杭州地區火龍果實用栽培管理技術探討

劉濤 毛文龍 林友興 沃林峰

摘 要 經過多年的種植管理技術探索，杭州地區火龍果栽培技術逐漸成熟。基于此，從栽培設施與種植模式、品種分類、繁殖技術、栽培管理和果實采收及保鮮5方面對杭州地區火龍果種植栽培技術要點進行介紹。

關鍵詞 火龍果;品種;栽培管理

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.15.007

火龍果屬于仙人掌科多年生肉質攀援性植物，原產于、南美洲熱帶雨林及次熱帶沙漠地區，20世紀90年代初我國大陸地區的熱帶及南亞熱帶地區開始引種栽培火龍果。近年來，隨著設施栽培技術的發展，火龍果栽培范圍開始逐年北移，并一直擴展到我國東北地區。

1 杭州地區火龍果栽培設施及種植模式

1.1 栽培設施

火龍果植株在杭州地區冬季進行休眠，當環境溫度長時間低于5 ℃時，火龍果植株會發生冷害或凍害，且溫度越低、低溫持續時間越長，其凍害程度越嚴重，甚至會導致植株死亡。杭州地區火龍果栽培主要是連棟大棚雙棚越冬及單體棚雙層薄膜越冬模式，連棟大棚及單體棚均按照8 m跨度的標準建造，棚內架設內棚用于冬季保溫;外棚壓膜線要收緊，防止冬季冷空氣從裙邊通風口處進入，將植株凍傷，影響第2年產量或造成死棵現象[1]。

1.2 種植模式

火龍果根系屬肉質根，耐旱怕澇，根系主要分布在20 cm土層中，需起壟栽培，園內要做好排水溝渠。火龍果主要采用單行或雙行架式栽培，株距40 cm，壟間距2.5 m，雙行架式栽培行間距50 cm，架高一般為1.2 m，行間鋪地布，方便進行游客采摘及農事操作，地布冬季還可起到提高地溫的效果。火龍果生長季節，將地布適當向中間折疊收攏，以便降低地溫并提高土壤透氣性。

2 品種分類

火龍果品種一般按照果皮果肉顏色進行分類，主要有紅皮白肉、紅皮紅肉、紅皮紫肉及黃皮白肉類型。其中紅皮紅肉和紅皮紫肉品種的果肉中含有大量的花青素，較紅皮白肉具有較高的營養價值，市場售價高，種植經濟效益好，為目前主栽品種。但由于紅肉和紫肉類型的火龍果花中，雌蕊柱頭高于雄蕊花藥，自然授粉率低，需人工輔助授粉。黃皮白肉類型火龍果又稱燕窩果，營養價值較其他類型好，價格高，但產量低，目前只有少量栽培。主栽的紅肉和紫肉類型的火龍果按照果型分類，主要有圓型和長圓型，其中圓型的火龍果品質好、甜度高，市場售價也高。

3 繁殖技術

火龍果繁殖方式有扦插、嫁接、播種等，目前栽培上主要選擇扦插方式進行繁殖，操作簡單，成活率高，且能保持母本的優良性狀。杭州地區火龍果扦插繁殖時間除冬季及夏季高溫季節均可進行。將火龍果一年以上的枝條截短至20～30 cm，整齊堆放在陰涼處晾曬7 d左右時間，使傷口愈合結痂，避免扦插后出現根部腐爛現象。扦插時將枝條的生物學下端埋入土壤中5 cm，壓緊枝條周圍土壤，用竹竿綁縛固定，并進行澆灌。扦插后保持土壤適當的土壤水分含量，防止水分過多造成扦插部位枝條腐爛，土壤含水量以用手用力攥緊土壤，土壤可成型，松開手后土壤松散為分界點，適當補水。溫度適宜情況下，一般30 d左右枝條基部開始生根，上部長出嫩芽。

