食品專業創新創業基地建設的探索

摘 要：隨著社會的快速發展，國家提出了“大眾創業，萬眾創新”的口號，鼓勵我國老百姓積極參與到創新創業的活動中，進一步提升我國經濟發展的活力。在大學校園里，積極響應國家的號召，開展創新創業基地建設，一定程度上可以提高大學生的創新創業能力，針對創新創業基地建設中暴露出的突出問題，需要加大探索和創新的力度，尋找到有效的應對措施，進一步完善創新創業基地建設，為國家培養更多具備創新能力的高素質人才，為社會主義建設助力。

關鍵詞：食品專業;創新創業;基地建設

基金項目：山東商務職業學院教研課題：食品專業創新創業基地建設的探索-以山東商務職業學院為例（項目編號：2016JY05）。

伴隨著我國經濟的快速發展，經濟結構也處在不斷的調整和優化中。企業要想獲得可持續發展，就需要順應時代的發展變化，積極的投身到市場競爭中，面臨市場的優勝劣汰。當今企業的競爭，歸根結底是人才的競爭，那些具備創新能力的高素質人才，已經成為企業爭相聘用的香餑餑。在我國國民經濟中，食品工業占據著一定的份額，發揮著重要的作用。在高校教育中，食品專業具有較強的綜合性和實用性，具有廣闊的就業和發展前景，其培養的人才將致力于我國的食品行業，直接關系著廣大國民的身體健康，對國家的發展具有重要的意義。當前很多企業在用人方面具有較高的門檻，不僅要具備知識的專業知識，還需要學生具備較強的實踐能力和創新能力。很多高校認識到這一點，開始實施創新創業基地建設，為高校的高素質人才培養創造了條件，發揮著重要的作用。

1 高校創新創業教育基地建設的重要價值

1）創新創業基地建設符合我國社會發展需要。在社會的發展中，企業也在緊隨社會的發展腳步，積極的進行改革和創新，企業只有具備了創新能力，才能驅動企業的發展動力，而企業的創新能力主要取決于企業員工的素質和能力，只有員工具備了創新能力，才能讓企業具備核心競爭力，在市場競爭中取得優勢，從而取得客觀的經濟收益。

2）能夠幫助大學生培養創新創業能力。高校創新創業教育基地的建設，可以幫助大學生提高創新創業能力，提升自身的綜合素質和綜合能力，為將來走上工作崗位，滿足工作的需要奠定了堅實的基礎。創新創業基地，是大學生運用所學的理論知識，開展實地訓練和實踐的重要場所，能夠有效的提升大學生的動手能力和實際操作能力。大學生要想提升自己的實踐能力和創新能力，在創新創業教育基地進行實訓是重要的高效方法。經過充分的創新創業基地的訓練，讓學生具備了一定的實踐能力，對創新的理解更加的深刻和全面。

3）高校開展創新創業教育基地建設是我國建設的需要。黨和國家非常重視我國的高等教育，多次強調要重視對學生創新創業能力的培養。為了貫徹國家提出的“大眾創新，萬眾創業”的號召，很多高校開展了創新創業教育基地的建設，通過實際行動讓學生清醒的認識到創新能力的重要性，一個國家缺少了創新能力，就失去了發展的動力，就會落后于世界的發展，影響我國在世界的地位和話語權。因此，加強高校的創新創業教育基地建設是我國建設的需要。

2 當前我國高校在創新創業教育基地建設中存在的問題

1）創新創業基地建設缺少完善的政策保障。一些高校在創新創業地基建設過程中，缺少有效的組織和體制保障，從而導致分工上的混亂，嚴重影響到了創新創業基地建設的質量和效率。

2）缺少充足的基礎物質保障。任何項目的建設，物質保障是基礎，創新創業基地建設也不例外，物質保障的充分與否，直接影響著創新創業基地建設的質量。高校創新創業基建設，需要充足的資金投入、物力投入、人力投入及師資設備的投入等，離開了這些基礎物質保障，將嚴重影響創新創業基地的建設效率和建設質量，間接影響學生的實踐訓練。

