人間有味山粉糊

陸之瀅，浙江省臺州一中高二（2）班。她喜歡舞蹈的靈動，享受閱讀的漫游，喜悅指尖流出尤克里里的悠揚旋律。她最喜歡鮑勃·迪倫的那句話：“白日的時光寂靜而緩慢，我們注視著前方，努力不使之偏向。”

人尚未動身，懷鄉的胃卻早已啟程，一種獨特的味道從血脈深處氤氳而來。

記得汪曾祺先生曾說，“四方食事，不過一碗人間煙火。”倘若人間有味，那記憶中最可口的，一定是家鄉臺州那一碗冒著熱氣的山粉糊。

是的，山粉糊，甜美了我的童年，溫暖了我簡簡單單的日子。

在臺州，一碗山粉糊是正月十五元宵節的特色美食，也是標配。沒有山粉糊的元宵節是不完整的，至少是無味的。在我的印象中，小時候的元宵聚會格外熱鬧。外公忙招呼舅舅和爸爸坐下，大家興高采烈地把小酒一斟，酒杯一碰，三人便談天說地起來;媽媽和舅媽忙著幫外婆準備菜肴，里里外外，進進出出;我一個人悶得慌，便噘起小嘴，雙腳一蹬，蹦下椅子來，直奔向外婆的灶臺，饒有興趣且聚精會神地看著外婆做山粉糊。

聽老輩人說，山粉糊原是戚繼光在臺州抗擊倭寇時，老百姓拼湊各種果蔬為士兵燒制的食物。據說，戚家軍被敵人追到一個山洞里，受凍挨餓，當地的百姓看見他們衣不蔽體，食不果腹，便紛紛拿來衣物。但當時的百姓也很窮，家里沒有什么好吃的，于是就東家湊一點西家湊一點，都是青菜、蘿卜、筍之類的。可是光吃蔬菜也吃不飽，又湊不出那么多的白米飯來，怎么辦好呢？一個聰明的農民想出了一個好辦法，把這些蔬菜切碎，再放入番薯粉一起燒熟，這就成了后來的“山粉糊”。沒想到士兵們不但吃得飽，而且還都說味道好。所以，一直延續到今天。“山粉糊”以番薯粉為主，輔料卻極多：甜糯的小湯圓，伴著枸杞、橘脯、紅棗、葡萄干、荸薺、金桔餅等。

那時的外婆身體還硬朗，熟練地將番薯粉倒入煮沸的糖水里，操起大勺攪和。待番薯粉糊已與各種輔料完美融合，外婆才端鍋、擺碗，認真細致地盛好，按每一個人夠吃的分量，再灑上香脆的核桃碎與當秋曬干的桂花，于是一道最正宗可口的山粉糊便上桌了。剛碾出的核桃碎香氣四溢，十分誘人。趁外婆不留意，我踮起腳尖，雙眼圓溜溜一轉，抓起一小撮剩下的核桃碎就塞進嘴里，邊大快朵頤，邊急忙跑回椅子，臉上再咧開一個大大的滿足的笑容。

待菜肴都端上桌，我重新鉆回媽媽懷里，急忙舀上一勺稠而不膩的山粉糊，塞進口里，雖燙得牙齒震顫，卻感到無比鮮美。山粉糊入口即融，桂花附著糯糯的小湯圓，在嘴中留下余香;荸薺十分爽脆，和各類果脯一樣，是叫我直咂嘴的甜。外公酒興上頭，總愛在這時候講過去的艱苦日子;外婆則不厭其煩，給每個人添了一勺又一勺。一箸粉糊勝八珍，一夕團聚把言歡。至今還能想起大家笑得瞇起來的眼角，開心的場景，以及和樂的氛圍。“家人閑坐，燈火可親”，仿佛最深厚最平和的快樂，最簡單、最溫暖的幸福，都融于一碗山粉糊中。

人間有味，萬物有情。舌尖上的山粉糊，燈火下的團圓飯，今日都只偶爾在記憶中與我相見了。外婆身體也大不如從前了，只得長期臥床靜養，離了她最愛的廚房灶臺。失去主廚外婆的組織邀請，一家子離多而聚少。當我靜靜地坐在書桌前，提起筆來捕捉什么時，才發現自己咂咂嘴，干澀的喉嚨間竟然滑過山粉糊般痛快的滋味。

在一個早晨，我帶著饞勁去早餐店買了一碗山粉糊，雖遠不及外婆做的料多香甜，但仍有一種熟悉的味道。我想，美食的意義，從來不只是各種食材和調料的簡單占有，而是一種精神的寄托。我曾不解汪老先生對故鄉野菜的情有獨鐘，人間如此多味，為何評野菜為“一箸入口，三春不忘”？其中的情結，大概正像這碗山粉糊，于我而言，是親切，是家園的生活味，是柴米油鹽的美好。

“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”我想，除了我的小城臺州，大概再也沒有一個地方能用一碗山粉糊的“人間之味”帶給我如此之多的清歡了。因為，山粉糊的味道，是家的味道，故鄉的味道，蘊藏在血脈深處的親情的味道。

（編輯：王瑩）