夯實農業綠色發展的基礎。

1 試驗概況

1.1 試驗名稱

茶園增施有機肥試驗。

1.2 試驗實施背景

多年來，為促增產、保供給，農業資源超強利用,化肥投入過量，特別是水果、蔬菜、茶葉生產規模不斷擴大，加之農村勞動力加快轉移，畜禽養殖廢棄物等有機肥資源利用不足，帶來成本增加和環境污染，也影響產品的品質和生產效益。為全面貫徹黨的十九大、中央農村工作會議、中央1號文件和全國農業工作會議精神，按照“一控兩減三基本”的要求，深入開展化肥使用量零增長行動，以綠色發展為導向，以改革創新為動力，強化政策扶持，依靠科技進步，加快有機肥替代化肥，實現節本增效、提質增效，促進農業轉型升級和可持續發展。

1.3 試驗地點及自然概況

1.3.1 試驗地點 雅安市名山區百丈鎮月崗村5組、鄉銀木村4組，馬嶺鎮江壩村6組、馬余溝村1組，紅星鎮龔店村3組、紅星鎮上馬村2組等6個點。

1.3.2 自然概況 雅安市名山區地處四川盆地西南邊緣，東鄰成都市蒲江縣，南接眉山市丹棱縣、洪雅縣，西連雅安市雨城區，北壤邛崍市，幅員面積614km2。名山地處亞熱帶季風性濕潤氣候區，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，終年溫暖濕潤。年均氣溫15.4℃，最高氣溫35.2℃;年均降雨量1500mm左右，年均無霜期298d，年均日照1018h，年均相對濕度82%。名山屬盆周丘陵區縣，地勢西北高，東南低，蒙頂山、蓮花山、總崗山三山環列，地形地貌以臺狀丘陵和淺丘平壩為主。土地資源豐富，土壤類型多樣。土壤類型分5個土類、9個亞類、18個土屬、47個土種、139個變種，酸性和微酸性土壤占耕地面積的64%，光熱條件好，土壤肥力強，相對成片集中，是四川省瘦肉型商品豬基地縣，也是四川省水禽養殖基地、糧油生產重點縣、發展草食畜禽試點縣和國家科委重點聯系縣。名山區農副產品開發潛力巨大，條件優越，農產品資源得天獨厚。名山素有雅安“糧倉”之稱，傳統農作物有水稻、小麥、玉米、油菜，盛產茶葉、生豬、家禽、蠶絲等主要農產品，為四川省無公害畜產品生產基地縣、動物無規定疫病區示范縣。

2 試驗與檢測

2.1 試驗設計

每個田間試驗設2個處理。即習慣施肥區：按照農戶習慣施肥量施肥，茶園年施用養分(N-P2O5-K2O)含量為25-10-10復合肥160kg/667m2；增施有機肥區：基肥施用沼渣沼液4000kg/667m2，追肥施用施用養分(N-P2O5-K2O)含量為25-10-10復合肥120kg/667m2。小區面積300m2，其他田間日常管理完全一致。試驗采摘每個小區樣品(春茶)進行檢測分析，為茶葉推廣使用沼渣沼液等有機肥提供科學依據。

2.2 樣品檢測方法及依據見表1

表1 檢測項目、方法及主要檢測儀器

3 結果與分析

3.1 樣品檢測結果

樣品檢測結果見表 2。

3.2 結果分析

3.2.1 不同施肥處理對茶葉礦質營養元素含量的影響 試驗結果表明：從茶葉檢測結果來看，增施有機肥區域茶葉質量普遍高于習慣性施肥區域。茶葉植株中全氮含量均比較豐富，其中增施有機肥區域全氮的含量普遍高于習慣施肥區。檢測植株中全磷含量均比較豐富，其中增施有機肥區域全磷的含量部分地區低于習慣施肥區。檢測植株中全磷含量均比較豐富，其中增施有機肥區域全氮的含量普遍高于習慣施肥區。“增施有機肥”相比習慣施肥，茶葉全氮、全磷、全鉀含量分別增加了3.36%、1.16%，和3.39%。

表2-1 茶葉樣品養分檢測結果一覽表

表2-2 茶葉樣品重金屬檢測結果一覽表

表3 不同施肥處理對茶葉礦質營養元素含量的影響

表4 不同施肥處理對茶葉重金屬含量的影響

表5 不同施肥處理對茶葉品質的影響

3.2.2 不同施肥處理對茶葉重金屬含量的影響 試驗結果顯示：茶葉植株內重金屬含量，均符合《中華人民共和國農業行業標準》(NY/T 288-2018)的相關標準，同時符合《綠色食品-代用茶中華人民共和國農業行業標準》(NY/T 2140-2012)。但是二者相比，“增施有機肥”相比習慣施肥：砷含量降低16.00%，汞含量降低12.50%，鉛含量降低0.71%，銅含量降低7.79%，鉻含量增加2.48%，鎘含量增加6.86%。相關試驗數據表明，在增施有機肥后茶葉重金屬含量有增有減，生產上應注意有機肥的長期使用而增加重金屬含量。

3.2.3 不同施肥處理對茶葉品質的影響 試驗結果顯示：“增施有機肥”處理均可比習慣施肥處理提高茶葉中水浸出物、游離氨基酸、茶多酚的含量，并降低了咖啡堿含量和酚氨比。其中水浸出物含量提高比率為20.67%，游離氨基酸含量提高比率為33.33%，咖啡堿含量降低1.08，茶多酚含量提高比率為9.09%，酚氨比降低比率為18.18%。相關試驗數據表明，增施有機肥對提高茶葉品質效果顯著。