3）缺少必要的輿論宣傳。高校在對創新創業基地建設方面的宣傳不到位，不能充分的利用校內的宣傳渠道，例如、校園廣播、校園網站、校報、學校的公眾號等渠道，對創新創業方面的典型人物和典型事跡進行廣泛的宣傳，從而造成創新創業的校園氛圍不濃厚，創新精神不能被大學生廣泛認知，使得校園中的創新創業活動流于表面，沒有活力和激情。

4）沒有完善的激勵制度。高校的創新創業基地建設，需要全校的師生全員參與，要想取得一定的成果，就需要制定完善的激勵制度，從而激發學生參與創新創業基地建設的積極性和主動性，并督促著他們付出行動，參與到實際建設當中去。實踐中，一些高校根本不重視創新創業教育和基地建設，也缺少相應的激烈制度的保障。

5）師資隊伍建設有待加強。一些高校缺少具備創新創業教育能力的教師，更沒有領導創新創業地基建設的組織，只能由其他一些非專業的教師參與進來，開設一些相關的創新創業的課程，但是實際的教學效果很難達到理想的狀態。

3 高校創新創業教育基地建設的途徑分析

1）做好教育培訓基地建設。其一，高校可以在校園內，首先建設一個創新創業的培訓基地。由專業教師進行組隊，并且確立創業項目，挑選一些專業基礎較好的學生直接參與其中，例如開一家烘焙店，所需要的資金、技術、原材料等，讓學生直接接受創新創業教育和培訓，學習知識，鍛煉能力，為日后的創業奠定堅實基礎。其二，鼓勵高校從事創新創業教育的教師，積極參與校外的創新創業教育和培訓，或者到相應的企業去兼職實踐，進一步提升教師創新創業教學的能力和經驗，為大學生的創新創業教育創造先決條件。當然，高校也鼓勵大學生也能積極參與到校外的創新創業培訓中去，加深他們對創新創業的理解和感知，從思想上樹立創業的目標，并積極的培養創業的能力。

2）建立校內外的模擬訓練基地。為了有效提升創新創業教育的實效，高校可以在校內建立起模擬訓練場地，并依據實力大小，建立起相應的配套措施，例如，生產線、原料倉庫、成品存儲間等，讓學生不出校門，就可以接觸到食品生產的真實場景，幫助大學生樹立起創業的意識和自信心。又比如，模擬一間烘焙間，將真實的烘焙店的場景提供給學生進行模擬訓練。校外的創新創業訓練基地也非常重要，高校與一些食品生產企業及相關單位建立起合作關系，作為學生的校外實習基地，大學生進入到企業的實驗室、生產車間、配料間等重要部門，參與實際的工作，熟悉流程和操作，提升自己的實踐能力和創新能力，為將來的創業奠定堅實基礎。

3）建立校內外綜合服務功能基地建設。在高校校園內，高校要成立相關的服務部門，鼓勵大學生進行創新創業的嘗試，并給予一定的資金支持。例如高校服務基地為某些大學生的創業項目--開烘焙店，提供了一些資金上的支持，并給予了一定的組織保障和烘焙技術指導。在校外，社會和政府要積極給予政策上的扶持，為大學生創業給予創業經費、稅費及房租的一定優惠，幫助他們勇敢邁出創業的第一步。

4 結束語

綜上所述，創新創業基地建設是關系學生、學校、國家的大事，不單單高校要加以重視，全社會都應該加以重視并參與進來，只有這樣，才能有效促進大學生創新創業教育的發展，促進大學生素質和能力的提高，將來更好參與國家建設。

參考文獻

[1]董靜，周玉東.眾創背景下高職院校食品類專業創新創業型人才培養模式研究[J].機械職業教育，2017（07）：29-31+50.

[2]提偉鋼.高職院校創新創業課程建設探索——以食品加工專業為例[J].安徽農學通報，2019，25（09）：151-153.

作者簡介

楊震（1984-），男，漢，吉林省集安市人，碩士研究生，講師，研究方向：食品營養與檢測，信息化教學和創新創業教育。