普洱市桗栘產業發展分析

趙俊波 李智慧 唐紅燕 賈平 李倩

摘 要 近年來，云南省普洱市林業科學研究所對云南桗栘人工林營造方面開展研究，已形成成熟配套技術并建立試驗示范基地，在云南桗栘種子育苗、嫁接苗培育方面，取得實質性的效果。基于此，介紹了普洱市桗栘種植現狀，分析了種植中存在的主要問題，并對進一步發展普洱市桗栘產業提出了相應的對策建議。

關鍵詞 桗栘;種植前景;對策;云南省普洱市

桗栘[Docynia delavayi （Franch.） Schneid）]，又名多依果、酸木瓜，是薔薇科栘屬植物，是一種藥食兼用的經濟植物，屬常綠喬木，高3～10 m。桗栘分布在云南中部、西部和南部海拔1 000～3 000 m的山谷[1]。桗栘果可鮮食亦可入藥，在云南省普洱市極為常見，是當地人經常食用的特色水果。桗栘是具有利用價值的野生資源，果實有舒筋活血、和脾燥濕、舒肝止痛、清暑消毒等功效[2]。桗栘樹形優美、葉茂常綠，可作為園林景觀樹種，不管是作為特色水果、園林樹種。還是作為醫療藥用開發，桗栘均有重要開發價值。

1 桗栘種植發展現狀及發展前景

1.1 種苗培育現狀

目前，普洱市桗栘種植面積已超過667 hm2。當地寧洱縣黎明鄉以培育桗栘嫁接苗為主，主要是從結果量大、果品品質好的母株上采集穗條培育嫁接苗;瀾滄縣每年可培育優質桗栘嫁接苗30萬株以上，完全可以滿足整個普洱市的種植需求。

1.2 發展空間和發展潛力大

桗栘對土壤的要求不嚴，根系發達、速生，與茶葉、咖啡等經濟林混生也能生長良好，在普洱市有很大的發展空間和發展潛力。桗栘果實營養豐富，極有開發利用價值，桗栘加工制造醬、果脯、飲料、醋、發酵酒等技術比較成熟，桗栘保健品也正在開發研制[3]。

1.3 提高山區農民的經濟收入

桗栘果富含人體所需的營養元素，經常食用對人體健康很有大益處，目前普洱市瀾滄縣糯扎渡鎮成立了專業合作社，已形成具有一定規模的市場，大小專營云南桗栘的商鋪近百家，銷售品種有桗栘鮮果、腌制品、自制果脯、果汁、果酒等，每年鮮果銷售產量3 000 t，銷售收入3 000萬元，腌制品、果脯、果汁、果酒銷售收入4 000萬元，是農民脫貧增收的一個新亮點。

2 桗栘種植中存在的問題

2.1 品種選育滯后

就我國的桗栘培育現狀來看，我國的桗栘種源一直沒有得到規范種植與培育，尚且處于半野生的狀態。目前市面上的優質種源為果農自行培育的無性系植株，植株也是野生狀態，達不到優良品種的認定標準。因此，桗栘產業難以規范長遠發展的一大原因就是優良品種培育尚不規范、系統。

2.2 栽培管理技術粗放

絕大多數企業或農戶對種植管理技術、生長環境以及加工利用等都缺乏深入研究，未制定相關標準，再加上優良品種缺乏，使得人工栽種的產量不高，經濟效益不大。

2.3 缺乏精深加工產品

目前，普洱市桗栘已初步形成種植規模，但基本上仍處于提供原料的階段，本地的一些桗栘種植企業規模小，經濟實力薄弱，缺乏產品研發力量，未能開發出自有的云南桗栘精深加工產品和品牌。

2.4 潛在價值缺乏商業化的挖掘和開發

桗栘有廣泛的用途以及較高的開發價值，不僅作為綠色生態水果受到消費者的追捧，還可作為藥材、作為特色園林植物供游客觀賞[4]。但就目前桗栘的開發狀況來看，人們對于桗栘的利用尚且處于簡單加工階段，并未根據桗栘的多功能進行深入開發與探索，桗栘的商業功能尚未被完全開發。

