疫情下教師的思考與成長

文_宗馳鳴

2020年春節爆發了新冠肺炎疫情，作為一個教育工作者，不懂醫學，不能親赴武漢，與其煩躁不安，不如靜心思考如何順應形勢去上好每一節課，如何努力去教育好每一個學生。身份要轉變，課堂要改革，教育要入心，作為教師需要在思考中逐漸成長。

在這場疫情中，全人類都在擔心與祈禱中見證著歷史。疫情期間，教育部提出“停課不停學”的要求。對于一名專業課教師來說，在網絡上教授實訓課，是一次全新的、巨大的工作挑戰。

三尺講臺和一塊黑板突然消失，輔助教師的只有電腦和一直在迅速更新，讓人應接不暇的各種軟件。一場“課堂革命”以迅雷不及掩耳的速度向我們襲來，而教師的身份又要如何轉變？

第一個角色：主播。

學生們每天關注抖音、快手，他們見過了太多的主播，而如今，教師也要變身為主播。我們需要付出更多的精力去準備每一節課，讓學生可以在網課中學有所獲。我們需要通過信息技術重新構建教學的六個環節，每一節課以學生為核心，完成備課、上課、作業、輔導、評測、反思所有環節。教師可以適當使用一些健康的網絡語言，拉近與學生的距離，更應該通過網絡視頻的協助，讓我們這個職業成為知識轉化、創生和突變的發動機。

第二個角色：心理咨詢師。

因為疫情的反復，我們每個人都在參加這場戰“疫”，只是方式不同，學生需要的就是宅家學習。然而宅家久了，學生難免會有逆反心理，疫情好轉一點了，心理上又會出現松懈狀態。而我們需要在每一次課里用一個小的篇幅，僅用幾分鐘，但也是不可少的幾分鐘，去了解學生狀態，并實時播放疫情數據，以引起學生重視。若有個別學生狀態不穩定，可以課后通過微信與其聊天，或者求助專業的心理教師幫他們解決。同時，作為教師，也要以積極陽光的心態去影響學生，努力將自己的一束光照入學生的生活。

第三個角色：廚師。

我本學期教授的課程是酒店服務與管理的實訓課，而這突如其來的疫情讓我和學生都有些許失望。學生們一直期盼的美麗的折花、瀟灑的擺臺、耍酷的調酒只能在網絡上傳授，可巧婦難為無米之炊，學生家里沒有任何學具。再三衡量后，我決定變身廚師，教會學生一種基本的生活技能——烹飪，期望這種技能帶動學生對生活的熱情。

第四個角色：視頻剪輯師。

呆板的說教、枯燥的文字一定不是學生獲得知識的最佳途徑，所以需要讓課堂動起來、活起來，這就要有各大視頻軟件的支持。而我則要先變身為學習者，了解軟件，使用軟件，讓其最后為我所用。當一個月的課程結束后，我忽然發現自己又多了一重身份——視頻剪輯師。對于一些小的知識點的講解，微課、短視頻起到了很重要的作用。同時，線上教學也是一個讓我們重新審視自己課堂的機會。把課講精，把知識講透，應該具備兩個條件：一是要有足夠多的優秀教學視頻。通常這些教學視頻是由任課教師錄制并后期制作的，如果教學視頻不好看，學生是沒有興趣去看的，更談不上提高教學效果。

因此，線上教學對教師的教學水平和視頻制作技術水平的要求很高，需要教師不斷學習各種軟件，并能綜合運用，同時更需要對所教知識有精準的把握，讓課堂上沒有太多的雞肋出現。

二是網課對于學生的自律能力和意志力的要求很高，所以教師要做好心理準備，同時對學生的思想教育也要時時跟上。

目前還無法做到給每個學生都模擬出一個實訓室，因此教師需要轉變理念，讓學生在家里實際操作起來，也讓家長一起見證學生的成長和教育的意義。

轉變一：折花變疊被與鋪床。

疫情讓學生擺脫了住校的各種規章制度，有的學生每天睡到網課點名時，過著衣來伸手飯來張口的頹廢生活。古人云，一屋不掃何以掃天下，因此我首先把實訓的折花課程調整為疊被與鋪床。看似簡單的課程，學生做得并不完美。課前讓學生上傳自己疊被視頻，可以說是五花八門，但這不太合格的作業還是讓家長很開心的。

