柿炭疽病對武宣縣牛心柿產業發展的影響淺析

李旭林 李廣香

摘 要 受連年嚴重發生柿炭疽病的影響，廣西武宣縣牛心柿的產業發展規模出現小幅下滑的趨勢。基于此，分析柿炭疽病發生為害及對牛心柿產業發展的影響，提出相應的防控對策和產業振興策略。

關鍵詞 牛心柿;炭疽病;產業發展;廣西武宣縣

牛心柿在廣西武宣縣有著悠久的種植歷史，最早在武宣縣二塘鎮大琳村一帶零星種植，其產品以甜脆著稱，因品質上乘，二十世紀三四十年代曾有產品通過傳教士銷往港澳等地。相關資料顯示，武宣縣是廣西牛心柿主產縣，全縣栽培面積2 933 hm2，年產4.1萬噸，果實以鮮銷為主，歷年暢銷廣東市場，頗具聲譽[1]。在2001年國際農牧業科技成果及產品推廣博覽會上，武宣縣選送的牛心柿榮獲優秀產品金獎，2014年武宣牛心柿成功注冊農產品地理標志證明商標，產品地理標志地域保護區域面積達1 739.45 km2。以成功注冊農產品地理標志為臺階，武宣縣牛心柿產業本應有一個迅猛的發展階段，但近年來由于柿炭疽病的嚴重發生，全縣牛心柿產業發展大受影響，部分鄉鎮種植面積不增反降，表現出了小幅下滑的趨勢。柿炭疽病的嚴重發生已成為限制武宣縣牛心柿產業進一步發展的重要因素。基于此，根據近年來對牛心柿示范樣板建設和病蟲防控工作實踐，對武宣縣牛心柿炭疽病嚴重發生的現狀及成因進行探討分析，提出了柿炭疽病防控和提振產業發展的相應防控對策，為武宣縣早日突破生產發展瓶頸，進一步壯大牛心柿產業提供參考。

1 柿炭疽病發病現狀及對產業的影響

1.1 發病概況

據武宣縣植保部門監測調查，武宣縣牛心柿炭疽病大規模發病流行始于2015年前后。2015年之前，各種植園區雖有發病但均以局部較輕發生為主，發病株率一般10%以下，植株發病經防治后亦能及時得到有效控制。但2015年以來，各種植園發病情況迅速加重，2018年、2019年全縣規模種植的果園發病株率達到100%，局部果園枝梢感染率達40%～50%，病果率一般達20%～30%，個別果園高達50%～70%，染病幼果大量脫落，一些后期染病輕的果實雖沒有脫落，但品質亦已嚴重下降，果農因此損失慘重。

1.2 主要影響

柿炭疽病連年流行發生，防控壓力、防治成本不斷增加，果農生產效益明顯下降。據調查，2019年全縣規模種植的果園種植收益普遍下滑30%～40%，部分果農對產業發展逐漸失去信心，個別種植果農直接毀園改種，一些原本有發展意向的群眾也放棄了發展計劃。柿炭疽病的嚴重發生流行已成為武宣縣牛心柿產業繼續發展壯大的一大阻礙。

2 柿炭疽病發生和為害特點

據監測調查，2015年柿炭疽病流行加重以來，發病始見期均在新芽抽放時期，大量嫩芽抽發后，部分新葉展開，即有嫩葉、新梢感染發病，2016年、2018年武宣縣三里鎮、二塘鎮規模種植柿園均在3月上旬初查獲發病新梢，筆者于2018年3月5日調查三里鎮雙龍李村柿園發現，新抽嫩芽、新梢發病株率已達9.6%，病枝率3%～6%。據多年觀測，嫩芽新梢感染發病后，隨著氣溫的回升和雨水季節的到來，3月中旬至4月上旬即進入全年第一輪發病高峰，此段時期內嫩枝、新葉、果蕾、果柄均將成為主要受害部位，4月上中旬受害幼果隨即大量脫落。果園發病后，如若防治工作未能及時跟進或措施不當、防效欠佳，發病情況將一直持續至果實收獲期。5月中旬至7月上旬是果實感染的另一個高峰期，果實一經感染，果實表面病斑黑點就無法消除，由此直接影響果品價值，后期感染的果實較少脫落，但品質下降。收獲后病菌在病殘體內潛伏越冬，成為翌年的侵染來源。

3 柿炭疽病成因分析

3.1 郁閉環境成為柿炭疽病高發的溫床

2000—2010年是武宣縣牛心柿種植規模迅速擴大時期。此前全縣各地種植模式以零散小規模種植為主，群眾多以3～5株零星種植于房前屋后、溝邊地頭，少有連片規模種植，大部分果樹處于自然生長狀態，生態環境的自我調節作用使得病蟲害鮮有發生。規模化種植后，在經濟利益的驅動下，密植、高水肥成為追求高產的主要手段，直接造成了果園枝葉徒長、果園郁閉，通透性變差、園區濕度增大，園內田間環境改變，誘發柿炭疽病的流行發生。