2.5 宣傳推廣力不足

普洱市對于桗栘的宣傳力度不足，除了本地人知道桗栘的用途，其他地區的居民少有耳聞。同時，由于地區的宣傳投入不到位，人們對于桗栘的多種用途認識不足，部分企業對桗栘的商業價值認識不到位，使得桗栘的市場較小，缺少長遠發展的動力。

3 桗栘產業發展的建議

3.1 合理利用，科學規劃

加強現有桗栘資源保護的基礎上，科學合理開發利用原生資源，嚴禁濫砍濫伐、過度采集鮮果、傷害野生資源，維護生物多樣性。根據桗栘資源分布現狀、品種適應性、市場需求、種植結構、群眾意愿等要求，以縣（區）、鄉（鎮）為單位，編制區域性桗栘產業發展規劃，并與脫貧攻堅、產業發展、綠色食品、美麗鄉村建設相結合，因地制宜、突出特色、統籌規劃，合理布局，科學確定發展規模和重點發展產品。

3.2 收集種質資源，選育優良品種

縣鄉林草部門要充分發揮信息技術的優勢，做好相關種質信息的收集工作，根據不同地區的種質不同，進行良種篩選以及選育。相關技術人員要對普洱市桗栘分布的多個縣區進行全方位、多角度選種調查，了解不同地區桗栘的分布狀況以及種類，通過對比分析挖掘及收集優異種質資源，對收集保存的不同種質的植物學性狀、農藝性狀、品質性狀、抗逆抗病蟲性狀等進行綜合評價，進而篩選或選育出優良品種，為桗栘的產業化、規模化生產提供良種。

3.3 加大科技投入，引導規范化生產

加大桗栘產業化創新研發的科技投入，產學研結合，提高產品品質和檔次，積極開展桗栘潛在價值、種植模式、產品營養價值和藥理作用、保鮮、貯存和深加工等技術工藝難題的研究與開發，促進科研成果向生產力轉化。推廣良種良法，制定地方標準，規范種植行為，生產綠色、有機、無公害的桗栘產品，為品牌創建提供優質原料，不斷滿足人們的消費需求。

3.4 納入生態建設，加大支持力度

編制區域性的桗栘產業發展規劃，縣（區）、鄉（鎮）把發展桗栘產業作為特色產業建設的重要內容，積極申報新一輪退耕還林、陡坡地治理、國家造林補貼、低效林改造等項目，爭取中央和省級財政資金支持，高標準、高質量建設桗栘產業基地，走優質、高效發展路子，增加果農經濟收入，加快精準扶貧、精準脫貧的步伐。

3.5 招商引資，創新發展

加大招商引資力度，引入戰略合作伙伴，整合現有資源，實行強強聯合，組建龍頭企業，聯合開發桗栘新型產業，走規模化、集約化發展模式。注重新產品研發，發展精深加工，延長產業鏈，提高附加值。注重企業核心基地建設，創新基地建設模式，形成多元化、多形式發展格局。改變目前沒有龍頭企業，銷售原料，小、散、亂的被動局面，把桗栘產業真正培育成區域性的重點骨干項目，為山區農民增收致富作出貢獻。

參考文獻：

[1] 韓本勇，任英.云南移依的研究概況[J].農林科技，2014（6）：267-280.

[2] 鮑曉林.風味移依的加工[J].云南農業科技，2001（5）：46-47.

[3] 梅文泉，承堯，汪祿祥，等.云南麗江栘依果成分分析[J].中國野生植物資源，2002（5）：55-56.

[4] 袁偉，李文祥，林奇，等.云南的栘依資源及其利用[J].云南農業大學學報，1995（3）：256-258.

（責任編輯：劉昀）