隔著屏幕，看著學生的視頻，我們一起討論了疊被這一作業，并讓學生給自己的作業打分。我也適時上傳了我的幾個作業視頻，讓學生總結鋪床方法，思考如何選擇方法，被子怎樣疊最好。而作業則是每天上傳整理完畢的床鋪照片，三周后選出內務標兵。

轉變二：擺臺變撿碗與刷碗。

鋪床與擺臺本來就是職業學校酒店服務管理專業的大賽主要內容之一，但無論是中式還是西式，學生家里的條件都無法達標。根據實際情況，我把擺臺調整為飯前撿碗和飯后刷碗，這個原本沒有什么難度，但我把這個和大賽要求做了綜合，比如要做到碗筷擺放沒有聲音，角度合理，安排位置等。當然在家擺放餐具本身并沒有諸多要求，但大賽會有，這樣的日常練習是希望學生養成一種習慣，為日后的大賽做好準備。

轉變三：調酒變做菜。

看著學生一點點的變化，看到家長的滿意度，我意識到勞動教育的必要性。學生家里不可能有琳瑯滿目的洋酒，所以我決定調酒變美食。從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的宴席和流光溢彩的風味流派，獲得了“烹飪王國”的美譽。

我計劃教學生做菜，考慮到食材、難易程度、烹飪方法，以及學生的成功率與成就感，我制定了16個菜品。為了安全起見，從最基本的烹飪方法開始教起，把廚房當成課堂，讓課堂成了最有煙火氣的地方。

從最家常的雞蛋糕，到看似高大上的棒棒雞，我們一起研究與學習。而學生也從最初的不知何為爆鍋到逐漸都有幾個拿手菜，還有學生喜歡的小吃，比如薯條、酸辣粉、奶茶。

這一過程中，我會和學生探討如何營養配餐，讓學生懂得更健康地生活。他們原以為學習的只是做菜，卻發現不止如此，還有對生活的熱愛，更有對父母辛苦的理解。學生在課前準備食材，上課時學習，12點鐘下課時，學生上交的不僅是一份課堂作業，也是送給父母的一份孝心。

教師首先的責任是育人，然后是教學。在疫情期間，有太多或偉大或感人或悲慘的故事講給學生聽，我想讓學生不僅記得為什么要戴口罩，還記得是誰讓我們摘下口罩。這次疫情本身就是一節關于人生觀、價值觀的大課，雖然我不能像政治老師一樣與學生一起聊人生，但不影響我去傳遞一份重要的正能量。

第一，重視生命，尊重自然。疫情讓我們更加重視生命教育，生命教育讓學生懂得每一個生命的寶貴，不僅僅是人類的生命，而是整個自然界的生命，讓學生懂得與自然和諧相處，并努力過好自己的一生。

第二，責任與擔當。鐘南山、李蘭娟等醫學院士讓學生明白了何為國之棟梁的責任；無數的逆行者讓學生明白了家國情懷的擔當。我們要讓學生思考：作為一名學生，責任是什么？未來可以擔當什么？

第三，給核心能力“增強回路”。“增強回路”是指一件事情的因作用果，果反過來又增強因，形成回路，一圈一圈地循環增強。當我們幫助學生建立了一個豐盈的精神家園，當我們引導學生掌握了更多的生活技能，就是給他的核心能力“增強回路”。

中職生如何在未來給自己找到一個立足之地？我想就是要找到自己相對擅長的領域，確認自己的專業能力，同時有意識地“增強回路”，在“增強回路”中進一步確認和反復打磨自己專業的能力，這樣才能在未來的競爭中更有底氣。

教育的世界就像登山，而登山是習慣困難和克服困難的過程。我們在這一條道路上，會有太多想登，但登不了的山頂。那個永遠更遠的山頂，我們不妨將其想象成是一種職業的使命與召喚。