3.2 大、小氣候環境形成了加重發病的疊加效應

有研究表明，高溫高濕條件最適宜于炭疽病菌繁殖生長，炭疽病菌的傳播與濕度密切相關[2]，南方地區高溫高濕氣候條件極為有利于病害的發生流行。4—8月是武宣縣的高溫、多雨季節，氣候特點十分有利于炭疽病的發生流行。武宣縣果園小氣候和外部大氣候環境均特別適合柿炭疽病發生流行，進一步加重了病害的流行和發生程度。

3.3 缺少綜合防治措施

病害發生后，果農普遍存在急功近利思想，防控手段單一，防治措施一般以化學防治為主，施藥后病情一旦緩解，甚少采取后續跟進措施，致使病情始終得不到有效控制，形成了發病-施藥-再發病-再施藥的惡性循環。

3.4 病源的不斷累積

有研究表明，冬季果園病菌大量積累，越冬后產生大量分生孢子是引起病害廣泛傳播與侵染的先決條件，冬季未進行清園消毒的柿園發病重[3]。長期以來，種植戶對冬季柿園清園滅菌重要性認識不足，導致冬季清園工作得不到認真落實或流于形式。據調查，2015—2019年，武宣縣平均柿園冬季清園滅菌率僅達10.3%，大量病殘體落入園中土壤內越冬或存在于枯枝病枝上，成為來年侵染來源，病源不斷累積疊加，促進了每年病害的早發、重發和大流行。

3.5 管理方式出現偏差

柿園管理工作上，果農們普遍采取高水高肥、偏施氮肥的生產措施，導致植株徒長、抗病能力下降，也在較大程度上加重了病害的發生。

4 防控對策

4.1 抓好病原管控

認真抓好冬季清園滅菌和春季芽前滅菌防病工作，通過消除或減少病原實現延緩、減輕和防控病害發生流行的目的。1）冬季落葉后，清除園中的枯枝、落葉、落果。2）剪除樹上的病蟲枝、枯枝、弱枝。3）對清除的病蟲枝梢、果、葉集中燒毀或深埋處理。4）清園后和春季萌芽前選擇用3°Bé的石硫合劑或45%晶體石硫合劑60～80倍液分別進行1次全園噴施消殺滅菌工作。

4.2 科學營造健康的園區環境

對現有規模種植的果園進行科學管理。5—6月當樹植株進入生長旺盛期后，及時進行修剪，剪除過密枝、內膛枝、病蟲枝，弱枝，以達到增加園內通透程度、改善園區郁閉環境和園區田間濕度的目的，惡化病害流行條件。

4.3 以增強樹勢為導向，加強水肥管理

避免高水高肥管理，少施氮肥，多施農家有機肥，適施磷鉀肥，以促進植株生長，增強樹勢，減輕病害發生。地勢低洼容易積水的果園要通過開溝引流的方式確保雨水季節也能雨過園干，嚴控園區濕度。

4.4 強化病情監測和及時、科學防控

加強監測預報，根據監測預報結果，引導果農科學開展好防治工作。1）重點抓好病害初發期、病害流行上升期的防治工作。2）科學選擇防治用藥，據試驗示范和生產應用，代森錳鋅、喹啉銅以及噻菌靈、咪鮮胺、咯菌腈等均有較好的防治效果，可在生產中應用。

5 產業振興策略

1）以認真落實柿炭疽病科學防控措施為切入點，通過對柿炭疽病的有效防控提升生產效益，重拾果農信心。2）加強產業發展引導，充分發揮成功注冊農產品地理標志的有利因素和在國際農牧業科技成果及產品推廣博覽會榮獲優秀產品金獎的品牌效應，加大產品宣傳力度，全力打造地方特色農業品牌，推動產業振興發展。3）做好產業服務，重點抓好技術培訓、病蟲信息、防治指導、產品宣傳等工作。

參考文獻：

[1] 梁俠，王宣英，巫燕，等.廣西武宣縣牛心柿果實“黑心”情況的調查[J].中國南方果樹，2010，39（5）：80-81.

[2] 丁向陽，徐建強，崔林開，等.柿炭疽病發生規律及其防控技術[J].落葉果樹，2018，50（5）：37-39.

[3] 杜社妮，白崗栓，張樹軍，等.柿炭疽病鑒別與防治[J].安徽農業科學，2010，38（13）：6805-6806.

（責任編輯：趙中正）