4 栽培管理

4.1 火龍果枝條管理

4.1.1 結果前幼苗枝條管理

扦插枝條上部長出嫩枝后，選一條健壯的嫩枝保留，其余嫩芽全部抹除，并隨著新枝的生長，不斷用布條對枝條進行綁縛固定，使其沿著竹竿向上生長。向上生長的新枝高出棚架后進行摘心，頂端高出棚架5 cm，使頂端萌發出側芽，當新枝長到10 cm后，選擇生長方向適合的新枝進行選留結果枝，并對枝條的生長方向適時調整，使其均勻分布在棚架兩側，當新枝生長到距離地面10 cm時，進行摘心，使枝條變得老熟粗壯后自然下垂轉化為結果枝。

4.1.2 結果植株枝條管理

在杭州地區，除冬季外，火龍果植株的枝條均處于旺盛生長狀態，會在主干及結果枝上萌發大量無用的側芽，需及時進行抹除，避免側芽消耗營養。火龍果枝條結果2年后，枝條的結果率會嚴重降低，需進行剪除，每年從棚架頂端選留部分方位較好的新枝作為結果枝。杭州地區新枝的選留時間分為春季第一批新枝及10月采收最后一批果后。春季留條到冬季時，枝條老熟，抗凍能力增強，一般不會發生嚴重的凍害，但在結果期留條會與花果爭養分，影響果實品質。10月留條剛好相反，不會影響結果期果實品質，但入冬時，新枝未充分老熟，抗凍能力弱，容易發生凍害。種植戶可根據當地氣候環境及栽培設施條件選擇留條時間。棚架枝條數量不宜過多，以枝條均勻布滿棚架兩側且不相互重疊遮擋為宜。

4.2 肥水管理

火龍果植株生長旺盛，且花果時間長，會消耗掉大量的養分。每年10月采收最后一批火龍果后，每667 m2施腐熟有機肥1 t，可采用開溝施肥方式或均勻撒施在植株周圍。火龍果為淺根系植物，開溝不宜過深，以10～20 cm為宜。火龍果幼樹以施氮肥為主，促進枝條生長，結果樹以施磷鉀肥為主。肥水施用宜少量多次，施用滴灌肥水一體化技術可增加肥水的使用效率，節約人工及肥料成本。杭州地區火龍果開花一般在端午節前后，需在嫩芽萌動時提前為植株補充營養，澆灌高鉀復合肥肥水，促進花芽分化。從火龍果花苞出現到著果前不宜進行灌水，防止出現大量落花落果現象。果實生長期在授粉3 d后及果實開始轉色時各進行1次肥水施用，促進果實膨大并增加果實甜度。

4.3 溫度管理

火龍果最適宜的生長溫度為25～35 ℃，當環境溫度低于10 ℃或者高于38 ℃時，紅龍果會出現休眠現象，以抵抗不適宜的環境溫度脅迫，甚至會出現低溫凍害及高溫日灼現象[2]。隨著環境溫度的升高，火龍果果實的成熟時間也隨之縮短，營養物質積累不足，會影響果實單果重及口感風味。火龍果冬季要做好保溫措施，當棚內溫度低于5 ℃時，要及時加蓋內棚，并對外棚壓膜線進行檢查收緊，防止冷空氣從裙邊縫隙中鉆入，必要時可對棚內進行熏煙，抵御嚴寒。火龍果大棚夏季要做好降溫工作，當棚內溫度穩定在20 ℃以上時，及時拆除內棚膜。連棟大棚夏季需將所有通風口打開，最好增加外遮陽設施，根據夏季棚內溫度及時調整外遮陽收放，沒有條件的種植戶可采取夏季高溫時段內棚加蓋三針遮陽網。同時，可利用噴灌或行間灑水對棚內進行降溫。單體棚種植的火龍果大棚夏季需將雙層膜全部掀除，并在高溫前覆蓋三針外遮陽。冬季和夏季溫度管理都很重要，冬季溫度管理決定了火龍果的產出數量，夏季溫度管理決定了火龍果的品質和產量。